Non c’è posto in Italia come l’Emilia-Romagna dove i sentimenti
si comunicano attraverso la buona tavola.
Passa dal calore del cibo il nostro augurio di Natale 2023.
Per farlo, “scomodiamo” un celebre emiliano-romagnolo, Pellegrino Artusi a cui si deve, per primo, la decodificazione della cucina regionale italiana, con il suo celebre “La Scienza in Cucina e l’Arte di Mangiar Bene” del 1891.
Stendere la sfoglia e gustare i “Cappelletti all’Uso di Romagna” (ricetta n.7 del manuale artusiano) è da sempre il nostro irrinunciabile rituale natalizio. Scoprilo con la collaborazione di una Marietta di Casa Artusi, il centro di cultura gastronomica di Forlimpopoli (FC) dedicato a Pellegrino.
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18 дек 2023
