Alle Reini Rossmann Messer im Überblick ► bit.ly/3Hym4M2 Infos zu Messermacher Simon ► www.messermacher-simon.at Geh mit Deinen Messer mal raus und mach waldurlaub.at :-)
Hallo Reini,wieder ein gutes Video.Ich könnte den ganzen Tag Messer Videos schauen,grad die Herstellung das Härten und Schleifen von Messern ist ein so umfassendes Thema,da wird es nie Langweillig.Dafür sind es auch weltweit zu viele verschiedene Messertypen und Klingenformen um nie auszulernen oder das es langweillig würde.Liebe Grüsse vom Michael aus Niedersachsen 👍👍
Mega gutes Video sauber Erklärt du Reini wann kommt ein Video über dein neues Messer ? Ich habe es schon bestellt wird dieses Wochenende ausprobiert xD
Ich habe Samstag das Jars Berserker bekommen und direkt Roastbeef vom Grill gemacht, sau geil weil nicht zu dick, das hätte ich mit meinen anderen Kloppern nie so hinbekommen. Gutes Video! ;-)
Ich glaube Simon braucht kein Messer der braucht den Stock nur anschauen dann fallen die löckschen von selber ab.😅😆😁 IHR seit zwei so steile Typen hammer🤩🤗
"Wenn man Äpfel 🍎mit Äpfel 🍎vergleicht, kann's wie a Karotte 🥕 schmecken!" ... Häää??? 😅 ... Ich bleibe dann mal bei den Pink Ladys und bekomme, zu Weihnachten, das japanische Bushcraft-Küchenmesser geschenkt. Icg versaubeutel doch nicht meine anderen Messer 😁
Hallo Reini Für mich kommt Simon sehr kompetent daher. Warum lässt du deine Messer nicht bei ihm machen? Dies wäre auch nachhaltiger, da Lars irgendwo in Russland, oder?
Jars Messer sitzt in Mosbach, Deutschland, nicht in Russland... 😉 Und ich könnte mir vorstellen, dass da z.B. kapazitäre (und damit monetäre) Gründe für Jars sprachen, Simon macht ja eher Einzelstücke und maximal mal Kleinserien...
Na schau an, Reini lernt doch langsam Etwas über Messer.😄 Und um den balligen nich nur nach zu ahmen, greift man zum WorkSharp Messerschleifer und bringt einen richtigen balligen an.😁
Wenn der gute Simon mit weniger Dialekt sprechen würde, könnte auch ich alles verstehen. Verstanden habe ich es noch nicht. Die 40 Grad bleiben doch dennoch 40 Grad. Egal was ich oberhalb wegschleife. Der Winkel der Schneide bleibt unverändert.
Es hat damit zu tun, dass der "Schneidkeil" an einer Stelle "abgemildert" wird, die noch quantitativ am Zerteilen des Schneidguts beteiligt ist. Plakatives Extrembeispiel: Spaltaxt versus Messer... Mit einer Spaltaxt wirst du keine dünnen Anzündhölzer machen können. Nimmst du dem extremen Schneidkeil (bitte bildlich denken, das ist natürlich in der Realität nur schwer möglich) der Spaltaxt nun aber Material direkt nach der ersten Schneidfase weg, entsteht dadurch die sogenannte zweite Fase, die flacher ist als der ursprüngliche Schneidkeil, und dadurch das Schneidgut beim Eindringen nicht in so extremen Winkel abhebt, dass es ausbricht (so wie die Karotte im Video), sondern durch die abgeflachte zweite Fase weiter zerteilt wird. Ich hoffe, ich konnte das einigermaßen anschaulich machen... Im Wesentlichen ist das auch genau der Sinn hinter einem balligen Anschliff - der ist aber schwerer herzustellen und nachzuschleifen. Daher diese "Annäherungsform"... LG
@@steam.bricks3561 Hab ich das in dem Video so richtig verstanden. In der Zeichnung sah es so aus, als ob das Messer schon eine zweite Schneidphase hat. Und zwar mit 40°. Jetzt um die Schneidphase noch besser zu machen?, nehm ich jetzt von der zweiten schneidphase auf jeder seite 5° ab um einen Winkel von 30° zu bekommen. Aber warum nicht direkt 30° schleifen? Also um die Ecken wegschleifen zu können, wie in dem Video erklärt, brauch ich also schon ne zweite Schneidphase. Weil die einzig andere mögliche Kante an dem Messer wäre ja oben am Messer, da wo der Schliff anfängt, aber da macht das ja kein sinn, also ist wirklich damit gemeint, an der zweiten schneidphase die ecken wegzu schleifen?
@@jacobm.w. Ja, genau das! Das ist quasi ein "Kunstgriff" um mit relativ wenig Aufwand ähnliche Eigenschaften zu bekommen, wie bei balligen Anschliffen.
