Thales, mais um excelente vídeo. Possuo a Gaggia Classic Pro 30th Anniversary Edition, e como vc comentou, essa máquina jutamente com a Rancilio Silvia sãs as melhores plataformas para modificações "in house" chegando ao ápice que seria o Gaggiuino, mas com algumas modificações simples e que não exigem muita experiência, pode-se melhorar muito a qualidade da extração. Realizei os upgrades mais básicos adquiridos no Shades of Coffee, que foram a bandeja baixa de dreno extensora, um porta filtro naked, as molas OPV e o fitlro IMS Barista Pro 20g, mas esses dois últimos foram os que fizeram toda a difereça na extração. Pondero que não sejam necessários upgrades mais invasivos como o PID, dimmer e o manômetro, pois basta pegar o jeito do surf da temperatura, que o resto se ajusta, mas se partir para esses upgrades avançandos, essa máquina fica no nível de máquinas "prosumer". O problema dessa máquina é que ela te instiga a melhorar, e com isso adiquri dois WDT, e alguns equipamentos com o GIlberto da Bravo, que foram o o moedor Bravito, o funil e o tamper dinamométrico. Agora o café está como eu desejava... No aguardo do próximo vídeo com os upgrades... Bons cafés!
@user-hj7wy6ou7g O Thales tem ótimas explicações dentro de vários vídeos, mas basicamente este tamper tem um ajuste de "força" pré definida, que elimina a variável da força apilcada com as mãos, então você tem uma constante na compactação... Espero ter ajudado...
@@champs1076 Este site é confiável e são atenciosos no atendimento, pois tirei algumas dúvidas por e-mail. Demorou uns 30 dias para chegar, mas tive que pagar as taxas de importação quando chegou na Alfândega por Curitiba, que foi 60% do valor total da compra + o frete, então ponha esse valor na conta...
Tenho uma Gaggia Classic, com filtro IMS, OPV 9 bar da Shades of Coffee e portafiltro naked do Aliexpress. 😁 O bom da máquina é que você pode ir fazendo os upgrades aos poucos, e a máquina vai melhorando junto com a sua técnica. Só não tive coragem de fazer o PID ainda.
Parabéns pelo setup! Peguei a minha ontem e já solicitei OPV, bandeja própria para balança e estou agora atrás do chuveiro de precisão IMS. Você que já colocou o IMS, tem o link ou modelo, pois são muitos e estou na dúvida. 😅
Mano, eu só queria fazer um bom café ... Já tenho um setup de espresso quase completo, já pensando em fazer upgrade da Philco 20bar. Kkkkkkk. Tu é foda, Thales! Obg pelo conteúdo !
Agora é que fiquei com mais vontade de ter uma. Na verdade, em uma futura substituição da minha PrimaLatte II, a Gaggia Classic é a minha primeira opção exatamente pelo o que ela entrega pelo preço que ela custa além das várias possibilidades de melhorias. As modificações de eu faria logo de cara seriam filtro e chuveiro de precisão, modificação do opv para 9 bar e porta filtro naked. O PID seria uma modificação que eu faria mas sem considerar prioritária. O que mais gosto na Gaggia é os filtros de 58mm devido a facilidade de encontrar acessórios (conseguir achar bons acessórios para filtro 51mm é difícil).
A máquina é sensacional. Comprei a primeira que a Maquinas e Café vendeu no Brasil. Mas bem pontuado, como toda máquina manual, requer técnica e estudo! Abs
Год назад
Que irada essa máquina. Adorei o design e cor! Mas não é pra mim! A magenta seria a minha maquina!! Parabéns pelo vídeo, bro, a parte da história da marca ficou animal. Documentário de TV!
Valeu mesmo, irmãozão! Depois passa lá em casa para a gente fazer um comparativo lado a lado da Magenta e da Classic. Realmente, pro seu caso seria a Magenta mesmo. Valeu demais! Essa parte histórica foi a minha preferida!
Thales, acredito que recentemente a Oster lançou uma versão menor da Perfect Brew: a "Cafeteira Espresso Oster Compacta Perfect Brew". Gostaria muito que, se possível, você fizesse uma comparação entre ela e a Gaggia Classic (que parece ser incrível), pois possuem uma enorme diferença de preço. Essa da Oster está custando menos de 2k na amazon e eu fiquei muito curiosa se ela seria uma boa aquisição/bom custo benefício.
Acredito que não sejam comparáveis. Essa oster parece ser white label das chinesas que tem no aliexpress. Se for pegar algo nessa sentido a EOS deve ser a mesma coisa, custando 600 reais.
Eu pesquisando Philco, Arno, Mondial e etc. E o cara me vem com um review foda desses, até desanimei das chinesas 😂. Vou esperar mais e comprar uma italiana!
Tenho uma classic azul e adoro. Acho só uma pena que apenas tenha 110v, dai tenho que usar um transformador. Os pontos fracos que vc citou concordo com todos e não consigo entender o motivo da gaggia não corrigi-los. Ainda assim, não penso em ter outra máquina, ainda mais que nem comecei a me aventurar nas modificações ainda. Parabéns pelo vídeo, fostes muito preciso em cada comentário.
Valeu demais pelo apoio, cara! Sim… não dá pra entender. Porque são coisas simples de resolver. Mas enfim. Legal! Daqui a pouco começo a modificar a minha!😄
Parabéns pelo vídeo, conteúdo e história! Tales você mostrou que hoje é Gaggia faz parte da Philco. Quando estava comprando o upgrade que você passou pra Philco 15bar (filtro naked, tamper, etc) o Ali me mostrou opção de bicos vaporizadores como esse para a 15bar, já testou ou sabe de alguém que mudou? Se não me engano tinha também bico vaporizador articulado. Então se souber de mais alguma dica deixa um alô aqui! As coisas que comprei chegam dia 08/09! Valeu demais pela dica do Kingrinder! Peguei um. Abraço!
Que video incrível, muito completo e bem produzido. Parabéns pela entrega! Pela construção e valor da máquina, qual você considera melhor: Gaggia ou tramontina?
Vou comprar certeza, estava justo buscando algo assim e acho que encontrei, estava propenso a comprar a SAGE THE BARISTA PRO, mas acho que me apaixonei por a GAGGIA CLASSIC, compacta e com o plus de modificacoes que eu adoro. já tenho um pouco de experiencia com o moedores, já estou no terceiro, voce indicaria "manual" um em especial para acompanhar a Gaggia? moro na Alemanha / Berlin entao se tiver algo bom para esses lados melhor, nada absurdo claro. sou fa do seu trabalho a algum tempo, mas primeira vez que deixo algo por aqui. Gratidao e o Like de sempre está dado. abracos.
Eu tenho uma Oster Xpert Perfect Brew que tem me servido bem, optei por ela principalmente pelo moedor embutido. Hoje com um moedor manual para espresso, você acha que a Gaggia seria um upgrade em relação a minha atual? É um salto muito muito grande de um produto para outro? Ou não valeria a troca? Vale dizer que eu não tenho planos de fazer modificações nela.
Adorei! Mas é bom te ouvir, antes da escolha. Para a miha necessidade que é para uma pequena padaria artesanal e prezo a praticidade, ela não me atenderá. Agora, os modos intuitivos da Oster e da Breville são muito chatinhos, podiam ter um display para facilitar. Até o momento, está vencendo a Gaggia superautomática Magenta Prestige. Mas, é bem cara e isso dificulta a escolha. A da Phillips Walita é muito parecida, muito mesmo. Queria um Review desta pra poder compará-las. Alguém disponibiliza a Phillips ai, galera? :)😁 Obrigada por tudo, Thales! E um beijo na sua mamis!
Tenho uma Gaggia Classic que comprei durante o COVID pra entrar no hobby. Modifiquei o que vc citou no vídeo (opv, filtro, chuveiro), mas também alterei o botão de ligar pra conectar ela com uma tomada inteligente. Uma limitação dela que talvez fosse legal citar é o fato dela ser single boiler. Se vc tem vários convidados em casa e resolve fazer café pra todo mundo (6 por exemplo), a diferença de temperatura do primeiro pro último café é significativa, e por consequência o tempo de extração. Ou seja, pra ser consistente vc (e seus convidados) precisam de paciência, pq até vc terminar o último café o primeiro já esfriou. Enfim…
Exato! Isso acontece não só por ser single boiler, mas também por não ter um boiler tão grande. Porque há máquinas com boilers de 300ml, 400ml que conseguem ter mais estabilidade. Mas o que você disse é até um ponto que devo comentar num futuro vídeo de “comparativo” dela com a Rocket Appartamento.
Eu tenho a philco 20 bar, e jamais abrirei mão dela, mas acrescentaria a gaggia e uma profissional com dois grupos a minha setup, junto com o moedor elétrico breville tramontina.
Tenho uma dessa a quase 2 anos, única modificação que fiz foi o porta filtro, uso uma balança com timer a oscilação e muito pouco.Muito satisfeito com o produto pesquisei bastante antes de comprar e aprendi a extrair em outras máquinas.
@@lucascorrea6920 eu recomendaria sim, seria bom ler estudar e treinar bastante dentro do seu objetivo. Eu só tomo capuccino aprendi em uma mais automatizado e depois migrei pra essa, depois que acerta o tempo e medida do ground e sucesso.
Parabéns pelo video! Sou proprietário de uma também com algumas modificações que vc citou. Para os próximos videos vc podia explorar um pouco da sua percepção em relação a pré infusão. Quantos segundos, e quais os resultados nos cafés! Muito obrigado!
Parabéns pelo vídeo Tales. Respondendo sua pergunta se eu compraria, a resposta é NÃO, perdi a confiança na marca Gaggia. Em 2014 comprei a Gaggia Red, em 2019 apresentou defeito, e até hoje não consigo consertar, todas as assistências que consultei dizem que a peça que deu defeito não fabrica mais, uma pena, minha Gaggia Red extraia um expresso maravilhoso. Abraço.
Caraca, ainda mais animado para ter uma Gaggia Classic! Acha que vale trocar a minha recém chegada Oster Xpert Perfect Brew??? KKKKKKKK Conteúdo sensacional meu irmão! Abração
Excelente review como sempre! A historia da Gaggia ficou perfeita. Fiquei apenas com uma dúvida: Hoje tenho uma Oster Xpert Perfect Brew e penso se ir para uma Gaggia Classic Pro poderia ser considerado um upgrade? Tendo em vista que na Oster não utilizo o moinho embutido dela (já fiz upgrade para um externo de melhor qualidade) e também não utilizo os modos automáticos dela, preferindo 100% das vezes fazer o espresso manual. Também o upgrade que eu faria seria por razões de ter uma máquina mais compacta é melhor consistência na temperatura e pressão da extração. Porque geralmente as máquinas que vejo que seriam um “próximo nível” depois da Oster são muuuuuito mais caras hehe Grande abraço
Valeu demais pelo apoio, Igor! Na minha opinião seria um upgrade em alguns sentidos. Na Gaggia Classic por ela uma um boiler e não um termo bloco, teria mais temperatura na extração, porque o boiler fica logo acima do porta filtro aquecendo. Então com a Classic voce não teria tantos problemas com espressos ácidos. E caso você queira fazer alguma modificação, a Gaggia Classic é uma plataforma mais amigável a isso. Não espere mudanças tão drásticas, afinal você já está com uma máquina legal, mas eu considero um upgrade sim.
Valeu pelo review. Muito interessante para tirar a dúvida entre pegar essa ou a Breville. No custo x benefício hoje a Gaggia é a melhor opção. Vou esperar chegar no Black Frida e comprar uma Gaggia, com certeza.
Tava esperando esse vídeo para ter certeza de qual maquina comprar...vou continuar esperando vídeos sobre a gaggia, quero ver você explicar as modificações, e os comparativos com outras maquina do mesmo patamar....valeu mano, voce ajuda bastante.
Aeeeee...tava ansioso por este vídeo!!! Parabéns Thales!! Mais um trabalho excepcional nesta análise. E vou te falar, é muito provável q irei comprar ela. Vai fazer conjunto com meu Bravito q tb ja encomendei.
Excelente review Thales! Hoje em dia a EVO não se encontra a venda no Brasa. Digo, não se encontra as com cores discretas. :) Você teve oportunidade de utilizar a EVO? Os upgrades dela são tão consideráveis para se aguardar um futuro lançamento delas aqui no Brasil? Grande abraço!
Fala, Carlos! Valeu demais pelo apoio. Se você não quiser fazer modificações, vale a pena. Mas com algumas modificações, a minha Classic Pro tá tão boa quanto a EVO. O que eu quero dizer é que de fábrica, a EVO é melhor. Mas se você seguir, o passo a passo do vídeo de modificações, nem faz tanta diferença assim. Entende?
ela está mais cara que a oster perfect brew e mesma faixa de preço da tramontina brevile sem moedor... você acha que vale a diferença de preço para a oster?
Estou querendo entrar nesse mundo também. Tenho uma Saeco Poemia que comprei usada por um preço acessível e curti muito. Aliás, descobri que essa máquina também é uma Gaggia. Caso tenha curiosidade, pesquise sobre a Gaggia Viva.
Obrigada por tantas informações com qualidade! Infelizmente, não se encontra com voltagem de 220v. Estranho porque é a voltagem italiana. "Magari" eles pensem para além da região sudeste!
Que belo vídeo explicativo!! assisto todos os seus videos!! espetaculo!!! será que poderia fazer um vídeo da Tramontina Breville com moedor tbm hehehehe sem querer pedir muito!! Muito obrigado pelos esclarecimentos e vontade de espalhar conhecimento nesse mundo do café!! E em tempo saludos!!
Unica pena é continuar com a caldeira de alumínio que corroe com pouco tempo e acabamos tomando esse alumínio, essa é a grande diferença dela e da rancilio silvia que vem com caldeira em latão.
Exatamente isso poderia ter sido falado, claro que se comprar nova vai demorar pra acontecer esse zinabre no alumínio, por isso ainda prefiro cobre ou thermobloco que são de alumínio porém conta com uma serpentina de inox na volta ou seja não tem contato com o alumínio!
A minha eu comprei em agosto de 2022 foi do primeiro lote que veio para o Brasil pela importadora e distribuidora Oficial que é a IMELTRON. Só um tempo depois que foi distribuída pra outros revendedores como a maquinas e cafe
Fala Thales, blz? Finalmente o vídeo que eu estava esperando. Essa máquina é boa demais, to pra comprar uma. Você sabe se o pessoal ta pensando em trazer a versão 2023 dela pro Brasil? Pelo que entendi, teve um upgrade e O grupo da máquina é em bronze . Parabéns pelo trabalho, sou sempre grato pelos seus vídeos, abraço.
Thales preciso de uma ajuda… sou um amante de café … e estou pensando em montar meu cantinho de café … mas quero fazer com algo que seja bom e prazeroso e possa m dar um excelente produto pra vários tipos de torras e moagem … pretendo ter um kit para filtrados com moedor… já tenho uma moka e agora quero uma expresso … pretendo fazer um curso apenas por hobby mas gosto de simplicidade e praticidade … vc acha q essa máquina vale o investimento pra mim ? Acha que já vale ter logo essa ? Achei realmente mto bonita … cheguei a pensar na oster expert mas pra mim o moedor dela é inútil se eu considerar q terei um manual para coados
Vi os vídeos seu visitando as cafeteria muito top irmão , sou aqui de Niterói e me apaixonei pela cafeteria ( não me torra ) conhece ???? , aposto que vc ia amar visitar
Pensando seriamente em comprar ela pra ter em casa. Principalmente por ter como torná-la “melhor”. Como ex barista, pensei antes na appartamento, mas na Europa está custando 6x o preço da Gaggia 😢
É uma excelente opção. Ela tira um espresso até próximo da Appartamento. Com menos repetibilidade e menos praticidade, mas pelo custo-benefício, é imbatível. Eu tenho me amarrado na minha!
Aprecio muito seu canal e acompanho faz tempo. O sonho seria uma la marzocco, mas sempre fui apaixonado pela Gaggia! Inclusive gostaria de adquirir a sua superautomática tanto pelo produto quanto por ter passado pela sua analise. kkkkkk Pode ser? Sou de João Pessoa-PB.
Thales parabéns! Considerando o que pode entregar com todas as passíveis modificações de ambas essa Gaggia e Brewile Tramontina qual no final entregaria um espresso mais profissional e qual comprar pensando nas plataformas de modificações de ambas? Dúvida de muitos hein abção😉☕👌
Muito legal! Para colocar na empresa Gaggia Classic ou a super automática? Para a gaggia acredita que atenderia serviço para até quantas pessoas? E a super automática atenderia até quantas pessoas?
Valeu demais! Uso a balança para manter um padrão. Um espresso de 30ml é diferente de um espresso de 60ml. Nesse vídeo falo melhor sobre isso. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-JC9qkc6NRXg.htmlsi=FmvjBig4xqSfCn36
Vídeo incrível! Thales uma pergunta, como o expresso dela se compara a expressos da picopresso e aram? Tenho uma picopresso e basicamente é minha máquina de expresso, tiro expressos maravilhosos nela, eles tem pra vender uma roupinha de couro que coloca nela, pra esquentar mais sem queimar a mão agora kk
Particularmente, eu prefiro a dinâmica e retenção de calor de máquinas que usam boiler (Gaggia) do que máquinas que usam termobloco (Breville). Mas essa é a MINHA preferência.
Comprei uma Gaggia Classic após ver esse review. E realmente eles poderiam ter deixado mais espaço entre o grupo da máquina e a bandeja de dreno. É bem chato ficar removendo a bandeja dela pra colocar uma balança.
@@NãoSouBarista Eu já comprei um punhado de acessórios e pretendo comprar em breve a bandeja slim do shades of coffee. Mas no geral, estou bem contente com a gama de possibilidades que essa maquininha oferece. Muito bom o review! Parabéns, Tales pelo canal, tem me ajudado bastante. Eu me lembro ter tentado me aventurar no mundo dos espressos faz mais de 10 anos (quando não havia muita informação na internet) e me frustrei bastante com as minhas experiências com uma Poemia + moedor de hélice.
@@KatsumiArackawaJunior Nem me fale! Comecei mais ou menos assim. Com uma Poemia (sem moedor) e sem tantas informações. Fico feliz demais pelo canal estar ajudando. Ontem soltei um vídeo que dei uns macetes para serem usados na Gaggia. Se ainda não viu, esse vídeo pode ser útil. Valeu demais pelo apoio!😄
Fala Thales! Comprei essa máquina recentemente e ela é excepcional! Vou aguardar o vídeo de upgrade pois pretendo trocar a mola opv para 9 bar. Forte abraço! ☕️
Oi! Você teve algum problema com BoilerGate? Algum resquício do acabamento em teflon saindo na varinha ou alguma coisa assim? Tô com medo de comprar e ter o problema que o pessoal tá tendo com isso na evo.
Valeu demais! Essa história é bem legal. Se bobear eu até faço um vídeo sobre a história do espresso de forma geral. Tem outras marcas muito importantes nessa história também.
Compraria sim, parece ser uma boa para melhorias mas minha situação atual a minha oster capuccino é o suficiente. Faço espresso de vez em quando, umas 2 ou 3 X na semana e olha lá. Costumo fazer mais na moka de manhã e a tarde um coado, na AP ou prensa. Atualmente apanhando para preparar na moka de alumínio da 3bomber.... espirra até dizer chega e só hj depois de 3 dias fiz uma extração espirrando pouco e sem amargar. A moka de inox ela é mais prática, não espirra um horror q nem a de alumínio e ainda consegui na de inox fazer um quase espresso com 28g de café com moagem de espresso compactando leve o pó e colocando 1/5 de proporção de água, 140ml ficando um café que lembra um espresso e sai mais fácil, sendo extraído com crema apesar de sumir depois. Agora a de alumínio se vc poe fino espirra muito e amarga, coloquei mais grosso e ficou espirrando menos mas meu fogão o fogo fica muito alto mesmo no mínimo o que deve dar essa pressao de espirrar. Para tentar extrair da melhor maneira comprei um difusor tipo bialetti pra testar. Se for bom vou manter o uso e se não for tento da bialetti. Mas a depender compro uma moka inox genérica de 4 xicaras para usar no lugar da 3bomber de 3 xicaras e de vez em quando preparar o moka tipo espresso que não consegui na de alumínio. De qualquer maneira sempre aprendo e vejo um ótimo conteúdo, não é sempre que consigo e sigo tudo falado mas é sempre bom saber as novidades do café. Parabéns Thales!
Parabéns pelo vídeo, como sempre manda muito bem! Eu tenho o moedor da Kingrinder (K6), com esse moedor eu conseguira tirar um espresso considerável nessa máquina?
Vídeo perfeito, Thales! Quero uma dessas pro meu setup! Além de ser compacta consegueria entregar muito. Moro em Portugal e aqui vc acha de 270eur na OLX. e 400eur nova. Seria um bom negócio? Easter egg aos 22:11
Thales, uma pergunta: Quando se fala em 15 Bar, ou 6 Bar de pressão... está falando do tempo e quantidade de água passando pelo porta filtro? Digamos que utilizado a mesma moagem, mesma compactação e temperatura da água iguais em ambos. Explica pra gente o motivo baseado apenas nessa pressão da água, o por que alguns cafés demoram menos e outros ficam preparados mais rapidamente. E por gentileza, fale também sobre a diferença entre eles no paladar.
Comprou pelo link do Thales? Dúvida danada pra escolher a cor, não sei se vc teve esse problema rsrs Achou esse laranja mto chamativo para o seu gosto? ☕
Rapaz, eu teria comprado essa no lugar da minha Breville quando optei pela compra, no ano passado. Só de raiva eu só troco a minha atual por uma rocket ou la marzocco! 😅
É até um pouco complicado de explicar. Eu usei essa palavra para tentar descrever o que senti ao comparar com o mesmo café extraído com pressão menor. Mas basicamente o "duro"foi para descrever uma predominância de acidez (indesejada). Basicamente isso.
@@NãoSouBarista Entendi, espresso "duro" seria um difícil de regular para chegar no ponto de doçura. Depois que fiz o mod da OPV na minha Tramontina Express Pro para cair pra 9 bar eu percebi q ficou mais fácil regular o espresso realmente.
@@NãoSouBarista Eu acho que é isso que eu sinto com a minha Breville Tramontina, mas difícil de descrever. Quando comparo a extração da minha máquina com o da cafeteria (e com o mesmo café ) eu noto que o meu espresso é bom, mas existe algo faltando e algo sobrando. Parece faltar a acidez (desejada) e sobrar algo que parece ser a indesejada. E a tentativa de regular para ter mais acidez leva para um café mais azedo.
Parabéns pela Máquina Thales! Muito linda! Deu até vontade de trocar a minha OPB (Oster Perfect Brew) por uma, vc acha q faz sentido? (Pode até ser um comparativo pra um vídeo separado)
Essas novas gaggia tem o boiler de alumínio com o tempo cria um zinabre que com o tempo ou começa a entupir a saida ou. Você começa a tomar esse zinabre na bebida, a Oster perfect brew tem um Themobloco de alumínio mas dentro tem uma serpentina de inox o que seria mais seguro, as antigas gaggia era caldeira de cobre, mas hoje em dia tudo é custos optaram por alumínio e mangueiras plásticas
