Sou médica veterinária, fiscal agropecuária, hoje trabalho com defesa sanitária mas já trabalhei muitos anos com inspeção de alimentos de origem animal, e te parabenizo pelo grande profissionalismo e responsabilidade com a segurança alimentar, tão negligenciada e de importância subestimada por muitos. ❤️
Eu só não entendi bem a parte do consumo. Posso deixar fora da geladeira e consumir depois de duas semanas, ou depois de aberto conservar na geladeira e consumir no máximo em 30 dias?! 🥴 se é que me entende 😅
Uma dica importante: os ovos que compramos, geralmente estão com a gema colada na parte de baixo, por estarem há muitos dias na mesma posição. É importante inverter a posição do ovo e deixar de um dia para o outro para que a gema volte ao centro do ovo, pois quando a camada de clara é muito fina, ela se rompe na hora de descascar o ovo.
Excelente Bruno! E uma dica pros donos de botiquim é deixar em cima do balcão do bar aquele vidro mais recente, que ainda está curando no ambiente, e quando um bebum pedir um pra consumir puxa o lá da geladeira. Se por acaso ele reclamar, diga: É por que eu te quero vivo, abestado!
Meu pai tinha um "pé sujo", e ele fazia vendia ovos cozidos uns eram rosa outros amarelos. Os cachaceiros adoravam, era uma dose de pinga e ovo cozido com muito sal. A diet deles eram uma garrafa de cachaça e uma dúzia de ovos por dia.
Do que eu mais gosto é que não são só receitas, são instruções, dicas e regras que muitos desconhecem. Valeu por ensinar mais sobre segurança alimentar. Show (como sempre)
Meu querido gostei muito da postagem, mais hoje, assistir com minha mãe e ela adorou você, eu disse que iria comentar no seu pôster, aí ela, minha mãe, mandou falar que você é um fofo e manda muito bem! Valeu Bruno, também gostei muito das dicas finais sobre o tempo de conserva. Abraço forte.
Muito bom o vídeo, sempre tive curiosidade de como essas conservas eram feitas. Ovo de boteco é o tipo de coisa que se esperava ver em um boteco, se no balcão não tivesse um vidro com ovos (geralmente cor de beterraba) já era de estranhar. Mas comer era uma outra história, só em último caso, pois não se sabia a quanto tempo aqueles ovos estavam ali, provavelmente desde que o digníssimo estabelecimento havia sido inaugurado....
Você é uma figura rsrs... Rapaz, eu venho acompanhando seus vídeos e já fiz muitas de suas receitas, e só tenho o que agradecer e ser grato por tudo que vem compartilhando com nós meros mortais chefes de família. Forte abraço!!!
Bruno vc é maravilindo.... obrigado sempre quis saber como se fazia este tipo de conserva....comi muito na minha infância nos butecos...e sobrevivi... kkkkkk... quando der faça conserva de giló e maxixe....bjs no coração....
Gsuis Bruno, como sempre mais uma receita fantástica. Eu comprei um monte de cebolas essa semana justamente pra fazer conserva e vc nos presenteia com essa receita incrivel. Me deu até Saudades do Clube bjussssss.
Faz aquelas conservas lindas com legumes variados (xuxu, batata, cebola, pimentão, etc.) naquele vidro maravilhoso. Que serve até de enfeite. Mas comer é melhor ainda!
Beuno, brincadeiras à parte, sou vegano mas suas receitas são sensacionais! Estou separando algumas (muitas não veganas) para presentear e fazer surpresas. Falto só uma coisinha: Sua dedicação para o outro é belíssima! Parabéns, sei que é o afloramento das suas raízes.
Uma dica, no primeiro minuto de cozimento e interessante ir mexendos os ovos assim a gema fica centralizada e evita que ela desmanche em contato com o liquido com o passar dos dias
Uma Dica que eu Queria de Infância, que meu tio me levava para comer, Carne de Sol em no Feijão Cebola que era curtida na Pinga e mais o que gostava era o Gilo em conserva, sem falar nas salsichas e nos ovos cozidos colorido e Guaraná de segunda Bruno Parabéns pelo Programa,
Adoramos seu canal e você!!! Que tal a sugestão de fazer conserva de Sardinha de Boteco, anos que não comemos... infelizmente aqui não tem... Abrazos de Tierras Argentina 🇦🇷🇧🇷
Bruno, meu lindo, parabéns pelo canal! Adoro que vc explica a parte técnica sem deixar enfadonho. Gostaria de receitas de conserva com bases diferentes, como óleo e azeite, e saber se posso fazer o processo final de fervura com esse tipo de conversa.
Gostei muito,as dicas foram importantes,vou fazer sim exatamente como vc ensinou,continua por aí viu,agora descobrir vc quero aprender muita coisa,obrigada Bruno,bjos.
Boa tarde tchê Bruno. Parabéns, Adoro teu trabalho. Comecei a ver teu trabalho No UOL MARAVILINDO ... AHAHAH AHAHAHAH AHAHAHAH AHAHAHAH. ABRAÇOS AQUI DO CERRITO EM SANTA MARIA !!!
Show de Aula Brunão, tenho duas dúvidas, a cebola vc cozinhou antes de colocar no vidro? E qual a vida útil depois de aberto a conserva de Cebola. Um abraço é parabéns pelo Canal , sucesso pra vcs
Até os 12 anos de idade vivia em bar com o meu pai (EU NÃO BEBIA QUERO DEIXAR ISSO CLARO) comi mto ovo, cebola, queijo e tudo q a conserva tem a oferecer, o negocio vinha até morno de cozinhar no sol sem proteção e hj em dia to aqui pra contar a historia, realmente recomento tem mto cuidado com esse tipo de alimento porem se esta tudo certo n precisa ter medo de comer nada gente, como dizia antes aqui terra é tempero!
Bruno seria possível ou correto, cortar os ovos ao meio e arrumar com calma e aí fazer a conserva? Isso permitiria maior tempo? Sei que para retirar teria que ser com mais cuidados para não espalhar gemas para todo lado.
Gostaria de tirar uma dúvida vou abrir uma petiscaria e vou fazer muitas conservas posso ficar utilizando a conserva fora da geladeira por alguns dias ou devo deixar na geladeira e só tirar quando for vender as porções
Brunão, sobre a segurança alimentar que a clara impede que a salmoura chegue na gema - e se fizer micro furos com uma agulha, resolveria o problema e aumentaria o tempo de duração? Alguém pode responder se souber. TKS
Sou goiano ,vivo no USA e como todo goiano sou apaixonado por pequi , por favor conte me como é feita a conserva tradicional de pequi e como retirar o óleo de pequi , obrigado " DELICIOUS "
@@netpanda11 eu to ligado kkkkkkk, tenho parentes que moram no norte do País (mato grosso) e é bem isso... ame ou odeie, no caso eles amam, eu odeio... esse negocio empreguina a geladeira
