Hola y muchas gracias por compartir estas creaciones. Tengo una pregunta para una prueba que quiero hacer con el hojaldre de obulato. Así a ojo segun el video y alguna otra vez que lo he visto, los pesos de los ingredientes para hacer la manteca de inulina son 200gr de nata por 40gr de inulina? Gracias. Y sobre el pan chino, com lo haceis para que no quede graso por fuera? Yo lo hice y salió bien menos ese detalle, por muchos papeles para absorber la grasa, quedaron super aceitosos por fuera, que puede ser? Gracias de nuevo
