ভাইয়া আপনার রেসিপি গুলো খুব ভালো লাগে। আমার একটা রিকোয়েস্ট আপনার কাছে রেস্টুরেন্ট এর শর্মার মেয়োনিজ গুলো কেমন জানি ওয়াটার কালার হয়। কিন্তু আমি বাসায় তৈরি করলে সেটা সাদা রঙের হয় রেস্টুরেন্টের শর্মার মেয়োনিজটার স্বাদ অন্যরকম হয়। ওরা কিভাবে বানায় ওদের রেসিপিতে একটা ভিডিও বানালে খুশি হতাম।
ভিডিও ২ টার সময় দেই যেন কেউ রেসিপিটা দেখে রান্না করতে পারে। ইফতারের পর থেকে মাগরিব, এশা আর তারাবির নামাজ আর অন্যান্য কাজে কারও তত সময় থাকে না। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। আল্লাহ্ আপনাকে সুস্থ, সুন্দর আর নিরাপদে রাখুন।
অসাধারণ ❤ 😋😋😋 তবে..... স্মোকি ফ্লেভারের জন্য জলন্ত কাঠকয়লার মধ্যে তেলের বদলে কয়েক ফোঁটা ঘি দিলে স্মোকি ফ্লেভারটা দারুন হয়। ★ যেকোনো খাদ্যের মধ্যে ইষ্ট মিশিয়ে সেটা উষ্ণ জায়গায় রেখে দিলে সেটা ফুলে প্রায় তিন / চার গুণ হয়ে যায়। এটা কি করে হয় ? 😮 ** ইম্পর্ট্যান্ট কোয়েশ্চেন টুকে লাও। = ইষ্ট হচ্ছে এমন এক ধরনের ব্যাকটেরিয়া যেটাকে জীবিত অবস্থায় সংগ্রহ করে শুকিয়ে সংরক্ষণ করা হয়। শুকানোর ফলে ইষ্ট মরে যায় না। উপযুক্ত খাদ্য, জল, তাপমাত্রার সংস্পর্শে এলে ইষ্ট জীবিত হয়ে ওঠে এবং ঐ খাদ্য দ্রব্য গোগ্রাসে গিলতে থাকে। কিন্তু দীর্ঘকাল যাবৎ শুঁটকি মেরে থাকার ফলে গোগ্রাসে গেলা খাদ্যদ্রব্য ইষ্টের পেটে গিয়ে প্রচুর পরিমাণে গ্যাসের অর্থাৎ পাদের জন্ম হয়। এখন এক চামচ ইষ্ট মানে লক্ষ কোটি ইষ্ট যদি ক্রমাগত দীর্ঘক্ষণ ধরে পাদতে থাকে স্বাভাবিক ভাবেই ঐ খাদ্যটি ফুলেফেঁপে তিন চার গুণ আকার ধারণ করবে।
এগুলো তো বিনোদনের জন্য দেওয়া হয় না। দেওয়া হয় যেন কেউ চাইলে ইফতারিতে এগুলো বানাতে পারে। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। আল্লাহ্ আপনাকে সুস্থ, সুন্দর আর নিরাপদে রাখুন।
