Le mois d'août (et jusqu'en octobre), c'est le temps de te faire des réserves de myrique baumier pour l'hiver!
Ses belles graines jaunes et collantes sont prêtes, et tu peux aussi te faire des réserves de feuilles pour la saison froide.
Toutes les parties du myrique baumier se sèchent à l'air libre, tout simplement.
Une fois le tout séché, tu pourras conserver tes graines de myrique en les laissant sur leur tiges. Tu n'as qu'à retirer et moudre les graines dont tu as besoin à mesure lors de tes recettes.
Les feuilles et les graines se gardent bien dans un sac en papier ou dans un pot en verre.
Les graines sont délicieuses pour aromatiser toutes sortes de plats, allant du poisson à la sauce à spaghetti, en passant même par les desserts! Elles ont un goût prononcé qui rappelle la muscade mélangée à des arômes de résineux. Il faut les ajouter en fin de cuisson pour éviter qu'elles développent de l'amertume.
Les feuilles sont beaucoup plus douces et font de belles infusions réconfortantes.
Dans cette vidéo, Anaïs l'Herboriste et moi on t'explique en détail où trouver du myrique baumier et comment le reconnaître.
Je te souhaite de belles cueillettes!
Marie-Jacques
P.S. Si tu es enceinte, ou si tu essaies de le devenir, il est préférable que tu ne consommes pas de myrique baumier, qui a des propriétés abortives. Aussi, à très forte dose, le myrique baumier devient toxique, et peut causer des problèmes intestinaux et neurologiques graves.
------------------------------------------
Découvre les 16 aliments que je n'achète plus (ou presque) à l'épicerie, grâce à la cueillette!
www.uneplantea...
Pour obtenir des trucs gratuits sur la cueillette de comestibles sauvages: www.uneplantea...
6 сен 2024
