Orata Sous Vide con crema di zucca - La ricetta di Chef Paolo Cappuccio con Vacook WiFi 

In questa ricetta lo Chef Paolo Cappuccio usa il Vacook WiFi per preparare una perfetta orata sous-vide con crema di zucca. La cottura sous-vide è perfetta per i pesci bianchi delicati come l'orata: il vuoto mantiene le qualità organolettiche del pesce e la cottura a bassa temperatura ne preserva il gusto e la consistenza, esaltandone ogni sfumatura. Nella ricetta di oggi, l'orata sarà accompagnata da una crema di zucca vellutata e saporita che vi stupirà per la sua semplicità e intensità.
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