Die Mutter einer Freundin mischte auch immer noch Zitronat und Orangeat unter das Kompott, was ihm ein wunderbares Oaroma gab. Dazu würde Vanillesauce gereicht. Ein Genuß !
Habe ich das richtig verstanden, es wird nicht das Kochwasser gesüßt, sondern der Rhabarber erst danach? Das mit dem Blanchieren ist ein guter Tipp. Vielen Dank ❣😊
Also, das Wichtigste ist schneiden... 😊 Wenn man den Rhabarber schält und dann (auch nur kurz) aufkocht, zerkocht er schnell Wieviel Zucker? In etwa? Das wär eine wichtige Erkenntnis aus dem Schritt mit dem Aufkochen.
Hallo guten Morgen. Ich schäle Rhabarber nicht, außer es ist eine schadhafte, harte Stelle dran, die wird weggeschnitten. Zucker nehme ich nach Geschmack. Da wird schon einige Zeit den Zucker reduziert haben, nehmen wir auch an allen Süßspeisen und Gebäck weniger Zucker. Liebe Grüße und einen schönen Tag 🍀
Ich kenne es nur so, dass man den Rhabarber schält, dann zuckert, 20 Minuten stehen lässt und dann ohne Wasser im eigenen Saft aufkocht. Ich werde aber ihre Variante mit der Schale und Wasser einmal testen! Super Video! 👍😉
@@omaliesel8848 Ja, danke Oma Liesel ich habe das heute Mittag so gemacht und bin begeistert. Zwei Gläser kühlen im Kühlschrank und eine Probierschale wurde schon schön kühl zum Vesper von meinen Kindern gegessen. Bin Abonnent!
