Chapters :
00:33 : Opening
00:50 : Proses Mengolah Bumbu
01:56 : Proses Memasak
04:10 : Meracik Mie
05:36 : Mie Ayam Siap Dihidangkan
MIE AYAM TULANG
resep Rudy Choirudin
BAHAN 1 (BUMBU HALUS)
7 siung bawang putih
5 buah bawang merah
2 butir kemiri
3 cm jahe
2 cm lengkuas
1 sendok teh garam
1 sendok teh DESAKU ketumbar bubuk
1 sendok teh DESAKU kunyit bubuk
1 sendok teh LADAKU merica bubuk
5 sendok makan air
BAHAN 2
4 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
2 batang daun bawang, dirajang kasar
6 lembar daun jeruk
1 batang serai
1 sendok makan kecap asin
5 sendok makan kecap manis
500 gram (1 ekor) ayam, dipotong-potong 30 bagian
500 ml air
BAHAN 3
1.000 ml air, untuk merebus mie
3 porsi (@150 gram) mie basah
3 sendok teh kecap asin
3 sendok teh minyak bawang
BAHAN 4
300 ml kaldu ayam
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh LADAKU merica bubuk
BAHAN 5
150 gram daun selada
2 sendok makan bawang goreng
2 sendok makan rajangan daun bawang
50 gram acar cabe rawit
CARA MEMBUAT
1. Tumis bumbu halus bahan 1 (bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, lengkuas, garam, Desaku ketumbar bubuk, Desaku kunyit bubuk, Ladaku merica bubuk, dan air) beserta daun jeruk dan serai hingga harum dan matang.
2. Tambahkan daun bawang, kecap asin, dan kecap manis, masak hingga kecap berbuih.
3. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
4. Tuang 500 ml air, masak hingga menyusut 40% dalam wajan tertutup. Matikan api.
5. Rebus mie basah hingga matang. Tiriskan.
6. Kuah : didihkan 300 ml kaldu ayam, bumbui dengan ½ sdt garam dan ½ sdt Ladaku merica bubuk.
7. Siapkan 3 buah mangkuk. Beri ke dalam setiap mangkuk : 1 sdt kecap asin, 1 sdt minyak bawang, 1 porsi mie yang sudah direbus, dan 100 ml kuah.
8. Beri tumisan ayam dan bahan pelengkap sesuai selera. Hidangkan.
---------------------------------------------------------------
Kalau Sahabat sedang mencari inspirasi menu masakan lainnya silahkan Sahabat lihat kreasi masakan saya pada link di bawah ini.
---------------------------------------------------------------
Tumisan Praktis
• TUMISAN PRAKTIS
Resep & Metode Desaku Marinasi
• RESEP DAN METODE DESAK...
Kreasi Masakan Kari Nusantara
• Kreasi Masakan Kari Nu...
Kreasi Masakan Lodeh
• Kreasi Masakan Lodeh
Ragam Kreasi Resep Masakan & Kuliner Nusantara
• RAGAM KREASI RESEP MAS...
Kreasi Masakan Lodeh
• Kreasi Masakan Opor
Kreasi Masakan Balado
• Kreasi Masakan Balado
Super Simpel Maksimal
• SUPER SIMPLE MAKSIMAL
Kreasi Masakan Sambal Goreng
• Kreasi Masakan Sambal ...
Kreasi Masakan Opor
• Kreasi Masakan Opor
7 сен 2024
