Bahan:
1 kg beras Basmati
3 sdm minyak samin untuk menumis
3 sdm minyak samin untuk adukan akhir
1 buah bawang bombay
1 sdm kapulaga hijau
5 btr cengkeh
1 batang kayu manis
1 sdt kelabet
1 batang sereh
2 lembar daun salam
1 sdm rempah kabuli siap pakai
1 sdm garam
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt vetsin
250 gram tomat, blender, saring
200 ml susu evaporated
100 ml santan kental
1 liter air
150 gram kismis
Bawang goreng
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt lada halus
Cara Membuatnya:
1. Cuci beras Basmati hingga bersih. Kukus dalam dandang yang sudah beruap banyak, hingga panas dan uapnya menembus beras.
2. Campur semua bahan cair, pastikan total 1500 cc. Sisihkan.
3. Sementara itu, panaskan minyak samin, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bumbu halus tumis sampai harum. Tuangi semua bahan cair, dan bumbu rempah. Masak hingga mendidih. Matikan api.
4. Masukkanberas Basmati panas, aduk rata. Biarkan hingga menjadi aron. Kukus lagi selama 30 menit.
5. Angkat Nasi Kebuli. Segera beri minyak samin selagi panas, aduk rata. Taburi kismis, aduk rata.
6. Sajikan bersama taburan bawang goreng, Daging Kambing Oven, dan Zalathah.
8 сен 2024
