já estou na confeitaria a 2 anos , porém agora iniciei delivery. tem sido tão difícil, as vezes sobra produtos, o que você faz se sobra? conheci o canal hoje , e já me inscrevi ❤
Oi meu amor! Eu estou a oito meses trabalhando com o delivery, eu fui entendendo como funciona aqui para mim, fui observando o que saia e a partir daí eu comecei a fazer uma quantidade que eu sei que vai vender! Tem produtos que consegue ficar na geladeira até 7 dias e fica perfeito, mas tem produtos como os que vão morango que só pode ser vendido até dois dias, então esses eu monto uma quantidade que vendo em dois dias. Eu sempre deixo pronto recheio, brownie e mousse e durante a semana vou montando no decorrer dos dias 😍 espero ter te ajudado
Muito linda sua produção de doces! Parabéns!! Não pude deixar de notar suas unhas enormes, é falta de higiene pra quem manuseia alimentos querida! Usa luvas ❣️ Não leve a mau, estou te falando para ajudar, pois isso queima você, com os clientes e no seu canal Beijos
E não se trata de uma escolha, são normas... É para quem trabalha com padaria, confeitaria, produção de alimentos em geral, é proibido unhas grandes, longas e esmaltadas. Quando o profissional decide seguir essa área tem que estudar e saber o mínimo exigido. E, conforme a Catarina comentou, as luvas não são indicadas no momento das preparações porque passam uma falsa sensação de limpeza, mas pode estar bem contaminada. Luva somente para manipular os produtos prontos, e tudo muito rápido. Nos últimos dias tenho visto muitos stories de confeiteiras usando unhas compridas e esmaltadas.... o que está acontecendo? Acredito que os clientes mais exigentes, que vêem essa situação, não comprarão dessas pessoas....
