Oyster (ढींगरी) Mushroom Farming | Complete Practical Training by Dr. Satya Narayan Choudhary 

Oyster (ढींगरी) Mushroom Training
Training by Dr. Satya Narayan Choudhary
Chief Trainer - IHITC, Durgapura,
Jaipur, Rajasthan.
Mob. no. 09460468580.
ihitc.satya@gmail.com
Contact for Mushroom Spawn (Seed)
Jeevan Mushroom,
Balaji Mandir, Dantli,
Jagatpura, Jaipur,Pin-303012
Phone: +919549003500
jeevanmushroom.com
ढीगरी मशरूम का उत्पादन एक अच्छा बिजनेस आइडिया है. इसमें लागत बहुत कम लगती है. उत्पादन कक्ष भी कच्चे और कम लागत पर बनाए जा सकते है. बाजार में मांग के अनुसार 200-250 रूपये प्रति किलो ढीगरी मशरूम बेची जा सकती है. या इसको सुखाकर भी बेचा जा सकता है.
देश की अलग-अलग जलवायु और मौसम के हिसाब से मशरूम की कई किस्मों का उत्पादन किया जाता है. वातावरण में ताप और नमी से मशरूम के उत्पादन पर असर पड़ता है. अतः तापमान और नमी को ध्यान में रखकर अलग-अलग समय पर विभिन्न प्रकार की मशरूम पैदा की जा सकती है ताकि कम समय में ज्यादा मुनाफा लेकर खुशहाल जीवन जिया जा सके. अगर आप भी ऐसा ही कुछ करना चाहते हैं कि लोगों के लिए आईकन बने तो ओयस्टर मशरूम की खेती सबसे अच्छा आइडिया है. इस मशरूम की खास बात ये है कि इसे सालभर उगाया जा सकता है. ओयस्टर मशरूम में प्रोटीन बहुत मात्रा में होता है, और इसमें कई तरह के औषधीय तत्व भी पाए जाते है. ढींगरी (ओयस्टर) मशरूम भी दूसरी अन्य मशरूम की तरह पौष्टिक खाद्य पदार्थ है.
ओयस्टर मशरूम लगाने के लिए सबसे पहले उत्पादन कक्ष की जरूरत पड़ेगी. ये कक्ष यानी बॉक्स कच्र्ची इंटों, पोलिथीन तथा धान या अन्य फसल के पुआल से बनाऐ जा सकते हैं. इन उत्पादन कक्षों में खिड़की और दरवाजों पर जाली लगी होनी चाहिए, ताकि हवा का उचित आगमन हो सके. वैसे तो ये उत्पादन कक्ष किसी भी आकार के हो सकते है जैसे 18 फुट लंबा 15 फुट चौड़ा 10 फुट ऊंचा कक्ष बनाया जा सकता है. ढींगरी मशरूम का उत्पादन किसी भी प्रकार की बिना सड़ी गली फसल अवशिष्ट पर किया जा सकता है. फसल अवशिष्ट या भूसा 2-3 सेमी साइज का कटा हुआ होना चाहिए.
फसल अवशेष (भूसे) से हानिकारक सूक्ष्मजीवी फंफूद, बैक्टीरिया निकालने के लिए उपचारित किया जाता है.
Oyster (ढींगरी) मशरूम में पोषक तत्व
कार्बोहाइड्रेट्स - 5.2 %
प्रोटीन - 2.5 %
वसा (Fat)- 0.2 %
रेसे (Fiber)- 1.3%
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