¿Quién se anima a un riquísimo budín de miel y especias para este 31? 🍯 Osvaldo Gross, el Maestro, nos comparte su deliciosa receta.
¡Manos a la obra!
✨ INGREDIENTES BUDÍN o CUPCAKES
(budín versión grande o cupcakes decorados navideños)
120 grs miel de abejas
120 cc de leche
120 cc aceite de maíz o 120 grs manteca o mantequilla fundida
Ralladura de un limón
2 u huevos (120 grs)
80 grs azúcar Chango
80 grs azúcar fantasía negra Chango
1 pizca de sal fina
220 grs harina
50 grs almidón de maíz Chango
10 grs polvo de hornear
1 pizca de bicarbonato de sodio Chango
1 cucharadita de anís estrellado molido
1 cucharadita de canela Chango
1 cucharita de jengibre molido o fresco rallado
PREPARACIÓN BUDÍN
Colocar en un bol la miel, leche, aceite y ralladura. Unir bien. En bol aparte, batir los huevos con ambos azucares hasta blanquear. Luego unir la mezcla de miel en forma de hilo fino. Tamizar la harina con el almidón y la sal fina, polvo de hornear, bicarbonato, y especias. Unir los secos al batido. Volcar la preparación en un molde de 22 cm de diámetro enmantecado y frio. Hornear moderado bajo a 170° C por 40 a 45 minutos.
✨ INGREDIENTES GLASÉ REAL
1 clara
200 a 250 grs de azúcar impalpable Chango
Gotas de jugo de limón
Colorantes en pasta c/n
PREPARACIÓN GLASÉ REAL
Mezclar la clara y el azúcar. Aligerar la mezcla con gotas de jugo de limón y batir hasta darle consistencia. Colorear. Usar de inmediato.
PREPARACIÓN CUPCAKES
La misma masa del budín, sirve para hacer cupcakes. Poner en pirotines de papel, 60 grs de masa por cada uno aproximadamente. Poner en horno a 180° C por 15 a 20 minutos. Dejar enfriar y decorar con el glasé real teñido y puesto en manga con boquilla.
26 дек 2021
