MERVEILLEUX AU CHOCOLAT ♡

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Je vous propose aujourd'hui, une nouvelle recette du nord de la france, le merveilleux au chocolat!! Un incontournable lorsque l'on visite Lille! On découvre dans celui-ci, une meringue française, une chantilly au chocolat et des copeaux de chocolat.
Pour cette recette on a besoin de:
Pour 6/8 personnes
Pour la meringue:
-100 g de blanc d'oeuf (3 blancs)
-100 g de sucre en poudre
-100 g de sucre glace
Pour la crème chantilly
-200 g de chocolat noir
-40 cl de crème liquide 30 %MG
Pour les copeaux de chocolat:
-75 g de chocolat
CUISSON: 1h30 à 90 degrés
A RÉSERVER AU FRAIS PENDANT 2-3 HEURES AVANT DÉGUSTATION
BONNE RECETTE! :-)
Je vous propose une nouvelle recette tous les mercredis (et parfois plus)
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Опубликовано:

9 сен 2024

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Комментарии : 123

@angeliquecourmont2581 2 года назад

Un immense merci pour cette recette. Je suis du Nord, c'est mon gâteau préféré et je suis fière de dire que j'ai rivalisé avec ceux de ma boulangerie. J'ai épaté toute ma petite famille tellement il était beau et bon. Agréablement surprise par la simplicité de cette recette qui donne un résultat spectaculaire à tout point de vue.

2 года назад

Heureuse que la recette vous plaise 😉😋☺️

@christinemignot8080 4 года назад

Super recette tout le monde s est régalé à refaire merci beaucoup

@wallartannick5268 4 года назад

merci pour la recette ses tres bon se gateau j'adore

@mamichou11151 4 года назад

Excellent je l’ai fait,toute ma petite famille a adoré, mon petit fils de 5 ans en a repris 3 fois. Merci pour cette recette

4 года назад

Ravie que ça vous plaise! Ici c’est un des desserts préférés de la famille 😍

@sabine6589 3 года назад

Merci pour cette jolie vidéo c’était mon gâteau d’enfance parce que je suis de Lille et malheureusement en région parisienne on n’en trouve pas des aussi bon je vais essayer votre recette merci beaucoup encore

@ANACUISINE1 5 лет назад

Miam-miam 😋 😍

@lineb.4851 2 года назад

Très beau gâteau pour un anniversaire !!! On dit qu’il arrive droit de la pâtisserie. 👏👏

@laurencevollet3978 7 месяцев назад

Ouahhhh ! Il a l'air délicieux.🙄 J'aime beaucoup les merveilleux, qu'on appelait autrement il y a bien longtemps. Peu de pâtisseries le propose. Merci pour cette recette.

7 месяцев назад

Avec plaisir 😊

@sabine654 5 месяцев назад

Cette recette est excellente facile à réaliser. Merci beaucoup Margot vous avez régalé toute ma famille. 🎉

5 месяцев назад

😍😍😍

@cathyguasco2289 4 года назад

Excélent et explication super d'ailleurs J ai réussi et c'est très bon merci à vous

@xiarbiix19 4 года назад

Merci pour ta vidéo . Très bien expliques , miam-miam.

@ahmedhikmet1057 2 года назад

Merci beaucoup 🌸

@reneeangles630 4 года назад

Merci pour votre réponse. Bonne journée.

@tvsnimn 3 года назад

superrrr je vais le tester mais à la vanille cette fois !!!!

@tvsnimn 3 года назад

il est tellementtt bonnn j'adore

@juliettelefebvre5026 4 года назад

Merci beaucoup pour ta vidéo, tu expliques super bien !!! Plus tard, je veux devenir pâtissière. Je m'abonne à ta chaîne !!!👍😁

@ursulagirard8378 5 лет назад

Parfait prochain dessert que je vais tester merci au top comme toujours 👍👍

@patounette130259 2 года назад

Votre gâteau donne envie, je ne connaissais pas. Je vais tenter de le faire avec grand plaisir tellement la recette me semble très facile à faire. Merci beaucoup

@user-km1sl1kp1k 3 месяца назад

Merci pour votre recette

3 месяца назад

😍😍😍

@danyvandoolaeghe507 4 года назад

Je n'avais pas vu les quantités je vais l'essayer demain

@doudou51290 3 года назад

Merci pour votre recette.je les fait. Et on a aimé ! Merci

@user-sp5oy8nv9s Год назад

Aujourd'hui je le fais pour la 1ere fois. J'espère qu'il sera réussi. Merci pour ka recette margot😊

@catherinejoye3183 3 года назад

Bonjour Margot Merci pour ce délicieux merveilleux qui fût un énorme succès à la maison ! On m'a donné la note de 11/10 !!! Elle vous revient de droit ! Je connais le Merveilleux de Lille étant du Nord mais le vôtre le vaut largement !! Auriez-vous une recette de buche glacée ? Merci encore

3 года назад

11/10!!!! 👏🏻👏🏻👏🏻 Ravie que ça vous plaise 😊

@nellynakache5166 9 месяцев назад

Ça a l'air super, moi j'ai eu la mauvaise surprise de trouver la meringue ramollie au contact de la crème

@Tvhn264 Год назад

Il est parfait merci

@user-kg1qu2ul8s Год назад

Excellente recette ❤

@isabelleblanquart6991 3 года назад

Absolument délicieux et très bien expliqué

@magalibocquet1566 5 лет назад

merci margot mon dessert préféré

5 лет назад

Avec plaisir

@monvucagerard 2 года назад

😍

@animemonsite6920 3 года назад

Super ça à l'air délicieux 😋😋😋

@iroel1725 3 года назад

Super, merci 👍

@mvncntm Месяц назад

pour être tout à fait juste, une chantilly c'est de crème montée avec du sucre, s'il n'y a pas de sucre c'est juste de la crème montée !

@maylissgriboux4286 3 года назад

Superbe recette, je suis ravie du résultat !!

3 года назад

Heureuse qu’elle vous plaise! C’est un régal ce merveilleux 😋

@fatyfaty9942 3 года назад

Tres bon

@florianeengrand9649 5 месяцев назад

Bonjour, puis je le réaliser avec du chocolat au lait svp ?

@claudinepenicot3923 3 года назад

Magnifique

@agathe7277 3 года назад

Bonjour, ça faisait longtemps que je cherchais la recette de ce gâteau et je suis bien contente de l'avoir trouvée. Juste une question avant que je le fasse: pour la meringue, il vaut mieux mettre le four en chaleur tournante ou simplement programme normal haut et bas?

3 года назад

Bonjour, en chaleur tournante

@michelledefaye206 3 года назад

hum j'ai gouter se gâteaux il y a quelque années il porte bien son nom merveilleux je vais en faire un .vous expliqué très bien merci a vous cdt

@maloulydia2666 3 года назад

Pour l’anniversaire de mon Loulou

@floguedon8549 5 лет назад

Super je le ferrais pour faire plaisir mes pas mon homme aime pas la meringue,pour dimanche c'est l'anniversaire de notre fille elle veux to Gateaux de pâque avec une Deco gorjuss Merci encore

@nadineguillaume9046 2 года назад

Bonjour peut on réaliser ce merveilleux la veille??Dans tous les cas il a l air très merveilleux👏👏👏

2 года назад

Bonjour, oui mais la meringue supporte mal le froid et l’humidité du frigo, donc plus on le déguste rapidement, mieux c’est ☺️

@mamichou11151 3 года назад

0n a tous adoré 👍🏻😄

@luneartr8313 4 года назад

ça m'a vraiment donné envie d'essayer, je ne connaissais pas :)

4 года назад

Vous n’allez pas être déçu. C’est à tomber

@aupetittambour8698 3 года назад

bonjour, Merci cela à l'air délicieux! et au café? on fait comment? merci de vos conseils et recettes.

@herengdominique8312 7 месяцев назад

Bonjour, je viens de découvrir cette chaîne. Elle dit la chantilly pour ce que beaucoup appelle ganache...voir la recette de ganache au café .se sont tjrs presque les mêmes façons sauf l'ingrédient change .pour le café certainement choco blanc à la place du noir...et rajouter aprés du café "soluble " c'est plus concentré pour le goût après ou un extrait..ou de jus ou d'extrait

@annienanie5279 3 года назад

Bonjour très bonne recette déjà réalisé trop bon par contre je peux faire la crème la veille car je n aurai pas le temps le jour même merci

3 года назад

Bonjour, non elle sera épaisse et pour étaler ça ne sera pas idéal

@lindsayherlem5338 Год назад

Bonjour quel temps de cuisson la meringue ?

@herengdominique8312 7 месяцев назад

Bonjout, je viens de decouvrir votre chaine..je vaid essayer de le faire en méme temps que des petits... Je me suis abonnee pour la siml😅icite et moi aussi je suis du nord ( secteur douai)....un petit conseil. Votre chantilly s'apelle pour beaucoup une ganache....n'hesiter pas de l'appeller comme cela..cette ganache qui comprends les mêmes bases sauf le parfum change ex cafe rajoute abec du chocolat blanc de l'rxtrait ou solube pour un gout plus prononcé ect fruit idem

7 месяцев назад

Bonsoir, heureuse que mes vidéos vous plaisent, alors non, une chantilly n’est pas une ganache. 😊 c’est étonnant que des personnes l’appellent comme ça, je n’ai jamais entendu mais merci pour votre message ☺️

@herengdominique8312 7 месяцев назад

@ ha, la façon et exactement la méme..

@AghmiribrahimAhgmiribrahim 4 года назад

On peut le faire en carré

4 года назад

Oui

@AghmiribrahimAhgmiribrahim 4 года назад

On doit changer les centité

@53thor12 3 года назад

Bonjour, quel diamètre cela représente t'il ? Merci

@prescilliawulfranck1780 4 года назад

Bonjour j'aimerais faire le merveilleux au speculos et au chocolat blanc pouvez vous me dire comment je peut faire svp merci à vous

4 года назад

Bonjour, voici la recette quandmargotpatisse.com/2018/04/18/merveilleux-chocolat-blanc-speculoos-de-printemps/

@reneeangles630 4 года назад

Peut-on préparer ce gâteau à l’avance, la veille pour le lendemain? Ou est-il impératif de le faire le jour même? Merci.

4 года назад

Bonjour Renée, oui. La meringue a tendance à ramollir au frais mais pour le lendemain ça ira quand même

@melissacruypeninck8685 Год назад

Bonjour combien de g de crème pour la monter ?

@ameliegil5450 3 года назад

Bonjour Margot, Merci pour cette recette! Pour une ch'ti expatriée à Toulouse c'est difficile de trouver des merveilleux ici! :( Je vais tenter votre recette :D Est-ce qu'il est possible de faire des gâteaux individuels avec votre recette? Merci d'avance

3 года назад

Bonjour Amélie, oui je connais ça, je vis dans le sud ouest et du coup, quel bonheur de manger des merveilleux quand on est originaire de Lille 😉 Oui en individuel c’est possible, voici ma recette sur le blog www.quandmargotpatisse.com/site/2018/03/08/le-mini-merveilleux-pour-10-12-mini-merveilleux/?preview=true&frame-nonce=6025f4fd87 Belle recette 😉

@christelle1027 2 года назад

Bonjour Margot, Est ce que c'est possible de faire avec du chocolat au lait plu tôt que noir en gardant les mêmes quantités ?

2 года назад

Bonjour, non, les quantités ne sont pas les mêmes. Je vous avoue que je n’ai jamais testé au chocolat au lait

@herengdominique8312 7 месяцев назад

Si cette chantilly s'appelle une ganache..n'importe quel chocolat, méme quantite

@inesska2427 3 года назад

Possible d utiliser de l édulcorant à la place du sucre ?

2 года назад

Non car je ne connais pas les proportions et el résultat avec de l’édulcorant 😔

@legrainalain9257 3 года назад

Bonjour, peut on le conserver au réfrigérateur, merci

3 года назад

Bonjour, oui

@aurel2660 2 года назад

Combien de temps à l'avance je peux préparer ce gateau ?

2 года назад

L’idéal est de le faire peu de t’émis avant car la meringue n’aime pas le frigo et l’humidité

@drazoxx3371 3 года назад

Coucou, j'ai essayer la recette la meringue étais nikelle sauf que quand j'ai verser mon chocolat chaud la crème liquide s'est liquifier pourquoi ?

3 года назад

Bonsoir, parce que je dis bien dans la vidéo qu il faut laisser refroidir le mélange crème chocolat. Le votre était trop chaud. Dans ce cas, il faut tout remettre au frais quelques minutes et battre à nouveau quand c’est bien froid. 😉

@MEG-is4zp 2 года назад

Quand on aime pas la chantilly, bref aucun laitage, est ce que ce gâteau est suffisamment cacaoté pour ne pas sentir du tout le goût de la crème ?

2 года назад

Non malheureusement, vous avez quand même le goût, surtout si vous n’aimez pas du tout, enfin, je pense ☺️

@MEG-is4zp 2 года назад

@ eh ben, top le gâteau, léger pas écœurant et pas le goût de la crème chantilly ou crème fraîche que je craignais mais le bon goût du chocolat 😋 merci beaucoup pour cette recette topissime !

@Elle-wd6hy 4 года назад

je voudrai bien faire cette recette,mais j'ai pas de sucre galce,j'ai que du sucre semoule .... ça marche quand même ?

@Elle-wd6hy 4 года назад

(glace )

4 года назад

Bonjour, oui vous pouvez

@lineb.4851 2 года назад

Peut on remplacer la garniture chocolat noir par du chocolat au lait ?

2 года назад

Oui vous pouvez

@lineb.4851 2 года назад

@ c’est aussi bon ?

@carolinelevan6519 2 года назад

Bonjour, pouvez-vous m'indiquer pour combien de personnes est votre recette s'il vous plaît ? Merci d'avance

2 года назад

Bonsoir, pour 6/8 personnes, c’est indiqué dans le descriptif avec tous les ingrédients en dessous de la vidéo 😊

@carolinelevan6519 2 года назад

@ merci, je ne suis pas très habituée. Je n'avais pas vu

@chrichripatisse3341 Год назад

Margot tu savais que Fred a dit que sa meringue était à l italienne ? bise cri

Год назад

Non mais c’est impossible. La meringue a l’italienne ne peut pas donner un merveilleux 😅

@odettefrancisco1778 3 года назад

Hummm 👍🏼

@oraiamitera5881 3 года назад

Ece que je peux préparer la merengue la veille ??

3 года назад

Oui sans problème. Vous la conserver dans une boîte en fer ou dans du papier alu si vous n’avez pas de boîte assez grande 😉

@oraiamitera5881 3 года назад

@ Merci beaucoup ♥️🙏

@kti133 5 лет назад

Bonjour comment je peux conserver les cercles de meringues si je les prépare la Veille merci😉

5 лет назад

Bonjour, dans une boîte en fer. Mais si pas de boîte adaptée, dans du papier aluminium Belle fin de journée

@kti133 5 лет назад

Quand Margot pâtisse merciii 👍

@AghmiribrahimAhgmiribrahim 4 года назад

On doit changer les quantité

4 года назад

Non

@AghmiribrahimAhgmiribrahim 4 года назад

Merci

@cedmav6152 10 месяцев назад

bien reussi sauf meringue pas assez cuite

10 месяцев назад

On l’aime comme ça à la maison

@cdavid4706 4 года назад

c'est une ganache montée pas une chantilly ?

4 года назад

Bonjour, non c’est une crème montée, sans beurre, donc c’est bien une chantilly 😉

@danyvandoolaeghe507 4 года назад

Quel est la quantité de chocolat pour les copeaux et pour la chantilly

@sophialiam2800 2 года назад

Pour la crème chantilly -200 g de chocolat noir -40 cl de crème liquide 30 %MG Pour les copeaux de chocolat: -75 g de chocolat

@zelihd4376 5 лет назад

Bonjour mon père est maître pâtissier et pour faire la chantilly il faut pas de la crème mais de la mascarpone Ps +1 abonne

5 лет назад

Bonsoir, pour le merveilleux, la recette est bien à la chantilly et il n’y a pas de mascarpone. Belle soirée

@philippine_8549 3 года назад

Ça a l'air trop bon mais jvais tt faire foirer😂

3 года назад

Il faut essayer 😉

@jeannedmsnl2742 2 года назад

Bonjour, j'ai suivie votre recette à lettre, respecté toutes les doses, et pourtant pas du tout les bonnes quantités. Avec les mesures de la meringue, je n'ai pu faire qu'un cercle ! Donc j'ai dû tout doubler (6 oeufs, 200g de sucre), quoique j'aurai pu mettre 5 oeufs, ça aurait suffit...

2 года назад

Bonjour, alors votre meringue devait vraiment être trop épaisse, car je fais cette recette régulièrement et bon nombre de mes abonnés la reproduisent aussi et ça fonctionne très bien ☺️ Je suis désolée pour vous 😩

@jeannedmsnl2742 2 года назад

@ Ce n’est pas grave, c’était quand même une réussite 😄