OONI FYRA - Montaggio, Test e Impressioni! 

Grazie dei consigli massimo!

@@foodbarbecuecbt ciao, ho acquistato questo forno ma ho difficoltà a tener viva la fiamma per più di 10 minuti, consigli? Non ho nemmeno mai provato a riempire il srrbatoio perché appena metto poco più di pellet mi si spegne

Grazie Simo! 🤩

Grazie Giacomo, sto lavorando riguardo quel dettaglio negli ultimi video!

Ciao Massimo, grazie a te per il commento! Non ho capito bene cosa intendi: vorresti sapere una marca di farina?

Ciao Alessandro! No, i pellet che usi per la stufa per quanto "bio" possano essere non sono adatti al cibo, infatti quelli del cibo costano MOLTO di più.. Ti lascio il link del sito da cui lo prendo io! Ecco: bbqlab.it/collections/combustibili/products/pellet-furtado-farms

Ciao Aka, no non è bruciato: l'errore è mio che non avevo subito intuito la possibilità di appendere lo "sportello" frontale alla base del forno e l'ho appoggiato sul legno. Internamente si crea uno strato nero di fuliggine che si è depositato sul legno quando ho posato appunto lo sportello!

@@foodbarbecuecbt ah ok😅

Il mio non li ha mai raggiunti!

@@foodbarbecuecbt grazie mille... Buona serata

Ciao Marina, grazie! No questo forno è dedicato solo alla pizza tonda "napoletana", in quanto è molto basso!

Federico ciao! Di fumo ne fa un po' in effetti, ma non tantissimo!

Ok grazie per la risposta, quindi dici che in un terrazzo di un condominio si possa mettere senza problemi?Fai che dalla fine della cappa all'inizio del balcone di sopra ci saranno 160/180 cm circa

Secondo me si, senza problemi!

Ciao Edo, non ti so quantificare in grammi, ma per 4 pizze davvero molto poco: cuoce la pizza in 90 secondi circa (anche meno), quindi per 4 pizze con 1 carica di pellet sei ampiamente coperto! Poco pellet, davvero!

Ciao,ho letto la tua domanda,e scusami se ti rispondo io.E da tre/quattro anni che mi sono appassionato alle cotture al bbq e ci ho cotto tranquillamente anche la pizza.Il risultato non ha niente da invidiare alla pizza fatta in pizzeria.Poi volevo qualcosa di più pratico e comodo e ho acquistato anch'io l'ooni koda 16 che è a gas e devo dire che una bomba.Per la pulizia è sufficiente come per qualsiasi forno che sia a gas/pellet o legna fargli fare la pirolisi sulla pietra.In pratica si porta il forno sui 500C°e dopo" x "tempo il forno all'interno si autopulisce.Io disolito tra una pizza e l'altra uso un raschietto e spazzolo la poca farina che rimane sulla pietra perché con il calore si brucia e se non la tiri via te la ritrovo sul fondo della pizza successiva.Comunque se vuoi un parere ti consiglio un forno a gas.Spero di averti aiutato.

@@akalapse2872 In realtà già possiedo un ooni fyra che utilizzo ormai ogni sabato da fine ottobre, pulisco anche io la pietra portandolo a 500° e raschio la farina tra una pizza e l'altra. Per pulizia intendevo la fuliggine della canna fumaria, quella che si forma all'interno del forno etc... per ora passo dei fogli di giornale e la tiro via aiutandomi anche con l'aspriracenere che uso per la stufa a pellet.

@@guglielmocarandente1415 è corretto quello che fai.Ti trovi bene con quello a pellet?Quanto tempo dura una carica piena nel serbatoio del pellet?E con un sacco da 9 kg quante pizze più o meno ci fai?

@@akalapse2872 si molto bene, bisogna solo fare attenzione a non bruciarla. Con un serbatoio di pellet pieno faccio 6 pizze perdendo anche un pò di tempo tra l'una e l'altra. Con 6kg di pellet ho fatto quasi 50 pizze

@@guglielmocarandente1415 be' allora non è per niente male anche quello a pellet 💪

Ciao Alessio! Il forno cuoce in maniera rapidissima, puoi considerare una media di 1 pizza ogni 4 minuti se si anche veloce a stendere e condire!

Grazie a te per il commento!

Invidia!

@@foodbarbecuecbt perché? Ahaha lo preferisci a gas che a pellet?

@@edoardogilioli3695 sono un amante del carbone/legna,ho sfornato pizze prima dell'ooni koda 16 con un weber 57 appunto con la legna (avendo un set apposta da fare invidia agli appassionati del genere),ti posso garantire che per sformare pizze una dietro l'altra senza smattare con temperature e a caricare ogni 3x2 la legna per alimentare il calore(....e soprattutto se non c'è nessuno che ti aiuta)il forno pizza a gas è l'ideale per fare questo.Poi se devi fare 4 pizze in croce per serata allora può andare bene anche quello a legna/pellet.Nel mio caso che la quantità media sono almeno 10 pizze a serata ho preferito il gas appunto per questi motivi.

Noooo Sergio niente carbonella mi raccomando!!!! Non è adatto a gestirla! Il pellet ti basterà per molte più di 10 pizze vedrai!

@@foodbarbecuecbt Grazie ancora. ieri mi hanno consegnato il pellet ma non il forno :( entrambi ordinati dal sito ooni nello stesso momento, mi vedevo già a passare il w.e. a sfornare pizze

Oh no che sfortuna!

Ciao Alessio, mi dispiace ma non so risponderti perché questo è l'unico ooni che io abbia mai utilizzato! Magari faccio un po' di ricerca!

@@foodbarbecuecbt ti ringrazio poi saresti così gentile da farmi sapere ?grazie ancora

Alessio, ti confermo che in questo NON si può montare il bruciatore a gas extra!

Grazie Danilo per il tuo pensiero! Ovviamente il pellet che utilizzo è di ottima qualità, adibito al food e non al riscaldamento però capisco il tuo discorso! Il forno (e la pietra) raggiunge i 400°C quindi per fare la pizza a casa a livello amatoriale direi che non vada troppo male insomma!

@@foodbarbecuecbt Il produttore dichiara 500°, tu come mai indichi 400° come temperatura massima?

Io ho raggiunto i 500 gradi. Per mantenere questa temperatura però bisogna travasare il pellet ad intervalli brevi..

@@fortunatodibenedetto5224 Infatti!! Che poi 500 gradi sono addirittura eccessivi, basterebbero intorno ai 420/460 da regolare anche in base all'idratazione dell'impasto

Io l ho da un anno e per me e' imparagonabile ad un forno elettrico o a gas dona un profumo eccezionale c e solo da prenderci la mano

Grazie Paolo!

Ciao, grazie per la segnalazione, verifico come mai ci sia questo effetto di discrepanza tra i due volumi. Per rispondere alla seconda domanda: perché no?! 😉 Mi piacciono i video con la musica, li troverei molto più noiosi senza!

Ciao, io l'ho visto arrivare fino a 450°C, ma l'impasto che avevo fatto non era adeguato alla cottura a un temperatura del genere! Avevo bisogno di un po' meno calore!

Ciao Mikimusu grazie per il commento schietto! Si, sono d'accordo sul fatto che non sia il miglior forno in commercio ma non l'abbiamo preso con questa speranza o pretesa, sapevo bene a cosa andavo incontro. Il risultato, per i nostri standard, è comunque soddisfacente! Anche sulla questione impasto hai ragione: ho anticipato come prima cosa all'inizio del video che non pretendevo di insegnare nulla riguardo la creazione della pizza infatti ho inserito solo alcuni frame per far vedere che la stavo facendo insomma, ma sto lavorando con un amico per migliorare la tecnica! 🤞🏻🍕

Lo dico semplicemente perché hai sempre utilizzato attrezzature top, da global anova kamado ecc, quindi stona un po con il resto. Per gli impasti diciamo che il gap che hai rispetto al resto che fai è tantissimo 🤣🤣🤣🤣🤣

Si si hai ragione, non posso negarlo! Ti ringrazio per la sincerità! Quello della pizza è un hobby nettamente secondario e come tale non ci ho ancora investito il tempo (e il denaro) necessari per evolvere al giusto livello! Piano piano 💪🏻

Grazie!