Malzemeler:
150 g tereyağı, soğuk
2 su bardağı (500 ml) un
1 adet yumurta
4 çorba kaşığı (60 ml) pudra şekeri
1 tutam tuz
2 çorba kaşığı (30 ml) soğuk su
2 su bardağı (500 ml) donuk karışık orman meyvesi, oda sıcaklığında
1/3 su bardağı (80 ml) toz şeker
2 tatlı kaşığı (10 ml) mısır nişastası
Süsleme için;
1 adet yumurta
¼ su bardağı (60 ml) içme suyu
2 çorba kaşığı (30 ml) pudra şekeri
¼ su bardağı (60 ml ) file badem
Hazırlanışı:
Hamuru hazırlamak için un, tereyağı, tuz ve pudra şekerini blender haznesine alın. Tüm malzeme harmanlanıp ıslak kum kıvamı alana kadar, yaklaşık 20-30 saniye karıştırın. Yumurta ve soğuk suyu ilave edip birkaç tur daha karıştırdıktan sonra hamuru tezgaha alın. Ellerinizle hamuru toparlayıp bir kısaca yoğurun. Hamura disk şekli verip streç filme sarın. Buzdolabında 1-1,5 saat dinlenmeye bırakın.
Oda sıcaklığındaki orman meyvelerinin suyunu bir süzgeç yardımıyla süzün. Meyveleri toz şeker ve nişasta ile harmanlayın. Yumurta, içme suyu ve pudra şekerini küçük bir kasede homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Fırınınızı 180 C dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisinin tabanını pişirme kağıdı ile kaplayın.
Hamuru unlanmış tezgahta merdane yardımıyla 2mm kalınlığında açın. 16-17 cm çapında yuvarlaklar şeklinde kesin. Hamurun ortasına 3-4 çorba kaşığı kadar orman meyvesi karışımından yerleştirin. Hamurun kenarlarını dekoratif biçimde meyve karışımının üzerine doğru katlayıp parmak uçlarınızla bastırarak yapıştırın. İşlemi malzeme bitene kadar tekrarlayın. Hamurun dışta kalan kısımlarına da yumurta karışımından sürüp üstlerine file badem serpiştirin. Mini Galette’leri hazırladığınız fırın tepsisine aktarıp önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika fırınlayın.Tel üzerine aktarıp tamamen soğumaya bırakın.
Orman Meyveli Mini Galette’leri tercihinize göre pudra şekeri ve vanilyalı dondurma eşliğinde servis edin.
________________________________________________
Macrocenter Web Sitesi: www.macrocente...
Macro&More Web Sitesi: www.macromore.com
Macrocenter'ı sosyal medyada takip edebilirsiniz.
Facebook: / macrocentertr
Instagram: / macrocentertr
20 окт 2024
