Mozzarella alsacienne - domaine des bufflonnes Uhrwiller

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Depuis février, un parfum d'Italie se dégage de la campagne alsacienne.
Dans le village d'Uhrwiller, dans le Bas-Rhin, la famille Christmann s'est lancée dans l'élevage de bufflonnes. Bien connues dans la région de Naples, leur lait est utilisé pour confectionner la fameuse "mozzarella di bufala". Michaël et son épouse ont opté pour la qualité plutôt que la quantité : les bufflonnes produisent en moyenne trois fois moins de litres de lait que les vaches.

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Опубликовано:

3 ноя 2018

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Комментарии : 6

@michellelang-dollinger4022 3 года назад

Des éleveurs passionnés et toujours prêts à vous expliquer leur travail, des produits goûteux et d'une fraîcheur absolue, des prix qui rendent l'excellence abordable, bref bravo les Christmann 👏

@clikcomeze1387 3 года назад

Vous êtes ou en Alsace exactement SVP MERCI

@MarcauNgongo Месяц назад

Dites en Afrique avec les goudally qui date de l'époque pharaonique comment faire pour améliorer leur production sans dénaturer l espèce et la race vaudrait il pas faire avec cette quantité

@carminicroccudonateddu908 4 года назад

Mais, en France le terroir et si mauvais que ça, pour aller chercher ce qui ce fait chez les autres ?

@mariepierrepicard2725 3 года назад

justement c'est parce que notre terre et riche et saine, vous n avez rien à faire dans votre vie que critiquer

@carminicroccudonateddu908 3 года назад

@@mariepierrepicard2725 quand je voyage dans les régions françaises, je goûte les spécialités régionales qui ont avoir avec l'histoire culinaire de la région. Faire des spécialités d'un autre pays cela n'a aucun intérêt touristique.