Dzisiaj makowiec, robiony moją ulubioną japońską metodą. Ciasto drożdżowe jest puszyste i świeże przez kilka dni. Mam nadzieję, że będziecie zakochani!
Składniki:
Tangzhong:
100g mleka
20g mąki typ 550
Ciasto:
przestudzony tangzhong
400g mąki pszennej typ 550
5 żółtek
8g suchych drożdży
155g ciepłego mleka
60g cukru
100g masła
szczypta soli
Masa makowa:
300g mleka
500g maku mielonego
80g cukru brązowego
120g miodu
50g masła
100g rodzynek
50g suszonych moreli
50g orzechów włoskich
50g migdałów
skórka otarta z 2 pomarańczy
Do masy makowej idą dodatkowo 3 ubite białka z ciasta. Jeśli masa będzie za sucha dodajcie jeszcze jedno jajko.
Lukier: sok z 1 pomarańczy + cukier puder
Wpadaj na insta: sugar.ladyyy
21 дек 2022
