A múlt héten teljesen feje tetejére állt a világunk, ezért most vissza kell térnünk a megszokott ritmusunkba. A feltorlódott teendőkben igyekszem utolérni magamat. Emellett elérkezett az ideje a kinti munkáknak is, bár sok mindenhez hideg van még, de azért rákészülünk. Elültetjük a patiszon és sütőtök magokat, hogy májusra legyenek palántáink. Ezek után pedig ismét megsütjük kedvenc zabkekszünket, mert a kekszes üvegünk is kiürült.
Tartsatok velem!
Kókuszos zabkeksz:
180 g zab
130 g liszt (én teljes kiőrlésűvel szoktam csinálni)
160 g porcukor (felezni is szoktam barna cukorral)
70 g kókuszreszelék
1 nagy csipet só
0,5 teaspoon (amerikai mérték)/ 1 púpozott teáskanál fahéj
0,5 teaspoon/ 1 csapott teáskanál szódabikarbóna
fél citrom leve
1 tablespoon/ 1 nagy evőkanál méz
1 tojás
sütő margarin olvasztva (én kb. 100-110 g-ot szoktam hozzáadni)
Összekeverem a száraz hozzávalókat. Gépben szoktam keverni lassú fokozaton. Hozzáadom a tojást, citromlevet, a mézet és utolsónak csorgatom hozzá a vajat. Annyi vajat kell hozzáadni, hogy könnyen formázható legyen. Turbózhatjuk még felaprított csokival, mazsolával, magvakkal ízlés szerint.Sütőlappal bélelt tepsire golyókat formázok és lisztbe mártott pohár aljával vékonyra lapítom. 160 fokos sütőben 12-15 percig sütöm. Ez attól függ, hogy mennyire szeretnénk megbarnítani. Forrón még lehet, hogy puha, de miután teljesen kihűlt ropogós lesz. Jó étvágyat hozzá!
Tiffany Beaston csatornája:
/ @beautythebeastons
16 сен 2024
