Saya jualan sambal cumi asin. Setiap masak cumi asin, cuminya di rendam air biasa dulu paling 15 menit, kemudian di rebus dengan serai, jahe, daun jeruk. Kemudian goreng sebentar dan baru diolah menurut jenis masakan yg di mau.
Itu keasinan karna 1. Cuminya udah asin 2. Pake saos tiram 3. Pake kaldu jamur 4. Pake penyedap Salahnya cuminya harusnya direbus dulu sebentar mah hehe Tapi aku suka banget sama cici karna selalu makan masakan mama cetar ❤️
@@mangaciekalo mamah ku karrna dia orang bukittinggi ngerendem nyuci pertama cumi pake garem yang banyak alhasil keluar tinta, cuminya jadi enak banget
Itu menu kesukaan suami aku. Klo aq masak cumi sblm di masak cumi nya aq rendam di air panas kurang lbh setengah jam. Abis itu tiriskan trus di goreng sbntr jgn lama takut alot. Untuk bumbu nya aq cuma ksh kecap manis sedikit, gula pasir sedikit, dan kaldu jamur sedikit. Ga lagi pake garam atau saos tiram krn pasti rasanya jadi asin 😅 Alhamdulillah belom pernah gagal masak cumi, malah Paksu bisa nambah 2x pas makan cumi buatan aq. Hehehee
Kalo aku sukanya direbus sebentar, abis itu angkat, cuci LG sampai bersih dan tiriskan. Setelah itu diolah sesuai selera. Saat masak, garam jgn dikasi byk2.. dikit aja
@@nopiyanti6091aku jg malah suka asin2 😅 hemat cumi kalo kata nyokap biar lebih banyak ambil nasi dan bumbu cabe bawangnya, kalo sisa dimasak lagi ditambah bawang dllnya
Cumi nya di rendam air panas, trus mgkin tadi mama cetar pakai garam ,kaldu jamur/penyedab sama saus tiram itu udah asin semua. Seharusnya opsional salah satu aja, kalau udah pakai saus tiram, kaldu jamur dikit wae.
Kalo saya sih walaupun udh di rendem air hangat, krn itu cumi asin ga saya tambahkan garam krn isi cumi asin itu garam. Tambah sedikit bgt penyedap aja udah pas asinnya
Sebenarnya sehabis dicuci lbh baik direbus terlebih dahulu kurang lebih sekitar 5-10 menit.Dengan begitu kadar asin yg terkandung di cumi tersebut akan berkurang dan rasanya lbh empuk 👍.Jika ingin beli cumi asin yg enak itu cumi asin jarum 👍👍.Saya tau krn saya jualan ikan asin🙏🙏
Di rendem make air panas ci -+ 10 menit, dibilas make air bersih, itu penyeda udh asin, kaldu jamur walaupun g terlalu asin masih ada rasa asin dikit terus di itu di tambak semacam saori itu udh asin. Tumis bumbu semua hampir layu masukin cumi asin yg udh di goreng ½ mateng (ini cumi asin kalo di goreng meledak ledak jadinya kepala di belah, apinya kecil ajaaa) aduk bntr kasih air tunggu aduk lagi baru cicipin kalo kurang asin mending tambah penyedap sesuai selera. Next semoga g gagal cii ❤❤
Rendem air anget aja habis itu cuci bersih air biasa. Bisa mengurangi rasa asin nya. Dan pas masak jgn tambah penyedap/garam terlalu bnyk, pakai gula secimit aja. Favorit ku cumi asin ci, tiap masak itu anak ²ku seneng 😊
hbs dicuci, rendam cumi asin pake garam dapur 15 menit. ini sesuai teori fisika, garam baru akan menarik garam di dalam cumi asin. hbs itu cuci bersih 2x. cumi siap dimasak
Saran aja buat ama. Agar cumi asinnya tdk terlalu asin, lbh baik setelah dicuci bersih lalu direndam dg air panas, dijamin cuminya tdk terlalu asin saat diolah masakan apa saja.
Kalau aku masak cumi asin,,cuminya disiram/dibilas air panas pas mau dimasak,,sebelumnya direndam air beras kurang lebih 15 menit..Gak pernah gagal sih,,mantul tips dr mamaku..🥰
Seharusnya direndam semalam cuminya, di mangkok. Cuminya di bungkus kertas polos folio, jangan koran. Direndamnya pakai air panas dan dikasih air jeruk nipis satu potong. Mantab, lezat...
direndem kalai air panas/di rebus sebentar ci biar cuminya empuk dan kadar garamnya berkurang, terus kalau masak jangan keburu ngasih garem/tiram/bumbu yg asin² karena biasanya masih asin banget, tinggal di netralin pakai gula
aku jga prnh ngomen mkanan umi 🤣 aku bilng ayam y asin, kata umi ndak .. eh pas mau makan dia malah ndak ambil ayam 🤣brati emng asin .. lopyuu umi ku trsayang
Dah kuduga pas masukin saus tiram 😂, kalo aku biasanya cuman pake gula+banyakin tomat dan cabe, cuminya juga direndem air panas +- 1/2jam trus cuci bersih, lucu banget cici baru sesuap matanya dah melotot 😂
Klo cumi asin daerah semarang,tegal,pekalongan ,itu asinnya buangettt...buangettt...karna kebanyakan mengasinkan sendiri,jdi asinnya kebangetan. Akupun begitu klo bawa oleh2 cumi dari pekalongan buat ke jakarta ,cara masaknya beda haru ekstra di cuci dan di rendam berkali2
Aku masak cumi asin, aku rebus cuminya pake sereh sm daun salam. Resep dr mertua, direbusnya sm agak empuk cuminya. Jadi ga asin dan ga digoreng lagi, tp langsung ditumis sm perbumbuannya.
Kalau masak cumi asin, gak usah di tambahkan saos tiram, cukup kecap manis & kaldu jamur krn kalau tmbh saos tiram jd semakin asin. Tips spy cumi asin gak terlalu asin wkt di redam air panas di tambahkan cuka satu sendok makan & rendamnya cukup 15 menit kalau terlalu lama cuminya jd kurang sedap.
Ci kalo cumi asin mau dimasak, saya cuci dulu sampe agak putih cuminya jd ga asin.. trs tumis ga perlu dikasih garam atw penyedap lg, cukup gula putih satu sendok makan.. selamat mencoba lagi ya ci, jgn takut blajar masak.. Dulu msh gadis saya setiap mo masak slalu nanya bumbu ma orgtua.. skr Alhamdulillah saya catering
Salahnya di bumbunya ci, seharusnya GK usah di kasih kaldu jamur dll,kalau GK ditu saos tiram aja ciii soalnya saos tiram kan udah asin tes kasih air secukupnya
itu direndam air panas yg lama, kalu masih asin rendam lagi dg ganti air, rebus juga bisa, sampai tingkat keasinan yg diinginkan... padahal bumbunya itu udah enak..
Cumi asinnya di cuci dulu dengan air cik. Terus di rendam air hangat . Terus di cuci lagi air biasa. Terus baru deh dimasak. Rasanya enak nggak terlalu asin. Mantabb
Hilangkan rasa asin,sblum di olah,Di cuci bersih dulu hilangin garemnya sampe bening airnya,lalu di bungkus pake kertas,lalu di rendam dgn air biasa saja,tunggu 20menit,habis itu di cuci lagi,Kalau bisa jgn pake saus tiram,itu asin mama cetar...tumis bumbu²nya,masuka cumi,jgn dulu pake garam,nunggu 1 menit icip sedikit.kalau di rasa Asin jgn pake garem,kasi aja micin atau kaldu jamur.
Kalo saya rendem cuminya pake air panas bentar... Trus pas masaknya jangan pake garem lagi d akhir pake gula merah tw gula putih... Udah enak kaya cumi biasa... 😊👍
Tuk menghilangkan asin d bangsa perikanan laut. Sebaiknya d rendam pakai garan kurleb 30 menit..lalu cuci bersih ..In Syaa Alloh berkurang asinnya .. Sy sering sprti itu kalo masak .. Coba sj .
Aku pernah gitu juga masak cumi asin tambahin garem sm kaldu jamur pas dicoba beuh asinnn wkwkwk tp masih pada makanin, sisanya aku yg abisin sendiri😭 tp gpp kn jdnya kedepannya jgn gitu lg
Kalo q sih gausah pake tomat sama sereh dan gausah dikasih daun jeruk... Tapi dikasih gula pasir dikit biar masakan jadi mantap 👍🏻👍🏻👍🏻 cumi asin e dipotong kecil kecil pasti lebih mantullll 🫰🏻🫰🏻
Jangan ditamba garam mah..krn cumi ssh sin,sos tiram juga asin..cumi nya di rendam air pbas ditambah garam..rendam 10 meit..trus bilas lagi 2x dgn air matang Icip dulu . kalo msh asin renam lagi .jgn lupa bumbu nya tambh gula pasir sama gula merah biar sedap g
Hahaaa bisa gagal toh ama😅.. direbus 5 mnit dikasih sereh salam sama daun jeruk cumi asin klo aku buat ngurangin bau amiss..itu saos tiram ketemu kecap manis ketemu kaldu jamur jadi mkin asiin...
Kalo di tempatku cumi yang panjang2 gitu emang rasanya lebih asin dari yang tebel2 pendek gitu. Kalo yang buat tumis dipakenya yang tebel2 pendek. Kalo yang panjang2 biasanya cuma digoreng garing trus makannya pake sambel, jadi ga ditumis
kalau misal mau goreng cumu asin itu harus di rebus dulu,sampai cuminya agak mengembang,setelah itu baru bisa di goreng,agar garam yang menempel akan memuai
