Как здорово что случайно попала на ваш канал! Прекрасно сделанные видео, все четко , ясно и безумно разнообразно! Просмотрела лист о всех видио просто глаза разбегаются, хочется все приготовить. Спасибо большое за ваш труд! Я считаю ,что на просторах интернета вы лучшая!
Я консервую теж такий перець. Лише оцту добавляю меньше. А перець Порізала і змішую в мискі. Потім беру весь підряд. Теж получається і жовтий і червоний в банкі. ЗАГОТОВКА ДІЙСНО СМАЧНА. ВАМ 5+. Гарних заготовок.
Приготовила перец по этому рецепту месяц назад. И сегодня решила открыть баночку попробовать. Перец получился очень вкусный. Я в восторге. Буду ещё готовить по этому рецепту. ❤
Вчера сделала, с 1кг получилось 2 банки 0,5 и 0,6л, было бы 3, но рассола мало, пришлось две набить побольше. Осталось 5-6 кусочков, я резала на 4части. Сахар уменьшила половину, остальное по рецепту. Сегодня попробовала, идеально, подойдёт к любому блюду. Буду ещё делать, но маринад приготовлю в полуторном размере. Две банки мало, обьедение👍
Ребята сегодня прочитала и сразу начала делать результат просто обалденный только на это количество маринаде у меня ушло 4 кг перца выход 10 банок по 05 спасибо очень вкусно
@@olyadolzenko4371 попробуйте баклажаны приготовить по этому рецепту: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-zA4v7TvxSC0.html. Очень вкусно получается
@@olyadolzenko4371 здравствуйте баклажаны очистить порезать брусочками не тонко и не мелко разварятся вид будет не ахти маринад тот же добавьте немного Горького перца для остринки и также проварите 5 мин я делала вместе с болгарским пецем затем укладывали в перемешку красиво получается осталось пару ложек на пробу мне понравилось дерзайте еще можете сделать с таким же рассолом перец фаршированный капустой необычно вкусно есть желание напишу успехов вам
Много лет закрываю перец,но этот рецепт видоизменила и получилось ещё вкуснее и полезнее: в маринаде воду заменила на перекрученые помидоры, сахара немного уменьшила и масла ложу чуть больше полстакана, варю 15 минут эту смесь и только тогда закладываю перец, уксус убрала совсем т.к. кислоты хватает из помидор ,а также с таким маринадом делаю баклажаны с перцем, баклажаны стараюсь брать небольшие,чтобы поместили в литровую банку по высоте, а ели они больше,то режу пополам, минуты 3провариваю баклажаны в маринаде и только тогда добавляю перец и ещё минутки3 от закипания варю,что б перец не перевариваю,складываются плотно в банки и заказываю.При употреблении баклажаны режу на удобные. кусочки.Вкус изумительный.Попробуйте,это намного вкуснее,чем маринад на воде.Перец горошек и никакие другие специи не ложу.
Всё, конечно, хорошо. Особенно если вам нравится. Однако, ОЧЕНЬ ВАЖНО учитывать такой нюанс. Общая кислотность вашей заготовки должна быть 4-4,5 рН. Только в такой среде не развиваются бактерии ботулизма. Как вы это сможете контролировать отказавшись от уксуса? Кислотность томатного сока может быть разной, и его в общем объеме 20- 30% (а ещё и перец нужно закислить. У него кислотность низкая). Ваш способ рискован и может быть опасен для здоровья. Дело случая. Я бы на вашем месте не рисковала. От уксуса отказываться нельзя. Это может привести к фатальным последствиям
@@ОленаЛисенко-ю7я у вас может быть все нормально 10 лет , а на 11 - отправитесь. Дело случая. Не рискуете. Ботулизм из-за домашней консервации, которую делают без соблюдения элементарных правил, очень распространенное явление
И то что консервация хорошо у вас хранится, не вздувается - не показатель того, что в ней не развиваются бактерии ботулизма. Как раз, в этом то и опасность. Выглядеть все будет нормально, вкус будет нормальным.
Я делаю такой перец каждый год, это очень вкусно! Спасибо, что делитесь, кто-то попробует приготовить и, я думаю, полюбит эту вкуснятину, быстро, просто и аппетитно!
Прекрасный рецепт! Я тоже много лет им пользуюсь,но при приготовлении 2 ложки сахара меняю на две меда.Тогда вкус немного другой получается. И ещё,в прошлом году у меня в конце сезона часть перца не созрела ни на грядке,ни в доме,как я не старалась!И я рискнула закрыть его зеленым по этому же рецепту.Обалдеть!Сладкий перец и послевкусие яблок "Антоновка". Попробуйте- не пожалеете!
Уже много лет закрываю перец таким образом, только перец горошком не кладу, потому что каким бы сладким не был перец, пот мариновании все равно выделяется горечь. Я кладу в каждую баночку по паре веточек петрушки, которую варю вместе с перцем
Я также делаю перец 2-3кг семечки не выбрасываю с ними вкуснее, они потом на дне банки будут воду выпиваю, а семечки можно выбросить. В маринад ложу 3 столовые ложки меда и чеснок 3головки разрезаю колечками, 2листика лаврового листа в банки не ложу. Воды 1,5литра в банки наливаю, уксус 70% 2столовые ложки, положите одну попробуйте.
Здравствуйте! С уксусом не понятно... В инфобоксе (под видео) и в перечне ингредиентов в самом видео прописано 140 мл, А прогрвариваете - 100 мл 9% уксуса... Так 140 или 100 мл?) Подскажите, пожалуйста, названия (сорта) Вашего перца😊 С уважением... 5:59
Режу перец длинненько, устанавливаю как огурцы, чеснок дольки, веточки петрушки, заливаю горячим маринадом, укутываю хорошо, до полного остывания. Выходит твёрдый, шкурка не сползает. Попробуйте.
@@АллаБайрамова-б7э нет не кипятить, уложили длинненько перец стоя, как огурцы, цеснок, хотите веточки петрушки по бокам. Кипящим рассолом залили, закипятили, закатали, укутайте хорошо, тепло. До полного остывания. Чеснок зубки, если не большие, целые, вкусный чеснок тоже, перец хрустящий, шкурка не отстаёт, на столе красиво смотрится. Но только красный, мясистый. Пробовала с жёлтого, нет, не то.
@@ЛарисаПлитина нет не стерилизую. Воду и все остальное прокипятите и залейте перец, разложенный по баночка, сырой. Закрутить баночки и укупайте хорошо, до полного остывания.
Остальное как в вашем рецепте, через неделю можно есть, воду макать, или выпить. Делаю в трех литровые банки, двух, полтора, сахар, соль, по вкусу, 200грсахара, 4стол.ложки соли.
Я никогда не добавляла. Можете попробовать. С луком можете посмотреть вот этот рецепт: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-oEMSWH8DiGU.html
Как у вас получается светлый расол ведь при кипении да ещё несколько раз он становиться мутным и ещё почти всегда не хватает расола для заливки в банки приходится дополнительно сто а то и больше до деловать расола 5:59
Я предположу, что мутным становится , если сильно кипит. В конце видео и в описании под ним - пропорции продуктов. Используйте эту информацию и вам всего будет хватать
Вариант моей мамы - пропорции продуктов те же, технология немного другая. Перец подготовленнвй плотно закладываем в банки, приготавливаем маринад, заливаем и стерелизуем в кипящей воде. После закипания время как у автора, в зависимости какую мягкость хотим получить.
@@ЭтоВкусноРецептыВам спасибо за труд! Всё это заснять и обработать требует времени. А мы, те кто по другую сторону экрана нет нет да и добавляем идеи) может кому нибудь и пригодится. Как раз тоже с перцем вожусь))) Всего вам хорошего!
