NASI KAPAU DAN ITIAK LADO MUDO BUKITTINGGI | Silahkan Pilih Enak mana? 

BUKITTINGGI, KOMPAS.TV - Pasar Atas adalah salah satu destinasi yang harus di kunjungi ketika berada di Bukittinggi. Dulunya pasar ini adalah pusat perdagangan bagi kaum Agam Tuo.
Pasar atas terletak persis di jantung kota dan dekat dengan ikon Bukittinggi Jam Gadang. Pasar atas juga merupakan slah satu tempat tujuan kuliner di Bukittinggi. Kuliner yang wajib coba saat berada disini adalah Nasi Kapau.
Nasi Kapau merupakan nasi rames khas negeri Kapau, Tilatang Kamang, kabupaten Agam, Sumatera Barat. Pada nasi kapau, penyajian dalam satu piring nasi biasanya disertai dengan tiga atau lebih lauk. Di antaranya, gulai cincang, gulai ikan, babek, babat, tambunsu, usus, telur ayam, dendeng balado, hingga belut goreng. Tak lupa dilengkapi dengan gulai nangka.
Untuk memudahkan mengambil berbagai lauk saat melayani pembeli, uni-uni menggunakan sendok lauk bertangkai panjang untuk memudahkannya mengambil pada panic-panci yang jaraknya berjauhan.
Salah satu yang tak boleh Anda lewatkan jika ke Bukittinggi adalah Itiak Lado Mudo. Atau bebek cabai hijau. Sensasi pedas gurih olahan daging bebek atau itik ini semakin nendang karena berlumuran sambal hijau yang mantap.
Itiak Lado Mudo merupakan makanan khas Nagari Sianok dan Koto Gadang yang berada di kawasan lembah Ngarai Sianok Bukittinggi. Tidak semua rumah makan atau restoran Minang yang menyediakannya, sehingga Itiak Lado Mudo terbilang agak sulit ditemukan, kecuali memang sedang berada di Bukittinggi.
#BUKITTINGGI#ITIAKLADOMUDO#NASIKAPAU