Sobhanallah, comme la cuisine algérienne ressemble à à la cuisine marocaine, mêmes ingrédients, même technique. C'est fou comme la politique cherche à diviser deux peuples frères unis par le sang, par l'histoire, par la langue et par la religion. Cette recette chez nous, on l'appelle Seffa, on la prépare soit avec le couscous fin ou la semoule fine. Merci, Lalla, pour ce beau partage. Douces pensées à mon amie Baya d'Alger et à mes amis de Ghardaia. Je souhaite bon ramadan à toute la communauté musulmane. Machallah 3alik, madame.
exactement, c'est ce que je n'arrete pas de dire, et ce qui est encore plus douleurs quand une fille te dit: recette marocaine vous l'avez voler, ou une autre qui dit recette algerienne vous l'avez volé.... ça me donne la chair de poule.
@@soussouamourdecuisine ma mère nous faisait chaque vendredi du couscous aux raisins, légumes et poulet. Elle est de Tenes. Par contre vous avez mis beaucoup de raisin. Salam
J'ai goûté ce plat pendant un voyage en Kabylie, j'étais très surpris mais en même temps j'ai beaucoup aimé. C'était si léger, si doux, comme si je mangeais un nuage. Que des beaux souvenirs.
Il y a longtemps j'avais une amie algérienne, Rashida, que j'ai perdue de vue car elle a déménagé à Montréal. Elle faisait un excellent mesfouf et il me semble qu'elle ajoutais un peu de canelle sur le dessus lors de la présentation. C'était vraiment excellent ! In sha'Allah je vais essayer votre version simple. Merci pour vous recettes !
merci soulef encore une fois pour cette recette je la ferai pendant ramadan inshaAllah. J'ai deja demander mais ce serai possible de filmé ta recette de berkoukess? stpp
Amour de cuisine Soulef à la santé de votre petite-fille c'est tout comme nous quand on était petit .. faisait pendant le Ramadan c'était nous qui mange le plus le masfouf que tout le monde joyeux Ramadana vous
Sa me rappelle quand j'étais petite ma mamie me faisait sa et moi je lui disais je croyais que les raisins sec c'était des bêtes mdr !!merci de me faire rappeler de Bon souvenir bisous de Savoie😉
Est ce que tu connais la recette de couscous qui est avec une sauce rouge des pommes de terre vapeur et des oeufs durs ? J ai le goût a la bouche quand je me rappelle ce couscous 😉👍merci
Salut ma chérie Merci pour la recette je vais la réaliser ce soir car je jeûne aujourdhui. Pour ma part je vais rajouter quelques garnitures des noix amandes. . J'aimerai bien que tu nous fasse plus de vidéo pour le moi de ramadan qui arrive à grand pas. Un tajine que t'aimes bien ? Bisous
Bonsoir, Ce plat est très bon. Serait-il possible de faire une vidéo pour une soupe blanche avec de l'artichaut, citron , pomme de terre, viande hachée...( C'est pour le ramadan ) Je ne sais pas comment on le dire en arabe. Merci beaucoup. Je trouve que tu expliques bien tes recettes. Bonne nuit.
Bonjour, Salam, merci pour cette vidéo, ça donne graaave envie. Dis-moi, j'ai de la semoule moyenne à la maison, tu penses que je peux quand même le faire ? Si je peux, dis-moi est ce que la technique elle change ? Vraiment j'ai trop envie de réaliser ce plat mais je veux pas gâcher le couscous moyen que j'ai à la maison. Merci d'avance pour ta réponse. Bonne journée
Non non Sarra, pas de la semoule, il faut du couscous, la semoule de couscous, je suis sure que tu vas en trouver facilement. Ah tu as du couscous mais moyen pas fin, c'est ça? eh ben le couscous moyen, il faut juste s'assurer que c'est bien mouillé et bien tendre à la fin de la cuisson.
Beau travail de la semoule, car il faut préciser que le couscous est le nom donné à la semoule cuite à la vapeur (le couscous ne se trouve pas dans le grain de blé). Pour l'arrosage, j'utilise un vaporisateur de repassage qui permet de projeter de fines gouttelettes d'eau qui humidifient progressivement la semoule/couscous, tout en limitant la formation de boulettes De plus, pour limiter cette formation de boulettes surtout si on n'est pas très adroit de ses mains, on peut utiliser un fouet de cuisine pour travailler la semoule/couscous Dans mon messfouf, je mets les mêmes ingrédients, plus des dattes d'Algérie coupées en 3 (dans le sens de la longueur), et j'arrose avec de la fleur d'oranger, la vraie du Liban (et non pas un arôme qui ne sent plus rien dès qu'il sort de la bouteille) Cette recette me vient de ma mère (of course) une maltaise toujours en contact avec les juifs, arabes et italiens de Tunis
Non dans seffa du Maroc on rajoute des figues séchées des amandes hachées canelle noix parfois du beurre rance c’est la même base mais beaucoup plus riche et plus bon selon moi (je suis algérienne)
Ce n est pas grave Madame quelques soit la région c algériens et on est entre algérien et l algerie est grande arrêter de critiquer si n ont les pays frontaliers vont encore se moquer de nous moi je lui dit bon courage à cet femme qui nous mes des vidéo de cuisine et ont connais Constantine pour sa cuisine reconnus partout même hors des frontières
Zakia Khalfallah mes grands parents de canstantine et jai hontz de dire ce que vous dites.... kebro soyez mature et fier de votre terre!! 7achamtona walah
Et l’Est algérien ne s’arrête pas à Constantine souvent l’origine des recettes au cas ou vous l’ignoriez est turque etc étrangère à lAlgerie comme par exemple gritlia
