Mizsei János a MÁK séfje lassan 10 éve kezdte el építeni helyi termelői hálózatát. A "Farm to table" koncepcióból azonban csak most lett világtrend.
A harmincas évei elején járó séf új ételét gyerekkori emlék inspirálta, de mindent belepakolt, ami a kortárs gasztronómia igényeinek megfelel: kovászt, infúzált spárgát, vinagrettet és egy különleges borsfajtát is. A mangalica dagadót megkóstolhatod a MHB Bank Gourmet Fesztiválon.
A MÁK nagy változáson megy is keresztül: bisztróból szépen lassan fine dining étteremmé alakul. A folyamatot egy éve követem, amit hamarosan láthattok egy hosszabb portré filmben.
Iratkozz fel a csatornámra a sorozat többi videójáért!
Legyünk barátok az Instagramon is: / norbertadam
---------------------
Gyártó: we are morse
www.wearemorse...
Producer: Kiss Norbert Ádám
Minden jog fenntartva!
2023.
6 окт 2024
