🥚 Яичный белок Альбумин и приготовление густой пены с вишнёвым соком🍒 mag molecularmeal
Молекулярные инструменты и ингредиенты понадобятся:
1. Яичный белок (Альбумин)
2. Вишневый сок🍒
3. Пластиковая ложка для подачи сфер.
4. Весы молекулярные⚖️
5. Мерные ложки для сферификации.
Приготовление:
1. Смешиваем яичный белок с соком в пропорции 10 гр на 100 мл
2. Размешиваем смесь до формирования пены
3. Готово!
Купить молекулярные инструменты и ингредиенты можно тут👇
Альбумин➡️ www.ozon.ru/product/albumin-konditerskiy-pishchevoy-v-poroshke-suhoy-yaichnyy-belok-100-g-dlya-vzbivaniya-491808461/?sh=YSyXiPSkvw
Весы молекулярные➡️ www.ozon.ru/product/vesy-molekulyarnye-elektronnye-tochnye-predelnyy-ves-500-g-tochnost-0-1-g-batareyki-v-komplekte-168483871/?sh=YSyXiIq-Mw
Ложки для сферификации➡️ www.ozon.ru/product/lozhka-dlya-morozhenogo-molecularmeal-1-predm-171581957/?oos_search=false&sh=YSyXiH7ZJw
Официальный сайт: molecmag.ru/
+7 (499) 372-00-11
23 мар 2022
