MELA VERDE CON
"OSPITALI PER TRADIZIONE"
Ellen Hidding ci presenterà la Val Ellero: una porzione di terra della provincia di Cuneo che parte da Roccaforte Mondovì fino al monte Mongioie dove da centinaia di anni, nel periodo estivo, i pascoli accolgono centinaia di Vacche di razza Piemontese durante il tradizionale viaggio della Transumanza. Ad accompagnare questi animali lungo il loro viaggio estivo ci pensano i malgari che partono da fondovalle per raggiungere i pascoli in quota per poi scendere alle porte dell’autunno. Ma che cosa significa vivere in alpeggio per mesi interi? Ne parleremo con Flavio un giovane malgaro che insieme a mamma Marinella e suo fratello Giuseppe porta avanti questa storica attività estiva iniziata prima dal nonno e poi proseguita dal padre. Amare un territorio significa anche riqualificarlo e fare in modo che torni ad essere popolato! È il caso della seconda storia di questa puntata dove conosceremo Borgo Baracco, un’antica borgata di montagna oggi recuperata grazie ad un progetto che ha ripopolato le vecchie abitazioni accogliendo nuovi abitanti e attività!
Ne sa qualcosa la Famiglia Unia che grazie ad un gregge di 100 pecore tiene puliti i castagneti e il sottobosco della zona producendo così formaggi caprini freschi e stagionati, venduti in un piccolo spaccio oppure utilizzati nel loro B&B dove accolgono ospiti da ogni dove. Come sempre la puntata dedicherà spazio alle eccellenze gastronomiche del posto. Ad illustrarle al grande pubblico in questo caso saranno i fratelli Dho del ristorante Albergo il Commercio di Borgata Norea a Roccaforte Mondovì
9 дек 2016
