Mal ein ernsthafter Kommentar: Wenn du schon 3 Jahre nichts verdient hast mit dem Lokal und technisch immer mehr Schulden machst, dann wartest du doch nicht noch 4 Jahre sondern machst nach den drei Jahren zu und suchst dir nen Job... Was ist denn heutzutage it all den Menschen los, die denken, ungelernt könnten sie mal eben ein Restaurant aufmachen und führen?
sieh es mal von der anderen seite, du wirst arbeitslos in einer region wo es kaum noch rbeit gibt. z.b. ruhrgebiet, linker niederrhein. so weit ist köln da auch nicht weg. jetzt hast du 2. chancen, schon beim arbeitsamt am laufen gehalten werden, mit sinnlosmassnahmen, bewerbungen so weit weg das man nicht pünktlich zum bewerbungsgespräch erscheinen kann, wenn du dann hartz4 (ws es zu dem zeitpunkt noch war), heute auch nicht anders beim bürgergeld, musst du vorhandes vermögen grösstenteils aufbrauchen. auf einem minimum leben. oder aber selbständig machen, unter umständen förderung vom amt bekommen, alles vermögen aufbrauchen, ein paar jhre lang leben, privatinsolvenz auf einem minimum leben unterm strich steht immer "auf einem minimum leben" dazwischen aber hast du gelebt, wenn du es richtig machst die andere alternative wäre sich unvernmittelbr für neue arbeit machen, so das man aus der statistik raus ist, man hat ruhe vor den ämtern. einfachste möglichkeit, alki im park. dann doch lieber all in mit selsbtsändig, vielleicht klappt es ja. alkli im park auf der karriereleiter geht danach immer noch.
Ich habe Gastronomie gelernt, meine Ex-Freundin Köchin aber für uns kam nie in Frage uns selbstständig zu machen. Nicht mal mir vor "CORONA". Das geschäft selber ist stressig, dafür braucht man einen Kopf aber wenn ich mir so die Folgen anschaue und sehe wieviele sich damit Selbstständig mache schüttel ich nur mit dem Kopf und denke mir macht noch mal eine Ausbildung und dann reden wir weiter.
Ich fand es richtig, dass der Koch gehen musste und das nicht nur, weil es sich finanziell nicht trägt, sondern weil er als Koch für die richtige Lagerung sowie für die Entsorgung verderblicher Lebensmittel die Verantwortung trägt. Ein Koch der Fleisch nicht richtig lagern kann, "frische Knödel" sechs Tage liegen lässt und vermutlich nicht mal merkt, dass der Fisch schlecht geworden ist, hat in einer Küche nichts zu suchen. Das hätte richtig schief gehen können!
Die ganze Sendung gehört sich mit Weißwein und Kirschtomaten abgelöscht, gesalzen, mintgrün angestrichen und anschließend in einer Mikrowelle zubereitet!
Mein Geld ist aus. Ok nehmen wir das Erbe. Erbe ist aus. Ok borgen wir uns was und ich nehme auch noch den Erbteil meiner Schwester. Irgendwann muss man doch mal einsehen, dass das nix wird
wundert mich bisschen dass sie die realtalk schiene fahren und sagen der koch muss entlassen werden, aber dann nicht real genug sind um einzusehen dass die frau offensichtlich keine chance hat das in der küche zu meistern :(
Eine ganze Folge geht ca. 40-45 Min. Die Folge gesplittet auf 3 Tage. Mittwoch würde ich 2 folgen machen das Ende der ersten Folge und dann der Start der nächsten.
@@geraldbujack2236 ja die müssen doch auf 10 Minuten strecken... 45:3= a 15 Minuten pro Folge... Kann aber auch deine Variante machen. Bloß nicht so wie jetzt
@@karlklammer6659 Schonmal auf die Idee gekommen, dass es eventuell sein erstes Mal hier war, er schnell vom Schnitt gelangweilt war er gestoppt und diesen Kommentar hinterlassen hat? Lesen -> denken -> verstehen -> antworten. Was eine dumme Antwort.
0:30 Ernsthaft? Wenn ich in ein Schnitzel Restaurant gehe und frage: Welche Schnitzel haben sie denn.. Dann stimmt bei mir in der Birne etwas nicht. GUCK in die KARTE ! ! !
@@storabird Verstehe. Mein Kumpel ist mal in einen Zigarettenladen gegangen und hat gefragt: Was können Sie mir denn Heute empfehlen? Ich hatte noch nicht bis 10 gezählt und er war schon wieder draußen. :-) (Ohne Zigaretten)
@@hartibubu8952 und sie sind bestimmt jemand, der immer wegen Service Wüste Deutschland meckert. Ein guter Kellner kann dir die Karte rauf und runter auswendig aufsagen. Und wenn der Gast dich darum bittet, machst du das mit einem Lächeln. Ansonsten Beruf verfehlt
Der Fehler war ganz klar dass kein Radikaler Neuanfang gewagt wurde. Mit Mintgrünen Wänden und drei zusätzlichen Köchen wäre der Laden heute ein selbstläufer..
@@dergauklervonemskirchen1663 Er war als Küchenchef wahrscheinlich das teuerste Personal aber konnte als gelernter Koch Fleisch nichtmal richtig lagern.
@@chrism6994das weiß irgendwie keiner mehr. Jedenfalls nicht in Deutschland. Dürfte beim Schnitzel Wiener Art eigentlich nicht groß anders sein, weil das ja eigentlich nur einen Austausch des Fleisches anzeigt. Kann aber natürlich sein, dass Sardellen und Kapern zu Schwein nicht passen. Keine Ahnung.
Wow..... da hat der Vater ein Leben lang für ein Erbe gebuckelt , die Schwester auf ihren Anteil verzichtet und nur weil eine nach 7 Jahren nicht kapieren will dass das nicht klappt ist alles weg ! Meisterleistung
Halt schon traurig wenn die ganze Kohle für so ein scheiss rausgeht. Und die Dame ist ja nicht einmal gelernt. Da weisst halt schon von Anfang an, auch wenn die Jungs antraben & wieder weg gehen, dass das nie klappen wird.
Der Gastraum erstrahlt nun in neuem Glanz. Ausstatter Flo&sein Team haben allerlei Hand angelegt. Das Rosin-grau an den Wänden harmoniert mit der neuen Innenausstattung... Die neuen, dezenten Gardinen, die stilvolle Deko und die neue Beleuchtung laden zum Verweilen ein. Die alten Bilder wurden gegen... Moment... falscher Kanal, oder?😕
Ich bekomme echt jedes Mal einen Anfall von Unverständnis, wenn ein Koch oder Küchenchef sagt: Vielleicht sollte man doch dies oder das wieder abschmecken.... HALLOOOOOOO??? Das ist doch das A und O, selbst wenn man nur privat kocht. Ich gebe doch nichts an Gäste oder Freunde weiter, wo ich noch nicht mal weiß, ob oder wie es schmeckt!!!!! Für mich einfach unfassbar!
Also jetzt mal ernsthaft, wenn ein Laden 3 Mitarbeiter nicht tragen kann, dann kann ich gleich dicht machen und brauch nicht meinen gelernten Koch rausschmeissen um dann die ungelernte Chefin in die Küche zu schmeißen.
Also mir fehlen die Worte wie sich so einer Koch schimpft.. da koche ich als Hausfrau professioneller.. Und richte schöner an. Traurig das sich so unprofessionelle trauen ein Restaurant zu führen. Da muß der Gesetzgeber echt mal ein Auge drauf haben um so was zu unterbinden und die Gäste zu schützen.
Mobil Fone es ist ja auch nicht jeder Laden zu retten. Liegt halt auch daran, dass die Gastro generell für Profis ein schwieriges geschafft ist. Da aber in Deutschland jeder der Bock hat ne Gastronomie eröffnen darf, gibt es halt so viele Bumsbuden.
Warum nicht max 5 total Geile Schnitzel, max 5 x Vorspeise und max 5 x Nachtisch? 40 Schnitzel? Das braucht keine. Nach 1 Monat ist bekannt welches Essen erfolgreich ist. Dann kann man experimentieren mit neue Gerichte. U.s.w.
Man kann ja 40 Gerichte im Portfolio haben, aber dann halt saisonal und man rotiert durch. Vier Jahreszeiten, also gibt‘s halt 4x 10 saisonale Gerichte und bei Bedarf noch Specials (z. B. Spargel, Pfifferlinge, Feiertagsessen...)
Weil Leute halt immer denken, sie müssten für jeden DAS Schnitzel produzieren. Als hätte jede Einzelperson ne völlig individuelle Vorstellung von nem Schnitzel.
10:58 Unternehmensberater?? Der Typ ist doch Insolvent gegangen und hat sein Laden glaube Speisemeisterei, an die Wand gefahren. Und sagte dann in einem Interview dass er gegen die 10 Euro Mindestlohn ist, das sei ja viel zu viel ect. Und er tritt hier als Unternehmensberater auf? Ich finde wenn jemand Insolvenz ist, darf er keine anderen betriebe mehr beraten, er hats mit seinem Wissen und allem drum und dran ja gegen die Wand gefahren. Von so jemand kann man sich doch nicht beraten lassen.....
Kenn seinen Fall jetzt nicht, aber fast jeder gute Geschäftsmann ist Minimum einmal Pleite gegangen. Das sagt halt nichts aus und aus den Fehlern lernt man. Edit: Speisemeisterei ist vor 2 Jahren Pleite gegangen. Lange nach der Folge Kochprofis
Nehmt euch ein Beispiel an Kabel 1. Die laden wenigstens die ganzen Folgen hoch, während ihr darauf hofft, dass nochmal zusätzlich bei TV Now Geld bezahlt wird. Gieriges RTL-Pack
Wenigstens bewerten hier Köche selber und nicht solche Testesser, nur krass wie viel die probieren und wie viel dann wohl in den Müll landet heftig was für eine Verschwendung
@@CriticalMass73 aufjedenfall...allerdings meine ich das BSP hier mit den Kochprofis ist nicht gerade ein Parade BSP.. es gibt schlimmere Verschwendung sei es im Alltag der ganze verpackungs Müll
Du scheinst es nicht zu wissen, aber es gibt auch Möglichkeiten Essensreste zu sammeln, die dann abgeholt werden und als Tierfutter verwendet werden. Aber Hauptsache erstmal meckern.
1:55 Die Schnitzel sehen zumindest besser aus , als die Frisuren dieser drei Hobbyköche. Der eine hat gar keine Frisur, der Alte nimmt sicher Schweinefett statt Haargel und der Junge kommt frisch aus dem Windkanal.
Ihr Kochprofis tut mir so manches Mal echt leid; und wie mutig ihr seid, trotz des übelsten Geruches, das dennoch in den Mund zu schieben; wuaaahhh; ich hätte das nie getan! In meiner Laufbahn, in Restaurants essen habe ich leider oftmals eine Lebensmittelvergiftung gehabt und das hat mich irgendwann von Restaurants abgehalten; ich koche nur noch selber und beim Einkauf von Fisch oder Fleisch achte ich auf Geruch; Fisch darf nicht stark riechen, da verlasse ich den Laden mit Spruch: Hier ist ein Fisch vergammelt, behaltet euren Mist; sorry, aber das geht einfach nicht
Bin ich froh, dass ich doch noch das Video fertig geschaut habe, bevor ich meinen Kommentar geschrieben habe. Wollte nämlich schon fragen, was deine Freundin für Probleme hat...
boah, wenn ich das ganze Essen bei 1:58 sehe... klar ist das kein 10/10 feines Restaurantessen, aber da krieg ich irgendwie trotzdem Bock :D Ist doch scheisse, wenn alles weggeworfen wird.... Nachhaltigkeit gleich 0.
Ähm, wie wäre es mit neun dauerhaften Schnitzel + eine Vegane Version auf der Karte und dann immer ein Schnitzel als Wochenangebot. 🤔 Ich denke als Gast in einem Restaurant/Bistro sollte man immer die Meinung zu seiner Bestellung sagen. Kritik kann hilfreich sein.
warum müssen es immer ufos sein (unbekannte fleisch ähnlicheobjekte) warum nicht einfach leckere veganische gerichte, die nicht durch industrie fleischähnlich gemacht wurden ?
ja das fleisch das fleishc sah genau so aus wie früher bei real, 1 jahr bevor es bekannt wurde hatte es da begonnen. dann ein halbes jahr später wieder dasselbe
@@9damnedifyoudo9 bei mir gibts lieferanten die liefern nur tieflkühl essen und die machen guten umsatz.... nichtr das ich das gut finde aber die meisten schauen aufs geld, dann qualität
Sehr schade, dass diese arg zusammengestoppelten Ausschnitte dann auch noch in den Überschriften auf Krawall gebürstet sind - das wird dem jovialen, konstruktiven Tenor der Originalsendungen nicht gerecht. Was "Die Kochprofis" von Sendungen à la Rosins Restaurants (ganz zu schweigen von krawalligen Shows mit Gordon Ramsay) unterschieden hat war der freundliche Grundtenor: Kein Anschreien, keine Verkürzung auf Schwarz-Weiß. Das geht hier leider verloren.
Ich bin kein Koch aber ich schmecke alles ab.... Aber Ich könnte auch nicht viele Gerichte für 10 Personen in 20 Minuten fertig machen!! Und wenn dann schmeckts 🙂
Also ich bin Wienerin und mir kommt das kotzen, wenn ich höre und sehe, wie die das Wiener-Schnitzel verhunzen. Ein echtes Wiener-Schnitzel wird mit Kalbfleisch gemacht. Paniert und mit einer Zitronenscheibe und Salat serviert. Nicht mehr und nicht weniger.
Ne. Das stimmt so nicht. Das originale Wiener Schnitzel besteht aus Kalbfleisch wird mit Kapern in Sardelle eingewickelt. Dazu das Schnitzel in Butterschmalz ausbacken.
@@ollibendik1636 aha du als Deutscher weißt es besser als ich als Wienerin. Nicht schlecht. Butterschmalz gab es bei uns früher nicht. Es wurde schwimmend in Schmalz od Öl ausgebacken. Und ganz sicher wird es ohne Kapern gemacht. Reine Deutsche Erfindung
@@evelynhuserek8425 Sie haben keine Ahnung. Besorgen sie sich das Buch „Lucullus. Handbuch der Wiener Kochkunst“ dies ist von Friedrich Hampel und ist in Wien erschienen.
@@chrism6994 Ihr Deutschen glaubt echt, dass ihr alles besser wisst und der Nabel der Welt seid. Nur weil es in irgend einem Buch steht muss es nicht die Wahrheit sein. Aber du glaubst wahrscheinlich auch alles was du im Internet liest. Furchtbar
Laut Oehler ist die SPD schuld an seiner Pleite. Die haben nämlich Mindestlöhne und geregelte Arbeitszeiten durchgedrückt, dadurch konnte er seine Mitarbeiter nicht mehr für einen Sklavenlohn 12-14 Stunden durcharbeiten lassen.
"Wenn die sagen, mach den Laden zu, was soll ich dann machen? Keine Arbeit, keine Wohnung!" Lösung: Arbeit und Wohnung suchen. Thats it. Aber so einfach können "Selbstständige" nicht denken.
@@juliuss6069 Da ist viel dran. Und man muss neue Wege gehen... Das macht vielen Menschen Angst. Deswegen halten auch viele jahrelang an ihrer kaputten Beziehung fest. Hauptgrund sind auch dann oft die Finanzen.
Man macht den Koch superschlecht und dann feuert man ihn. Viel Spass bei derJobsuche Man hätte ja auch sagen können dass er überfordert war aber nach etwas Urlaub und training gut sein könnte. Gut für die Quote aber echt erbärmlich.
