Molletes Tiernos 

Molletes Tiernos con o sin Masa Madre
CON MASA MADRE
100 g masa madre centeno integral
440 g harina de trigo panificable
280 g de agua
12 g de levadura fresca (mitad del cubo)
10 g de sal
SIN MASA MADRE
500 g harina de trigo panificable
320 g de agua
12 g de levadura fresca (mitad del cubo)
10 g de sal
Amasar a mano o con panificadora.
Dejar reposar 1 hora.
Formar los molletes sobre papel de horno.
Dejar reposar 30 minutos tapados con un paño
Precalentar horno
Hornear a 180º 20-25 minutos.