Consejos y Recetas adecuadas para pacientes con Enfermedad Renal. Video Producido por la Fundación Renal de El Salvador y la Salvadoran Renal Foundation Inc. NYC.
De lo más cuerdo que he visto, aquí sí usan los ingredientes adecuados y bien explicado el fundamento para pacientes en hemodialisis y diálisis peritoneal. Desearía que publicaran más recetas por favor!
Muchísimas Gracias!! A todas las personas que participaron en este vídeo. Me encanto el chef, y por supuesto el doctor que nos da un resumen de las recetas. Gracias!!
Me place la iniciativa empleada de la fundación para educar al familiar y a su paciente , de esta forma varian su menú y convierten la preparación de alimentos en una actividad creativa con objetivo terapéutico. Tengo una pregunta : la deshidratación del curtido para la pupusa con azúcar es totalmente valido en pacientes diabéticos descompensados ? lo consulto porq suelen ser personas asintomáticas y tener glicemias altas. Mis felicitaciones y agradeceria su respuesta.
Ana, muy interesante su comentario. Perdón por contestarlo hasta hoy. Recién me estoy poniendo al día con esto. Sinceramente esa es una consulta que tengo que hacer con los expertos en el tema. Pero ya que ha surgido la pregunta hablaré con ellos y le comunicaré la respuesta tan pronto como sea posible. Siempre es importante seguir las indicaciones de los médicos y nutricionistas. Muchos saludos.
soy de mexico y me encanto la receta pero con que otro ingrediente se puede sustituir los lorocos ya que creo que es no hay en mexico,gracias por subir estos contenidos son de mucha utilidad para nosotros los enfermos renales ...
Muchisimas gracias Roberto. Perdón por la demora en responder. El Loroco es una flor que se consume en El Salvador. El sabor es un poco amargo pero combinado con los otros ingredientes de la pupusa hacen que tenga un sabor muy tradicional. Realmente no conozco otro vegetal que pueda reemplazar el loroco, pero la verdad usted puede preparar la pupusa con otros vegetales, siempre y cuando esten rallados y pueda mezclarlos con el queso. Muchos saludos hasta México.
Muchas gracias Ana esperamos poder tener más recetas en el futuro le recomiendo seguir la página de la Fundación Renal de El Salvador en Facebook. Saludos!
Que bonito explica me gusta mucho su manera tan sencilla y práctica de preparar y además muy saludable todos esos platillos son especialmente para enfermos del riñón disculpe?
MARISELA TAMAYO Si, son platillos para pacientes con Enfermedad Renal, pero no significa que alguien que no tiene esta enfermedad no puede comerlos. Gracias por su comentario.
Haydee, mil disculpas por responderle hasta hoy. Le comento que la idea es cocer los frijoles con un método llamado de "Doble cocción" como se explica en el video, hay que cambiar el agua varias veces para lograr que puedan ser consumidos por pacientes con enfermedad renal. Para más información sobre este método le recomiendo visitar a una nutricionista que tenga especialización en nutrición renal. Saludos cordiales.
Lizzy, perdón por responder tan tarde a su comentario. Recientemente me estoy poniendo al día con ellos. Pues, depende de cada país. Yo los hago con chiles morrones y también el que se conoce como chile poblano. El morrón tiende a ser un poco mas dulce, especialmente después de asarlo. Que bueno que disfrutó del video. Saludos.
Saludos, mis disculpas por contestar el mensaje hasta hoy. Mi recomendación principal es que visite una nutricionista. El plan que usted siga debe adecuarse a sus condiciones de salud.
fernn sjd Para consultas específicas lo mejor es consultar antes con su nutricionista y con su doctor, pero este método ayuda a que pueda consumir ciertos vegetales.
Antes que nada mis disculpas por la respuesta tardía. El Loroco es una flor que se usa para cocinar en El Salvador. Es muy típico su uso sobre todo en las pupusas. El sabor es un poco amargo pero en combinación con los demás ingredientes le da un toque especial a la preparación. Muchos saludos.
La enfermedad renal crónica es el daño progresivo de la función del riñón. Esta es irreversible, es decir una vez el riñón pierde la facultad de filtrar la sangre y liberarla de impurezas no se puede volver atrás. De ahí que surge la necesidad de hacer diálisis o transplante.
Juan Carlos Guerra Gonzalez pero pregunto es q tengo un familiar muy mayor sobre peso con varias condiciones q recibirá diálisis y estoy muy asustada preocupada y más el q incluso ha dejado de comer por las preocupaciones. Esta será peritoneal quisiera saber riesgos y si aún con diálisis no se puede revertir el daño.
Oropos.....no sé. Pero quizas se refiera a los "Lorocos." El Loroco es una flor que se da en El Salvador que se usa en distintas preparaciones. Sobre todo se usa para las pupusas en combinación con el queso. El sabor es un poco amargo pero le da un toque especial a la comida. Muchos saludos y perdón por responder tan tarde.
