Alors que la conciliation de l’économie et de l’écologie est souvent un défi, Nadia Sammut, cheffe étoilée et entrepreneuse à succès, nous raconte son engagement pour l'alimentation durable. Etant intolérante au gluten, elle a refusé de subir un système de production qui l’excluait et a construit une démarche holistique de l’alimentation saine et respectueuse de l’homme et de la nature. Restaurant, entreprises agro-alimentaires, soutien au développement de filières et innovation, la longue liste de ses initiatives illustre une conviction forte, celle qu’il est possible de construire sur nos différences une base de valeurs communes et un engagement en faveur du vivant.
Des Nouvelles de Demain, saison 2
10 сен 2024
