Tag med på en jagtrejse i det smukke Oxfordshire, England, sammen med vores vært, Zenia Maltha. I denne episode fokuserer Zenia på, hvordan man kan bruge hele dyret efter en jagt. Hun viser blandt andet, hvordan man tilbereder en lækker hjertetatar fra en muntjak, hun har skudt.
Muntjaker er en invasiv art i England, der stammer fra Asien. De er blevet en almindelig del af det engelske landskab og kan findes i skovområder som dem i Oxfordshire. Deres kød er velsmagende og alsidigt, hvilket gør dem til et populært valg blandt jægere.
Selvom det ikke er en traditionel bukkejagt, byder jagten på muntjakken på sine egne unikke udfordringer.
Følg Zenia, når hun navigerer gennem Oxfordshires skove, deler sin viden om bæredygtig jagt og demonstrerer, hvordan man tilbereder hjertet til en nærende og velsmagende tatar. Lær om jagtetik, og få praktiske tips til, hvordan du kan udnytte hele dyret i køkkenet. Mød også Claire, en jæger fra England, som deler sine erfaringer med muntjakjagt. Og Tom, som hjælper Zenia med at afkoge hovedet på muntjakken, hvilket igen viser hvordan man kan få mest muligt ud af sit bytte.
Episoden er produceret i samarbejde med LB Jagtrejser.
Vært: Zenia Maltha
www.instagram....
Produktion: Små Film
1 окт 2024
