Depuis notre séjour à Lyon en janvier 2019, j'ai une obsession. Obsession Pâté en croûte ou Paté croute ou pate en croute pour les intimes. Du coup, je rêvais de trouver un pro pour filmer la technique avec moi, avec vous, mes petites bettes. Parce que le pâté en croûte c'est quand même un art.
Un art, un projet, une pièce, une oeuvre, parfaite pour un mariage ou pour le temps des Fêtes.
Le pro? Chef Gregory Faye fut le nom qui me fut donné, de toutes parts. Chef Gregory est chef exécutif adjoint aux restaurants du plus que magnifique Hôtel William Gray dans le Vieux-Montréal. Il est un vrai fana de pâté croûte (suffit d'aller voir son compte Instagram pour me croire) et fait partie d'un club sélect de maîtres croûteurs qui partagent leur passion, à Montréal.
Hôtel William-Gray: hotelwilliamgray.com/fr
Livre Pâté en Croûte: amzn.to/2PypAvT
Moule à Pâté en Croûte (Amazon.ca): amzn.to/347rY21
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Filtres ND amzn.to/360BULQ
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GoPro Hero 7 : amzn.to/33K6CHF
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Lentilles pour Vlog! : amzn.to/380ZLwQ
Micro shotgun Sennheiser MKE600: amzn.to/385i304
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Brandenburg Concerto No4-1 BWV1049 - Classical Whimsical by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (creativecommons.org/licenses/...)
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29 июн 2024