Mein Geheimnis für schnelle Rezepte nach der Arbeit! Feierabend Rezepte 

➡Merch und Schürze gibt es hier 😉:
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Schnelle Gerichte nach der Arbeit kochen ist nicht schwer. Mit etwas Vorbereitung wird das Feierabend Rezept zum Kinderspiel!
⚠️Wichtig⚠️
Man sollte Sachen nur einfrieren die nicht lange draußen waren. Das gilt vor allem beim "wieder einfrieren". Auch sollte man aufgetautes vollends erhitzten um etwaige Keime abzutöten. Rohes Fleisch oder Fisch sollte sowieso nach dem auftauen verbraucht werden und nicht wieder eingefroren werden.
Rinderfond mit Fleisch:
800-900g Rinderwade oder Brust
ein Bund Suppengemüse (zumindest 2-3 Karotten, ein Stück Sellerie und eine Petersilienwurzel)
eine Zwiebel
ca. 3l Wasser
Hühnerfond:
ein Huhn
ein Bund Suppengemüse (zumindest 2-3 Karotten, ein Stück Sellerie und eine Petersilienwurzel)
eine Zwiebel
ca. 3l Wasser
Schweinefond mit Fleisch:
800-900g Schweineschopf bzw. Nacken
ein Bund Suppengemüse (zumindest 2-3 Karotten, ein Stück Sellerie und eine Petersilienwurzel)
eine Zwiebel
ca. 3l Wasser
"I hob ka Zeit - Bolognese":
etwas von dem Rinderfond mit Fleisch
eine Karotte
eine Zwiebel
etwas Tomatenmark
italienische Kräuter
eine Dose gehackte Tomaten
Salz & Pfeffer
"I kann ma Filet net leisten Bœuf Stroganoff":
etwas von dem Rinderfond mit Fleisch
eine Handvoll Champignons
eine kleine Zwiebel
etwas Öl oder Butterschmalz
optional ein Schluck Wein zum Ablöschen
eine eingelegte Gurke
Salz & Pfeffer
etwas Sauerrahm
etwas Stärke zum Andicken
Wasser für die Stärke und den Sauerrahm
"dafür werden sie mich ausweisen Spätzle":
1 Ei
100g Mehl
75ml Wasser
"Chili con moch ma scho":
etwas von dem Rinderfond mit Fleisch
halber grüner Paprika
eine kleine Zwiebel
Kreuzkümmel
etwas Öl
geräuchertes Paprika Pulver
Salz & Pfeffer
eine Dose Tomaten
eine kleine Dose Mais
eine kleine Dose Bohnen
"schneller & besser als vom Lieferservice Asia Nudeln":
eine Hühnerbrust
etwas Hühnerfond
verschiedenes Gemüse (Karotten, Kraut, Brokkoli, Zwiebeln, Pilze)
etwas Öl
Sojasoße
Hoisinsoße
Stärke zum Andicken
Hühnerfrikassee:
500ml Hühnerfond, Fleisch und das Gemüse
40g Butter
30g Mehl
200ml Schlagobers (Sahne)
gefrorene Erbsen
Salz
Muskatnuss
"böse Menschen würden es Hühnchen Alfredo nennen":
eine Hühnerbrust
1-2 Zehen Knoblauch
etwas Öl
etwas Hühnerfond
vieeeeel Parmesan
Nudeln
etwas Schlagobers (Sahne)
Salz & Pfeffer
"Restl Curry":
etwas von dem Schweinefond mit Fleisch und Gemüse
Gemüse (Zucchini, Paprika, Lauch, Brokkoli)
etwas Öl
etwas gehakter Knoblauch und Ingwer
Curry nach Wahl
eine Dose Kokosmilch ca. 400ml
"Pfefferrahm... äh... Dings":
300ml Fond mit Fleisch
Kräuter oder Knoblauch zum aromatisieren
etwas Schlagobers (Sahne)
grüne, eingelegte Pfefferkörner
Salz
"Szegediner Sünde":
etwas von dem Rinderfond mit Fleisch
500g Sauerkraut
etwas Öl
1/2 - 1 EL Tomatenmark
2 TL Paprikapuler (oder mehr :))
optional Kartoffeln
Sauerrahm
Salz
"Beef Au Jus Philly Cheesesteak Sandwich weils e scho Wurscht is":
etwas von dem Rinderfond mit Fleisch
Zwiebel
Schandwichbrot oder Baguette
Käse nach Wahl
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Introsong:
/ retrogradation
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