Fırında Paçanga Böreği ( 16 adet )
2 hazır taze yufka
100 gr sucuk
1 kırmızı kapya biber
1 yeşil biber
1 domates
150 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Böreğin sosu için;
100 ml süt
70 ml sıvıyağ
Bulamak için;
1 yumurta + 2 yemek kaşığı süt
Galeta unu
1 kırmızı kapya biber küçük doğrayalım. 1 yeşil biber küçük doğrayalım. 1 domatesi küçük doğrayalım. 100 gr sucuğu küçük parçalar halinde doğrayalım. Doğradığımız malzemeleri ile 150 gr rendelenmiş peyniri bir karıştırma kabına alalım ve karıştırıp kenara alalım. Böreğin sosu için 100 ml süt ile 70 ml sıvıyağ bir kaseye alalım.
2 hazır taze yufkanın bir tanesini tezgaha alalım. Üzerine sosumuzdan sürelim. 8 eşit üçgen parçalara keselim. Her bir parçanın büyük ucuna 1-2 yemek kaşığı harçtan koyalım.
Parçaların geniş kenarlarından katlayıp ardından çok sıkı olmadan rulo şeklinde saralım. Tüm bu işlemleri 2 ci yufkamız için de yapalım.
Geniş bir tabakta 1 yumurtayı 2 yemek kaşığı süt ile çırpalım. Hazırladığımız ruloları önce yumurtaya ardından galeta ununa bandıralım ve fırın kağıdı ile kaplanmış fırın tepsimize dizelim.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim.
Afiyet olsun.
2 окт 2024
