O QUE É OVO CAIPIRA? 

Crio galinha aqui em Pelotas/RS. Considero que seria no modelo caipira. Sao galinhas criadas soltas com racao comercial, tambem milho, milho moido, resto de hortaliças e grama a vontade. A noite fecho o galinheiro e abro pela manha. Sao das racas pordeira negra, legorne, embrapa 051, carijó e Isa Brown e outras com mistura de raças

Minha criação é de fundo de quintal...soltas em pastagem...mas antes de solta -las ofereço ração, pois dormem em poleiros fechados... as considero caipiras...são maravilhosas...🥰🥰🥰🥰🥰

Vc foi sensacional nesse vídeo. Esclareceu perfeitamente e respondeu a altura quem acha que esse sistema de criação não é caipira. 👏🏽👏🏽 o povo cria galinha muitas vezes em casa dentro de gaiola ou chiqueiro apertado comendo só milho 🌽 e é caipira. Pq essas aí não seria caipira? Eu acho que é caipira SIM.

Oi, boa noite. Resido no Noroeste Fluminense. Estou criando galinhas Embrapa 51/ novagem, no sistema caipira, e estou muito satisfeito. Porém aqui em Itaperuna, percebo que é difícil convencer as pessoas sobre o atributo de o ovo que colho ser do tipo CAIPIRA!

Boa noite , depois q vc come um ovo caipira não consegue comer ovo de granja convencional.

BUENAS MESTRE!

Boa noite meu amigo

O que faz uma galinha ser caipira e o ovo caipira é o sistema caipira que é criar solto em um espaço bom para elas ciscarem mais tmbm tem que dá ração pq see não elas não vão botar muitos ovos e da milho tmbm 👍🏻🐔🥚

Agora também existe a raça de aves pura quê foram criadas para ter uma produção de ovos de maior quantidade, daí o qui vai definir se é ou caipira é a criação dela

Entendi perfeitamente.

Mão de obra familiar; produzido por produtor rural; determinar área mínima de pasto e galpão, igual aos ovos orgânicos; alimentação livre de farinhas de origem animal, corantes sintéticos e antimicrobianos; isso é o mínimo... achei muito boa a ideia de delimitar número de aves por produtor... ideal seria ainda incrementar a alimentação delas com frutas e plantas diversas...de acordo com a disponibilidade sazonal.

Sou de Duque de Caxias RJ, tenho um espaço de 100 m2 e crio 20 caipiras pura. Botam poucos ovos, mas são criadas na ração e restos de verduras.

Parabéns pelo trabalho Deus te abençoe 🙌🙌🙌🙌🤗🤗

Boa tarde professora Cezar.. Eu crio a legornee imguesa No fundo do quintal. Elas são soltas ,os vizinhos atiram pão e resto de casca de frutas e grama cortada , comem ração a vontade , está ração é feita em casa. O ovo é de casca branca .. a gema é de cor forte e a clara é bem firme ..

Professor é preciso 3 km de distância de outra granja

Ao meu ver caipira é um sistema de criação. Ave com acesso a área verde livre de gaiola e que como ração com todos os nutrientes necessários ao seu desenvolvimento e que possa expressar seu potencial produtivo de forma sadia.

Boa noite morro no sítio minhas gatinhas são criadas presa num mercado bem grande elas alimenta como milho,restos de alimento de casa a principal alimentação e pasto alimentos livres

Pra mim ovo caipira se identifica qnd quebra. Casca dura dificil de quebrar, a clara tem q ser um gel grosso que nao espalha toda na frigideira e gema amarela escura( vermelha ou laranja é coloral na ração). Já vi criação de galinha caipira, com selo de orgânico, que o ovo parecia de granja. Pq as galinhas eram criadas soltas, mas com uma por metro quadrado, o terreno parecia terra batida de tão limpo, ou seja, a alimentação real da galinha era 100% ração, então o ovo era igual de granja

Professor boa noite! com a atualização dessa norma, acredito que a qualidade no processo de produção crescerá consideravelmente.

Prof., o ovo caipira pra mim pra ter disponível na cidade, é aquele mais firme, que não se esparrama na frigideira, de gema mais vermelhinha, e que seja de sistema caipira. É logico que quanto mais o sistema for caipira, melhor. Se tivesse até ovo de angola disponivel no mercado, eu compraria. Valeu professor César! Abraço

Entrei em um consorcio pra fazer a compra do sitio e fazer minha criaçao de galinhas caipiras e pretendemos fazer uma distribuidora de ovos

*Qual a margem de lucro de quem cria galinha 🐔 🥚 caipira ?*

Boa Noite professor, minha opinião sobre as normas é que pode se basear-se no seu curso, não estou puxando o saco não, mais é um conceito que deve seguido e levado ao conhecimento de todos os consumidores de ovos , porque muitos não sabem como são produzidos os ovos atualmente.

Ótimo conteúdo, professor. Você pode disponibilizar o pdf dessa norma?

Tenho galinha caipira aqui que come muita ração.

Boa noite professor ! Abraço Carlos de Pilar do Sul SP

Boa noite! Entendo como caipira; alimentação natural, medicamentos homeopáticos, acesso à área externa e o mais importante, na minha opinião e das pessoas que compram ovos comigo; ovos frescos consumidos no prazo entre 7 e 10 11:03 dias. Isto não é possível em grande escala, acima de 300 a 400 galinhas.

❤ sou do ceara gratidão

Boa noite por que ovos tem alguns com odor mais forte que outros???

Estou querendo comprar algumas galinhas glc ,ou pintainhos, alguém poderia me informar na região de São Roque , Sorocaba , Ibiúna etc?

Nascido e criado na zona rural, em contato direto com esse sistema de criação caipiras, fornecendo apenas o milho em grãos quando se tinha boas safras. Mas o tema é complexo até porque, quando uma família busca otimizar a criação a partir da incubação artificial (chocadeira), há quem diga que já não é caipiras. Por tanto, o sistemas podem ser diferentes, porém desde que garanta o debate que a escola vem trabalhando.

A galinha do fundo de quintal tem aa carne mais firme,maior.quando pintinho dou ração e milho adulta.E mais criada tbm pra fazer pintinho, ela mesmo chica os ovos e faz esse ciclo

Qto de milho ou ração uma galinha caipira deve comer por dia?

Acho que as mudanças não devem focar somente em ganho de produtividade, através de mudanças que criarão um sistema cada vez mais distante do sistema caipira tradicional. Essa busca quase desesperada por rentabilidade, competitividade, mudanças profundas no sistema caipira, pode nos levar a perda das características do sistema, que no frigir dos ovos é o que nos diferencia perante o consumidor. Acho que a garantia de uma demanda crescente, e também de um valor agregado maior do nosso ovo, estão diretamente ligados às características do sistema, que devem ser reforçadas e não abandonadas.

Ovo 🥚 caipira para mim e quando a ave é tratada com respeito, sendo bem cuidada, protegida, respeitada como animal e não como máquina para produzir algo. Se possível ter inclusive nome. Pode parecer um exagero, mas o ovo caipira não pode sofrer o ataque econômico, e perder sua real característica que é o animal reconhecer à distância o chamado do tratador, e virem correndo, melhor, voando.

Com a evolução das raças o sistema vai ficando mais rentável, vai ficando mais eficiente e é ai que mora o perigo. O produtor se obriga a usar uma composição de rações mais elaborada para tirar o máximo de produção, o manejo automatizado e muitos detalhes que faz o sistema beirar o comercial de granja com um único diferencial que é não usar gaiolas. Quando vc chega ao ponto de usar um corante mesmo que natural para deixar a gema mais amarela o limite já começa a ser ultrapassado. E agora que não pode soltar as galinhas para pastar, qual a diferença que se tem de um Cage Free? Mas como tudo no mundo é uma questão de Marketing não acredito que mude algo. Em resumo na minha opinião deveria vir no rótulo escrito "OVO PRODUZINDO NO SISTEMA CAIPIRA" e em alguma parte explicando o que é um sistema caipira e o que é um ovo produzido de modo caipira. Agora não da pra comparar uma produção para consumo próprio de uma produção comercial. Essa comparação que alguns prendem e outros criam solto, outros fornecem ração e outros no milho e no que tem no quintal, e se definem todos como caipiras, mas é para consumo próprio, fica no mínimo desproporcional quando vc faz um sistema focado para venda de ovos, pois vc tem que ser transparente com quem consome seu produto.

Eu tenho coloco ração sua vez por semana

Professor aproveitando o ensejo, o senhor poderia indicar um curso técnico de zootecnia idôneo no RJ? Resido no norte do estado.

Caipira n é a raça e sim a criação quê a torna no sistema Caipira

Vai ter que chamar de galinha caipira, galinha sertaneja e galinha sertaneja universitaria....😂

O pior é incluir o 🥚 na sexta básica mas retirar a carne, inclusive de frango.

Professor, se colocasse ovo caipira tradicional e ovo caipira comercial, seria um jeito de diferenciar, porém creio q iria existir digamos q muita falsificação, onde muitos poderiam produzir ovo caipira comercial porém na hora de comercializar iriam dizer q é ovo caipira tradicional.

Na minha visão quase nada que é vendido hoje como ovo caipira é ovo caipira de fato, tanto os ovos "caipiras" comerciais, de mercado, quanto os de pequenas fazendas locais vendidas no boca a boca, pois ambos nutricionalmente em quase nada diferem de um ovo de granja convencional, de confinamento. Mesmo que a dita galinha "caipira" tenha acesso ao pasto por algumas horas, a pastagem e os insetos não correspondem nem a 15% da dieta dela nesse modelo, sendo a maior parte esmagadora da dieta do animal composta de ração, milho e soja, que não são parte da dieta natural desse animal, e que obviamente resultam em um ovo de menor qualidade nutricional, portanto, não havendo benefício nenhum em compra-lo em detrimento de um ovo de granja convencional (com exceção da questão do bem-estar animal, que é pouco relevante). Temos que ter a categoria "ovo caipira natural", cuja alimentação das galinhas seja de, no mínimo, 75% das calorias provenientes de alimentos que compõem a dieta natural da espécie, que é primariamente pasto e insetos (tenébrios, minhocas, etc), sendo também permitido dentro desses 75% o uso de verduras e outros tipos de folhas verdes e plantas. O restante dos 25% pode ser utilizado frutas, milho não-transgenico e ração não-transgênica SEM soja. Além disso, obviamente, proibido de transgênicos, soja, hormônios, antimicrobianos e corantes (tanto sintéticos quanto naturais, para não enganar o consumidor através de manipulações na coloração da gema).

Para mim o ovo caipira tem que vir da galinha pé duro e come de tudo assim o ovo fica bem mais saboroso 😋

Professor minha humilde opinião é, esta mais do que na hora de atualizar este conceito que só galinha "Sem Raça Definida" que produz ovos caipira; que a atualização da norma traga a definição de caipra como o sistema de criação !!! Ovos caipiras venham de sistema caipiras é ñ da raça

Apesar de, ainda não ser, na prática, um avicultor, gostaria de deixar minha contribuição. Eu dividiria o conceito "ovo caipira" em dois. 1 - Ovo caipira doméstico: produzido no quintal, para uso próprio, sem finalidade comercial e/ou lucrativa e sem observação das normas e/ou legislação aplicável à criação de aves; 2 - Ovo caipira comercial: produzido como negócio, com aderência à legislação e normas aplicáveis, com observância de todos os aspectos de bem estar animal e cuidados zootécnicos. E a principal distinção entre os dois é o volume de produção. O caipira domestico não apresenta volumes significativos. Abs.

Minha opinião: Semi-extensivo = Cage Free, se tem acesso a área externa, é EXTENSIVO e CAIPIRA!

Bom dia a todos Na minha opinião deveria retirar "semi" e realmente ficar o caipira tradicional e o comercial. Se não existir o caipira comercial não existirá ovos caipira tradicional para vender, a produção é pouquíssimo, as aves não tem um desempenho bacana e tem outro coisa essa criação fundo de quintal se for produzida p comercializar penso que a dúzia seria 70reais, pq normalmente qd se encontra no comércio esse produto é sobra da subsistência, pra começar tem pouca gnt na roça e na maioria dos casos a pessoa tem a proprietade e mora na cidade, tem criação de gado que teoricamente dar menos trabalho no dia-a-dia, em muitos casos o produtor nem precisa ir no sítio todos dias.Precisa professor é manter essas caracteristica como área de pasto não diminuir para diferenciar o produto do ovo de granja tradicional, pq o caipira comercial é bem mais caro p produzir se não tiver um diferencial o sistema entrará em colapso,pq teríamos um produto quase igual ao tradicional de granja com um custo elevado.

Galinha caipira (pé duro) se for criada na gaiola o ovo não será caipira, isso que o pessoal não intende! O ovo produzido em “sistemas caipira”.