ON JUGE LE CROISSANT AU JAPON 🥐 

Normal qu'il soit pas bon ce n'est pas une " chocolatine " 🤣🤣🤣🤣

les pains au chocolats en mode : "yamete Louis sempaï~~!"

Normal c’est surgelé

C’est clair 😇

@@anthony.oukouk La plupart des boulangeries font du surgelés maintenant. C'est bien pour ça que lorsque ça ne l'est pas, les boulangers ne se privent pas de l'indiquer en gros pour se démarquer !

@@mr.marmotte600 justement . Il faut trouver la boulangerie qui faut ses croissants. Tu le paye 20cts de plus mais wouaaa le plaisir

@@mr.marmotte600 faut regarder les artisans boulangers

Il va nous faire un placement de produit sur la chaîne de mitsu. Sur. Louis san et sur louis mdr

À 400 balles le "cuiseur à pain de mie" je comprend qu'il le rentabilise ! :-)

ça dépend hein, j'ai pas l'impression que ce soit un placement de produit!

@@lisecantaix2844 ah je pense pass que ça soit un placement ! Je disais plutôt ça dans le sens qu'il le met souvent en avant dans des vidéos XD

@@leila3190 ahhh, oui 😜

Et souvent c un pain au levin avec un goût légèrement de vinaigre. Assez dérangeant quant trop fort des fois. Quant le pain te coupe pas toute la gencive 😅

Que du congelé chez Paul!

@@hichman5382 j'y ai travaillé 10ans, 90% du pain vendu chez Paul est fait par des boulangers directement dans le magasin... Ce ne sont pas des acteurs lol...

@@kharnkharn ah bah c'est drôle moi j'y ai taffé 9mois au Paul de Nantes.. Ils se fournissaient en viennoiseries et pâtes au même endroit que lamiecaline et ANGE.. que du congelé... C'est drôle ça aussi! Leur jambon est enfaite de l'épaule, l'Emmental n'en est pas vraiment..... C'est bizarre que tu as bossé 10 ans là bas et que tu t'en ai pas encore rendu compte !

​@@hichman5382 C'est sûr que entre 10 ans et 9 mois il y a une différence.J'ai fais le tour des magasins de la région parisienne et je sais de quoi je parle merci. D’ailleurs pour ce que tu dis sur la Mie Caline et tout m'étonne car Paul possède ses propres centres de production pour la viennoiserie et autres produits : Château Blanc. La farine pour le pain vient quand à elle de Moulin Bleu. Je t'invite à te renseigner sur les filiales du groupe Holder. Tu as travaillé dans un seul magasin qui n'est peut être pas représentatif de la majorité des autres magasins :) Je ne défend pas Paul mais attention aux raccourcis trop simplistes.

Pas con du tout ça

C'est simple, ca marche par Quartier, c'est comme ca qu'on se répère. Le Quartier de Shibuya, le Quartier d'Akihabara, etc..

@@gs.558 Façile pour trouver une adresse dans paris ca fonctionne par quartier, les buttes de chaumont, la goutte d'or, le marais, les halles..... pas vraiment concluant ta théorie, surtout dans la plus grande métropole du monde, je doute que la poste fonctionne comme ca au japon: un nom, prénom un quartier une ville et démerde toi... je suis perplexe. Mais merci pour ta tentative de réponse

Pour avoir vécu au Japon pendant un an j'ai toujours eu une adresse même quand j'ai vécu dans une région plus rurale. C'est juste que tu n'as pas de nom de rue comme en France. Mais tu as ton numéro de maison, ton nom de quartier, ton nom d'arrondissement (dans les grandes villes), ta ville et le code postal

@@rionrion_ merci Marion, peut être un jour si je suis sage... j'irais moi aussi visiter ce beau pays et rencontrer quelques autochtones.

100% d’accord la brioche dorée est largement au dessus sinon un bon artisan boulanger prix identique et bien meilleur

@@mattmatt6 exactement

Oui pour les baguettes il font du surgelé donc ce n’est pas normal mais pour le croissant tous les boulangers font du surgelé donc ça ne change pas grand chose

@@anonymeanonyme6250 faux tous ne font pas du surgelés

@@anonymeanonyme6250 quasi tous c'est vrai après on va se les insulter ce métier est très compliqué en réalité

Tous les boulangers (ou presque font du surgelé) donc Paul ou pas Paul ça change pas grand chose

@@anonymeanonyme6250 je sais pas ou tu vis, mais tu dis n'importe quoi.

chez nous c'est baguette apéro ou fougasse😅😅😅

Je parlais surtout de la faute. Ça s'écrit "baguette gratinée" normalement. Fougasse 😍😍

@@capitaineflam973 t’es pas un peu salé?

Le pains n’est pas congelé chez paul c’est tt le reste

@@Elcaptcook Ils ne peuvent pas s'appeller boulangerie car ils ne font pas leurs pain. Si tu fais ton pain tu peux dire que tes une boulangerie meme si le reste est surgelé. Donc Paul n'a absolument rien de "frais"

@@canardosisi le pain de Paul est fait sur place, c'est une boulangerie

@@DarkG4merFR www.google.com/amp/s/www.maison.com/cuisiner/produits-rares/boulangerie-artisanale-chaine-internationale-6139/amp/ Ils reçoivent en surgelé la pate n'est pas faite sur place --' ils n'ont pas d'appellation boulangerie c'est pas pour rien et ca se sent.

J'ai u la chance de connaitre un boulanger qui faisait ses tartelettes lui même, ses pains au chocolat (un régal au matin sur le chemin du college ou en revenant du lycée ) et d'ailleurs c'est pas dur a reconnaitre d'une autre boulangerie il a moins de choix et de quantité vu sue c'est long pour lui a faire donc je sais faire un minimum la difference et pour le pain c'est pareil dans ma region j'ai la chance d'en avoir du bon.

Oh non loin de là... moi aussi ;D

@@Drack_Le_Borgne Mais comment tu refermes le sachet du coup après ? Après ça sèche quand même xD

@@aliset2515 il ne le referme pas! il a tout manger =)

Mon homme et ma belle-mère le font aussi ... horrible , à ne rien comprendre

Bonjour dans ce qui est pâtisserie française avez-vous essayé "Au Merveilleux de Fred" pâtisserie originaire de Lille avec son gâteau emblématique "Le Merveilleux" 😋 une meringue recouverte de crème mousseuse et recouverte de copeaux chocolat ou autre selon le parfum. Je n'ai pas testé leurs viennoiseries et autres produits ( principalement parce que j'évite les trucs sucrés) mais J'ai vu qu'il y en avait un à Tokyo si vous ne connaissez pas c'est le moment de tester. On a au moins 4 boutiques à Lille et toujours des file d'attentes... Vous me direz si vous connaissez et ce que vous en pensez :-) Bravo pour les différentes vidéos des différentes chaînes (il y en a trop pour tout énumèrer 🙄)

Temps de pousse trop long aussi , qui peut impacter le goût .

Je pense que vous êtes boulangers, pensez-vous que ça peut être dû à des additifs ?

@@w0lf594 je ne sais pas si votre question m'est adressé. Je suis cuisinier mais pour moi dans un croissant traditionnel pas d'additifs particulier , pour un industriel possible , certains ont aussi cité la margarine en remplacement du beurre et ça me paraît pertinent .

@@Nicobreizh je posais cette question car j'ai vu en allant au Japon que les additifs étaient très fréquents là-bas

@@w0lf594 sur ce point je ne vais pas m'avancer mais pour moi les additifs ne sont pas responsable , plus un élément principale de la composition de leur croissants

Mais du coup tu est obligé de l'acheté pour le savoir ? Je pense qu'ils vont couper le croissant pour voir l'intérieur sur le comptoir.

@@grunt1493 Je pense pas qu'ils le feraient, tu es obligé de l'acheter pour le savoir Mais bon du coup tu sais que l'endroit est une bonne boulangerie

@@Ju-lb2dz ouais pas faux.

Oui il y a des petites boulangeries bien meilleures et moins chères

@@user-mi4hs1me9k Plus ou moins, mais c'est sur que c'est plus en centre ville que tu vas en voir des Paul

Les seules fois où j'ai mangé chez Paul, c'était sur des aires d'autoroute

@@Pelocot Pareil et même généralement dans les villes c’est pas ouf

@@user-mi4hs1me9k Souvent dans les gares, les aires d'autoroute, les stations de métro etc... bref tous ces petits endroits où tu peux passer vite fait prendre un truc à manger.

Déjà fait, attends la vidéo le pain au chocolat au Japon...

Je suis aussi martiniqauise j'aimerais savoir pourquoi es-tu si fière ?

tu as beau être un bon, en matière de cuisine, il manque les ingrédients et le matos en plus du chef. ya peu de chance que ce soit comme en france...au japon ils importent pas le beurre oeuf farine levure de France hein. c'est comme chez nous, un japonais peux cuisiner comme chez lui mais si meme au bouiboui import de la ville il a pas ce qu'il veux...il va falloir adapter.

J'ai mangé dans la plupart des meilleures pâtisseries parisiennes. Par exemple je vais régulièrement chez Conticini ou Yoshida qui sont également implantés à Tokyo. J'ai goûté leurs pâtisseries à Tokyo et je n'ai pas constaté de différence. Chez Pierre Hermé la vanille était moins prononcée qu'à Paris mais le reste des gâteaux était similaire.(Hermé a une vanille hybride, un mélange de Madagascar, Tahiti et Mexique). Concernant Aigre Douce, après avoir goûté certaines de ses pâtisseries, il est bien au niveau des meilleurs. A mon avis ils importent leur matière première de France.

J'ai tout simplement mangé le meilleur chausson aux pommes de ma vie à Tokyo, chez Bigot Douce France, avec le meilleur compoté et une pâte feuilletée de dingue, et après quelques mois autour du monde, c'était inattendu et bienvenu, j'avais trouvé également d'excellentes pâtisseries françaises au Mexique à San Cristobal de las Casas, bref on trouve de bonnes choses autour du monde

@@eriklerougeuh5772 detrompez vous, aigre douce sort du lot, je suis pâtissier et j'ai eu l'occasion de manger littéralement toute les pâtisseries du chef Terai, c'est aussi bon qu'en france

@@ukarage c'est tristement vrai.. Ya énormément de surgelé oh alors des "boulangerie" qui n'ont pas du tous le savoir faire.. (de la margarine à la place du beurre) un feuilletage pas ouf.. Et alors le pain.. Soit il a un arrière goût soit il est tous mou ou tous dur 🤦🏻‍♀️

Pourtant la margarine c’est déguelasse

Whatttttttt ??? En Asie les gens ne connaissent pas la différence entre beurre et margarine ? Mais ooooo tu sors d’où ?

@•MARSHAL•D-TEATSH en gros la margarine est faite à partir d'huiles végétales, tandis que le beurre est fait à partir de crème/lait

En l'occurence sur les croissants et pain choc de Viron y'a un petit logo Beurre de baratte d'Echire... 9:14

@@dingydan187 Personnellement je ne suis pas Asiatique, mais pas Française non plus et je n'utilise jamais de beurre parce que je ne goûte pas vraiment la différence ha ha! Il y en a sûrement une, mais comme je ne suis pas habituée je prends l'option la moins grasse, moins chère, et qui se conserve plus longtemps.

le prix s'oublie la qualité reste, ! le plus gros probleme de ce cuiseur c'est qu'il peux mettre 15minutes à0 cuire à faible puissance une tranche, attendre aussi longtemps ta tranche c'est bien évidemment une chose impossible pour le commun des mortels, rien qu'1:30 au toaster c'est trop long pour moi !

J'habite à Paris et j'ai déjà vu le nom cravate 😉

jamais entendu parler de ça ici (en Suisse!) et pourtant j'ai les deux langues! la Française et à la Romanche comme un bon Vaudois! (c'est du français en Romandie) XD peut-être en Suisse-Alémanique, on a déjà la barrière linguistique et le ruchti graben! ou peut-être en Suisse-Italie (Tessin), c'est vrai que cela fait un moment que je n’ai pas bougé de terre Vaudoise!

@Soyel méconnu ^^ c'est pain au chocolat ici point barre ;-)

Ouai bah moi en boulangerie française j'ai vu choco-crème !!! Alors cravate c'est déjà plus stylé même si c'est tout simplement un "pain suisse".

What????

@@paulinedevost7539 oui en faite les oeufs on arrive a les faire sortir de la terre maintenant mais pour que ce soit crédible on injecte du blanc d'oeuf de poule. J'avoue j'ai pas compris je connais les oeufs de poule, les oeufs en poudre pour certaine preparation (ca reste fait avev de vrai oeufs mais apres y'a des merdes de rajouté ) mais alors de faux oeufs je comprend pas

@@canardosisi on est d'accord

@@thomas77000retour Ah oui intéressant, en effet, mais bon c'est uniquement pour utiliser dans les plats préparés industriels et surtout à but esthétique et pour éviter els risques lié à l'oeuf cru.... c'est pas con en soit...

@@manu.yt25 Avec les groupes industriels il n'y a en général jamais rien de bon quand on parle de modification aussi importante des aliments, on est loin du petit resto qui pratique la cuisine moléculaire.

Yeap ! Y a un boulanger littéralement à 500m de chez moi et ses croissants sont une tuerie.

Hhh Même chose, sauf que pour moi c'est des croissants Algériens.

huile de palme XD

@@edelweissproject3661 ou de copra

Je mets au défi certain de distinguer des croissants au beurre de croissants à la graisse végétale (s'ils sont bien faits). c'est la conclusion à laquelle je suis arrivée en comparant les croissants du coin (d'ailleurs dans une boulangerie je ne prenais jamais ceux au beurre car je préférais fois ceux qu'ils appelaient à la margarine). Ce n'est pas tant le beurre qui fait la différence que la façon de faire le croissant lui-même.

@@monsieurd.6890 ah ben perso les croissants ordinaires je les reconnais, je les trouve âpres, ils me piquent le palais, obligé de les tremper dans un café bien sucré pour les manger tandis qu'un croissant pur beurre ça croustille plus à l'extérieur et l'intérieur fond en bouche.

@@monsieurd.6890 c’est tout simplement que tu n’as « pas de palais » et que tu es habitué à manger de la m....

wow tes fort merci pour l'explication

@@mimisi7514 mais bien entendu. À mon avis, la merde, c'est toi vu la qualité de tes réponses.

J'ai autant de travail en campagne qu'à paris et les croissants à la margarine ç'a toujours été les croissants courbé et les beurre les droits

@@aymick6593 Je n'en avais jamais entendu parler mais de base le croissant ce doit d'être courbé je trouve que c'est l'identité de cette viennoiseries , après c'est cool que par la forme on indique la composition, un peux comme les glaçages bref moi je suis du premier avis les droits c'est souvent du congelé plus que des fait maison à la margarine.

Oh que si, ils en parlent souvent sur leurs chaînes de Kayser au Japon

Pour en revenir au croissant la question de droit ou courbé c'est une lubi des parisiens un croissant c'est pur beurre c'est la recette de base point. J'ai un brevet de maîtrise et pour la plupart de mes confrères un coissant à la margarine celà ne devrait même pas exister ou ne devrait même pas s'appeler un croissant.

@@anthonycrozier9634 je suis boulanger aussi et j'ai surtout travailler en campagne donc bon....