Mie kangkung adalah salah satu akulturasi budaya Betawi & budaya Tionghoa. Mie kuning yang diguyur dengan kuah kental ini, dikenal dengan nama Lo Mie di negeri Panda. Lalu ditambahkan kangkung rebus sebagai sentuhan dari budaya Betawi.
Saat ini, mi kangkung sudah jarang ditemui. Salah satu yang masih bertahan & yang rasanya enak adalah mie kangkung Berkat, yang berpusat di Metro Atom Pasar Baru (Jl. Gereja Ayam) & cabangnya ada di dalam Mal Artha Gading, Jakarta Utara lantai basement.
Mie kangkung Berkat ini memakai kuah kaldu encer (tanpa dikentalkan dengan maizena), dan untuk mie nya bisa diganti dengan bihun.
Seporsi mie kangkung berisi mie kuning/bihun, potongan jamur shitake/hioko, potongan ayam, tauge, kangkung rebus, ebi & taburan bawang merah goreng. Dimakannya bisa dengan acar cabe rawit & sambal bumbu kacang.
Rasanya sangat segar & enak sekali. Seporsi mie kangkung ini dibandrol dengan harga Rp40.000,-.
----------------------------
Mi kangkung atau mie kangkung, adalah hidangan Indonesia berupa mi berkuah kental yang disajikan dengan kangkung, biasanya juga termasuk bakso dan jamur. Hidangan ini adalah hidangan khas Betawi dari Jakarta, Indonesia. Mi telur kuning ini disajikan dalam kuah kental berwarna cokelat yang gurih, dibuat dari kaldu ayam atau kaldu daging sapi, dikentalkan dengan tepung tapioka atau tepung maizena, dibumbui dengan campuran bawang putih dan kecap manis. Bahan tambahan lainnya termasuk bakso, tauge, jamur, telur burung puyuh, dan ditaburi bawang goreng dan perasan jeruk nipis atau jeruk sambal, serta sambal. (wikipedia)
Date Taken: Sunday, March 3rd, 2024
julies barli
3 окт 2024
