Ìmi aduceti mereu aminte de retetele familiei mele... sunteti extraordinarà. Multumesc pt cum explicati cum gàtiti curat si simplu. Numai bine d.na Claudia. Fiti binecuvìntatà dvs su familia. Tot ìnainte asa!!!😉😉😉😉👍👍👍👍
Deci....Doamna Claudia ,astăzi am făcut ardei umpluți după rețeta dv.Nu am pus carne.Am folosit ciuperci tăiate mărunt și undite un pic...In rest...am urmat totul!Genial,foarte,foarte gustoși 🥰🥰🥰.Este prima oară când gătesc ardei umpluți fără sa undesc ceapa... morcovul...etc.Multumesc din suflet pentru tot ce faceți pentru noi.❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Da, gustul este simțitor mai bun, procedând astfel.Multumim pt rețete și va rog, exista în comerț un astfel de dispozitiv pt a nu se prinde de vase mâncarea?
Credeam ca e o smecherie mai mare pe care nu o stiam. Asta cu prajitul ardeilor o stiam de mult timp. Era smecherie daca erau fierti la oala cu presiune.
In Sud unde e cald, se papa cu bulion si mult inca! La mine la munte cu smantana si, fara rosii, de loc. Doar pe post de condiment pasta de rosii. La sosuri complexe, ii e destul atat, asa e parerea mea. Eu, nu as manca cu bulion/rosii. Pur si simplu nu e gustul copilariei. In plus aciditatea sucului de rosii... ma raneste in interior. Dar apreciez rosiile roze, acelea le ador pt ca sunt mai putin agresive, chiat parca-s bazice si imi pica f bine. Dv gatiti ca o gospodina sudista. Eu, N, zona de munte, nu savurez tot ce aratati aici. De exemplu eu ozonific toate cele... usturoi inclus. E o cheltuiala suplimentara si e timp de alocat suplimentar. Dar dp ce te obisnuiesti astfel, cand indraznesti sa omiti si pui in gura o felie de mandarina sau orice nepurificat, imediat simti pesticidele, e f dezgustator fara purificare orice! pana si orezul il hidratez si apoi il ozonific. E atat de curat apoi...doar ca nu mai poti face ardeii umpluti cu el, asa ca tai ardeii patratele, calesc separat carnea purificata si apoi tocata, pun ceapa tocata, etc, pe final pun smantana si totul se imbiba! Si asa e f bun! Si f curat. Si, culmea e ca, cu cat sunt mai curate alimentele, cu atat e totul mai bun la gust, chiar iti pare rau sa fierbi/prajesti radacinoasele si legumele, mai ca simti ca vrei sa manci crude majoritatea! Aceasta e vocea trupului ce ne vb frecvent!
Va dau o reteta de sos complex, se prajeste sunca cubulete, se scoate, apoi in acel ulei bine parfumat a sunca prajita, prajim superficial pulpele de pui, doar le rumenim, se pun iar cubuletele de sunca inapoi daca lasa loc pt realizarea sosului, daca nu, se scot toate si incepem sa realizam sosul gustos si parfumat cu bunatati, deci in functie de cata carne avem vom pune ceapa, nu multa, dar fin marunt taiata, se rostogoleste in tigaie printre toate, apoi usturoi taiat marunt, o jumate lingurita pasta tomate, se amesteca bine toate, piper, pudra de hribi de stejar o lingura mare cu varf inalt si inca o jumate apoi si dp ce au lasat aroma toate se pun sunca si pulpele inapoi, apoi vom pune apa sa se fiarba impreuna cu o crenguta de cimbru, ea va scadea incetisor sub capac si gustul puiului va fi de curcan de casa aromat cu bunatati, cate putina aroma de sunca fripta, si restul... Acolo, pe post de condiment pasta concentrata de tomate e un deliciu necesar. Sper sa nu ma intrupez data viitoare in Sudul Ro! As prefera in Austria ca de acolo vine bucataria ardeleneasca! Si sunt f gustoase si prajiturile lor !
Bună ziua! Minunați ardei! Ca la mama acasă. Cu două mici deosebiri: mama nu-i prăjea și, punea orezul fiert pe jumătate. Mulțumesc pentru secretul divulgat!Cât trăim tot învățăm.
