Witajcie na kanale @FoodAndTravels_eu ! W dzisiejszym odcinku zajmiemy się jednym z najbardziej palących problemów w branży gastronomicznej - konfliktami między kucharzami a kelnerami.
Konflikty w restauracji mogą prowadzić do nieprzyjemnej atmosfery, która wpływa na cały zespół. Przyjście do pracy staje się karą, czas dłuży się niemiłosiernie, a my zerkamy na zegarek, czekając na koniec zmiany. Napięcie i stres odbijają się na naszym nastroju i efektywności, co z kolei odczuwają nasi goście. Niezadowoleni klienci mogą zdecydować, że następnym razem wybiorą inną restaurację.
W tym filmie dowiesz się, jakie są konsekwencje nierozwiązanych konfliktów oraz jak skutecznie im zapobiegać. Podzielę się z Wami sprawdzonymi metodami na poprawę komunikacji, budowanie wzajemnego szacunku i tworzenie pozytywnej atmosfery pracy. Opowiem również o tym, jak ważne jest natychmiastowe reagowanie na problemy oraz jakie koszty ponosi restauracja, gdy pracownicy rezygnują z pracy z powodu złych relacji.
Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak zarządzać konfliktami w swojej restauracji i zapewnić harmonijną współpracę między kuchnią a salą, ten film jest dla Ciebie!
🔔 Subskrybuj mój kanał, aby nie przegapić kolejnych odcinków: @FoodAndTravels_eu
👍 Daj łapkę w górę, jeśli podoba Ci się nasz film
💬 Zostaw komentarz i podziel się swoimi doświadczeniami z konfliktami w pracy
Dziękuję za oglądanie i do zobaczenia w następnym odcinku!
Koniecznie odwiedź mój blog kulinarny - foodandtravels.eu
Obserwujcie Szefa Kuchni w Mediach Społecznościowych
Codziennie nowe przepisy i filmy z kuchennymi inspiracjami. Obserwujcie mnie w mediach społecznościowych i dołączcie do naszej kulinarnej społeczności. Bądźcie częścią czegoś pysznego! Zyskacie dostęp do wyjątkowych i unikalnych wskazówek kulinarnych. Tego nie możecie przegapić!
RU-vid - / @foodandtravels_eu
Facebook FanPage - / blogkulinarny
TikTok - / foodandtravels.eu
Instagram - / food_and_travels.eu
#konflikty #gastronomia #foodandtravels_eu #podcast #szefkuchni
Moje konsultacje i usługi obejmują
Doradztwo w zakresie projektowania kuchni
Dobranie odpowiedniego sprzętu kuchennego oraz narzędzi wraz z poleceniem firmy z branży.
Rekrutacja pracowników.
Przygotowanie obowiązków na poszczególne stanowiska pracy w kuchni.
Stworzenie warunków do wydajnej pracy kucharzy.
Szkolenie dla kucharza wytypowanego na przyszłego Szefa kuchni.
Szkolenie personelu kuchennego z zakresu przygotowania eventów.
Współpraca w stworzeniu ofert na eventy z przygotowaniem menu okolicznościowego na wesela, przyjęcia komunijne, chrzciny itd.
Znalezienie dostawców warzyw, mrożonek, mięsa oraz produktów suchych.
Przygotowanie strony internetowej obiektu. Więcej na stronie - foodandtravels...
Przygotowanie postów w mediach społecznościowych. Więcej na stronie - foodandtravels...
Kilka słów o mnie
Jestem osobą z wieloletnim doświadczeniem w branży gastronomicznej. Praca w wojsku, hotelach, na statku z wyspecjalizowanymi kucharzami oraz jako szef kuchni sprawiła, że gotowanie stało się moją pasją. Umożliwiła mi również poszerzenie horyzontów kulinarnych, dzięki czemu posiadam wiedzę i umiejętności przydatne podczas pracy w kuchni. Miałem przyjemność gotować dla wielu ważnych osobistości w tym dla Prezydenta RP. Doświadczenie zawodowe oraz przebyte szkolenia pozwalają mi na zachowanie zimnej krwi w stresowych i kryzysowych sytuacjach, nie zaburzając organizacji pracy. Jestem dobrze zorganizowany, opanowany, samodzielny, pracowity, sumienny i nie boję się odpowiedzialności za powierzone obowiązki.
Uczestniczyłem dwukrotnie w otwarciu dobrze prosperujących hoteli w Polsce zajmując się od podstaw zapleczem kuchennym organizując dostawców, rekrutując personel, dobierając urządzenia i sprzęt kuchenny, tworząc oferty imprezowe, układając restauracyjne karty menu wraz z recepturami i alergenami, szkoląc kucharzy i kelnerów z przygotowania potraw, wprowadzając potrzebne dane do programu SOGA, dbania o prawidłowy przebieg wszelkich procesów zgodnych z normami dobrej praktyki produkcyjnej i higienicznej (GMP i GHP) jako osoba pierwszoplanowa podczas kontroli Sanepidu.
Ponad to aktywnie uczestniczyłem w rozwijaniu strony internetowej hotelu oraz mediów społecznościowych. Przeprowadzałem również kampanię reklamową w Google Ads. Dodatkowo, jako pasjonat, prowadzę własny blog kulinarny i podróżniczy FoodAndTravels.eu. Dzięki temu zdobyłem doświadczenie w tworzeniu i projektowaniu stron internetowych.
4 окт 2024
