HOMI SOU BAIANA E MORO NO RIO DESDE 1998 .ACHEI SEU CANAL POR ACASO KKKK CARA VC É MUITO MARAVILINDO AMEEEEI SEU CANAL TEM 4 DIAS QUE EU TÔ VICIADA EM SEUS VIDEIO AMEI VC DEMAIS SEU JEITO SIMPLES E HUMILDE DE FALAR VC ME LEMBRA MEUS IRMÃO BAIANO TE AMO DE PAIXAO
Viajei pelo Chile buscando sabores diferentes e a definitiva origem dos sabores complexos dA (sim, feminino) leche de tigre e do Ceviche como um todo. Acabei encontrando um resumão das minhas descobertas nesse vídeo. Parabéns, Bruno! Admiro muito seu trabalho!
OMG. Saudade de estar em uma cozinha profissional. Nunca imaginei estar em outra atividade que não fosse a a gastronomia. Por alguns motivos pessoais mudei totalmente de atividade mas voltarei... Sucesso aí Brother 👏👏👏
Para uma variação pode-se adicionar também uvas sem semente, abacaxi em cubos e até morangos. Faço com robalo e polvo, fica maravilhoso e muito saboroso
Vou fazer com certeza!!! Que receita fantástica!! Só fico apreensiva na hora de manipular o peixe cru, pois tenho uma imunodeficiência , tenho q cuidar mto com alimentos crus. Mto obrigada Bruno!! Eu queria esse que vc fez aí!!!!!! Que delicia!!! Amo tuas receitas. Já te sigo no insta. 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Eu fiz uma vez com filé de tilapia, simplesmente maravilho o prato...eu amo pimenta sal e limão, e juntou isso num prato aonde tem peixe q amoooo pescar e cebola que tbm amoooo...pra quem nunca comeu, recomendo comer pouco pra nn ficar arrotando peixe kkk ei tinha feito 1 kg deste prato então já viu né
Kkkkkkkkkk mano como eu não sabia que esse canal existia kkkkkk, esse canal eh o melhor, parabéns Bruno show de bola kkkkk além da receita eu rachei o bico
Aqui na Colômbia, os restaurantes peruanos colocam muito milho no ceviche. E alguns ainda colocam molho de tomate. Comentário a título de informação só. Excelente receita. Grande abraço
Rapaz, doido pra acabar minha obra pra pilotar minha nova cozinha e fazer essas receitas ... Conheci vc no canal do Netão, e me amarrei nas suas receitas !!! VIrei seu fã !! Abraços !!!
Pode deixar o peixe nesse "caldo" de um dia para o outro na geladeira que o peixe fica bem cozido. Na verdade, após alguns minutos, o peixe já estará cozido! ;)
Bruno, desculpa pela pergunta estranha, mas o que sobrou na peneira (tanto do caldo do peixe e do leche de tigre) ainda podem ser consumidos ou utilizado de outra maneira?
Caramba como o canal tá crescendo, quando conheci o canal ano passado tinha bem menos inscritos. Parabéns pro crescimento, vc merece chef mais figura do Brasil
EU TÔ VENDO SEUS VIDEIO TODOS KKKK RINDO DEMAIS MANDA UM BEIJO PRA MEUS ESPOSO WARLY ELE É DO MARANHÃO E EU SOU BAIANA ME CHAMO MARIA SOU NOVA NO CANAL BEIJO MAS TI APAIXONADA POR SEU CANAL MELHOR CANAL QUE JÁ EM TODA MINHA VIDA KKKK
Ficou top! Vou tentar essa receita amanhã! "Onde a gente vai conseguir um tigre, como que a gente vai tirar um leite dele?" kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk já deixa eu me inscrever, pq quero mais receitas boas
Bruno, adoro ceviche e fazer ceviche! Uma dúvida: colocar essas aparas de peixe na produção da leche de tigre é uma boa? Já vi essa técnica em outras receitas!
Faltou colocar peixe no leite de tigre, por isso que ele ficou aguada, realmente ele é mais espeso, parecia bem mais como o ceviche japones que é mais como uma sopa. Quando colocar peixe ele fica branco mesmo, por isso a cor branca a partir peixe, e a cebola que é usada no Peru é roxo porque lá é a cebola comum.
Nunca vi fazer leche de tigre com caldo de peixe, normalmente usam as aparas do peixei que vc descartou depois, batendo tudo no liquidificador mesmo. Mas gostei da ideia.
