Mulțumesc mult! Mă bucur mult sper că te ajută, și mie mi-a fost greu la inceput, atâtea informații peste tot, credeam că nu o mai scot la capăt. In sfârșit am ajuns la o rețetă și modalitate care funcționează foarte bine pentruone și sper că o să vă ajute și pe voi 🥖🤗🥰
Buna! Mulțumesc mult. Eu nici măcar nu am îndrăznit să încerc să fac maiaua singura de la 0, plus că am auzit că cu cât mai "veche" cu atât mai activă și mai buna. In caz de nu îți iese caută pe internet maia, am căutat pentru Romania și am găsit ceva opțiuni. De asemenea poți întreba la brutării locale care vând pâine cu maia sau alta opțiune poate se găsește pe Facebook un grup ceva unde sunt doamne simpatice care poți să-ți ofere. Nu costa absolut nimic, eu va-si oferi cu mare drag daca aveam cum. 🤗🥰🥖
Mulțumesc! Ai aici câteva informații pe care le-am găsit și eu pe internet mai bine explicate decât a-și fi făcut eu 🙂. Maiaua este un produs din făină și apă ce fermentează îndelung cu ajutrul unor bacterii numite Lactobacillus care consumă zahăr și formează gaze de dioxid de carbon și hidrogen. Maiaua este saracă în drojdie( spre deosebire de drojdia comercială - foarte concentrată), astfel timpul necesar dospirii este mult mai lung. Gustul pâinii cu maia este ușor acru si are o aromă distinctă, lucru datorat prezenței acizilor lactic și acetic produși de lactobacili.
