Meshaltet pancakes, pancakes, in an accomplished way. You can make them in a few minutes. 

#فطير_مشلتت #فطير_مورق
#شيماء_فارس
هتعملي كل يوم فطير الطاسه المشلتت بطريقة منجزه جداً بدون توريق ولا فرن هتعملي في دقايق
الفطير المشلت الفلاحي البيتي النهاردة هنعمل الفطير المشلتت البيتي في المقلاية وبدون فرن بدون تعب وبدون تورق ومجهود بطريقة بسيطة جدا بشوية دقيق وسمنة او زبدة وخلاص مفهوش مكونات كتير شايفين عامل ازاي لونة تحفة ومش هتفرقو عن بتاع الافران حاجة بيتي وضامنين معمولة ازاي في منتهي السهولة مش هيخد منكو اي وقت خالص شايفين طري ومورق من جوا ازاي علي الفططار بقا او علي العشان مع شوية عسل بلطحينة انا بحب اوي العسل والطحية حاجة مفيش بعد كدا قبل منبدا الفديو بو اول مرة بتشوفوني متنسوش تعملو اشتراك لقناتي عشان يوصلكم كل جديد اول حاجة معايا ٤ كوبيات من الدقيق وعليهم ربع معلقة صغير من الملح وقلبتهم من بعض كويس ال 4كوبيات دقيق اخدو معايا كوبيتين ماية وحطيت عليهم مععلقتين كبار من السكر وهقلبهم كويس لحد لما السمر يدوب تماما الفطير المشلتت بيكونً مسكر شوية بس مدبالخش في السكر علشان لننا مش بنعمل فطير حلو طبعا احنا بنزل الماية تدريجيا لان مممكن تحطو اقل او اكتر دا علي حسب نوع الدقيق الي مستخدمينو في دقيق بيخد نسبة سوايل واعلي وفي بيخد نسبة سوايل اقل انا هنا بدات ان انا اعجن وسر نجاح الفطير حجتين اول حاجة اننا نخدم العجينة كويس ونعجنها مدة كويس لا تقل عن عشر دقايق احد لما تلاقو العجينة لمت معاكم وبقت ناعمة كدا اهم حاجة منزودش دقيق كتير عشان متنشفش مننا هتلاقوها ف الاول بتلزق بس لما تعجنوها كويس هتلاقوها لمت معاكم اول ملعجينة تبتداء تتماسك بلشكل دا هنوقف عجن عكورها مدا واحطها في طبق واغيطها واسبها ترتاح حوالي ربع ساعة مهم جدا اننا نسبها ترتاح عشان تعرف نفردها وتكون سهلة في الفرد بعد لما سبتها ترتاح ربع ساعة هطلعا عشان ابتدي اننا اشكلها شيفين العجينة بقت طريقة جدا وفردت من ع الوش كدا تعرف ان العجينة بتعتنا ارتاحت كويس علي الكونتر كدا هحط رشة دقيق خفيفة جدا لا تزكر منبالغش في رش الدقيق علشان متنشفش العجينة وهبدا الفرد العجينة ومعايا هنا ٥٠ جرام من السمنة البلدي و جرام من الزبدة اطرية يعني نطلعها من التلاجة كدا قبلها بساعة عشان نعرف نفردها كويس متكنش جامدة ولا تكون سايحة زي الماية تقدرو تستخدو زبدة بس او سمنة بس او تعملو ميكس كدا بنهم ويسلام لو استخدما سمنة بلدي هتديها طعم الفطير المشلتت الفلاحي مفيش احلي من كدا دهنت كويس كدا كل حتة في العجينة منسبش حتة غير لما نكون دهننها مش مهم ابد اننا نخط طبقة كبيرة والاحسن نستخدم ادينا هشان نعرف تفرد كويس ل حتة. العجينة هبدا اعمل اي بقا عشان تبقا مورقة معايا منغير مفرد واحط طبقات كتي علي بعض هبذا ارول العجينة كدا زي منوًشايفين ممكن لو عرفتو تشدو العجينة حاجة بسيطة خالص وتلفو بتخلي الطبقات مورقة اكتر. الطريقة دي سهلة جدا ومش بتخد وقت بعد لما لفيتها قفلت اطراف العجينة كويس بعد كدا هبدا اقسم العجينة علي الحجم الي حباة انا كنت عايزاها كدا صغيرة علي اد فرد بعد كدا هحطهم علي حاجة تكون مدهونة دهنة بسيطة من الزبذة والسمنة وهغطيهم واسبهم يرتاحو ربع ساعة كدا وهنا احنا ريحنا العجينة لتاني العجين بتاع الفطير لزم يرتاح عشان تخدو نتيجة كويسة بعد كدا بدات افرد العجيينة وهجيب نص معلقة كبيرة او معلقة صغيرة من خليط الزبدة والسمنة وهحط في نص العجبنة وافردها في النص كدا الخطوة دي بتخلي الفطيرة تنفخ معايا وتكون من جوا مورقة زي فطير الافران بلظبط احنا مدهناس الاطراف علشان تعرف نقفلها بلشكل دا علي شكل كورك كدا. وهكمل الكيمية بنفس الطريقة وبعد كدا هسبها ترتاح لثالث مرة ربع ساعة وهغطيها علشان متنشفش مهم جداا اننا نغطي العجينة علشان منلقهاش كدا نشفت من علي الوش وبعد ربع ساعة بدات احط من خليط السمنة والزبدة في المقلاية مهم المقلاية تمون سخنت وفي نفس الوقت النار تمون هادية خالص خالص علي اهدي درجة ودي تاني حاجة بتنجح الفطيرة وتخليها مودقة من جوا وعلشان متلاقوهاش اخدت لون من علي الوش ومن جوا جامدة ومش مستويا ومهم جدا جدا اننا نغطيهاوهيا في المقالاية اول متلاقوها اتشمعت كويس من فوق هتقلبوها علي النحية التانية شايفين الفطير منفوخة ازاي معني كدا ان الفطير مورق جدا من جوا وبدا يستوي فاكرين ملقة السمنة والزبدة الي حطناهم في نص العجينة هيا الي خلت الفطير ينفخ كدا ويورق من جوا. شايفين لونها حلو ازاي مفيش كلام بعد كداشايفين الجمال جان نفسي تمونو معايا عشان تشوفو الريحة وريحت السمنة البلدي في الفطير. فظيعة تعالو مدا نشفها من جوا مورقة ازاي. شايفين الطبقات والتوريق مفتفرقوش عل فطير الافران وبكدا فيديو النهاردة يكون هلص اتمني فيديو النهاردة. يكون عجبكم لو عجبكم الفيديو متنسوش تعمل لايك وتشتركو في قناتي اشوفكو في فيديو جديد