Palaces et grands restaurants, l'excellence à tout prix 

J'ai bossé il y a quelques années au Royal Monceau c'était très sympa de bosser là bas , et d'ailleurs j'aimerais préciser une chose paradoxale à Paris , pour dire aux personnes qui veulent y bosser , les managers en général dans les palaces vous feront moins chier que dans des 4 étoiles , si vous avez eu l'occasion de bosser dans un 4 étoiles à Paris les gouvernantes font tellement de zèle , alors que dans les palaces ou j'ai bossé pas du tout , toujours des encouragements , par une gouvernante au GEORGE V , s'est faite virée car elle parlait très mal aux personnes d'étages et les chefs d'hébergement qui sont adorable au GEORGE V ne laissent pas passer des comportements odieux de la part des gouvernantes , elle avait été remerciée , nous étions tellement heureux ce jour là , voilà les paradoxes de l'hôtellerie à PARIS , le CHICHI des gouvernantes n'est pas du tout ou on le pense , c'est souvent dans les 4 étoiles ou les gouvernantes se la pètent le plus ,en tout cas au ROYAL MONCEAU et George V C'était de superbe expérience mais le GEORGE V reste le meilleur au niveau de la restauration pour le personnel , ON Y MANGE très bien et les CUISTOS sont super gentil et très avenant

Chef pas chef, personne ne me parlerait sur ce ton!! Tout le monde mérite de respect!!!

C est mignon les jeunes générations qui découvre l'autorité au travaille ^^

Ça me stresse de les voirs dans les cuisines toujours plus vite 😱

Très Instructif Bravo !

25:12 Ce restaurant me fait tellement penser à celui d'un des films avec Louis de Funès !

Cc olé ❤ merci pour cette guirlande tu es super 👍❤bon weekend 😘😘

le restaurant dans le sud est l imperator de Nimes a cote des jardins de la fontaine. On reconnait tres bien le canal a 52min39s...

Mon mari a travaillé dans un restaurant qui n’existe plus à Avignon. Le taré de chef envoyait des casseroles à la tête des cuisiniers.

50.18 ça aurai été bien de sous-titrer, les personnes ne parlent pas clairement à cause de la caméra cachée et il y a du bruit, du coup c'est difficile à comprendre je trouve

Encore une absurdité de la société… s’infliger un stresse et une pression monumentale pour une image ou un titre… pourquoi ne pas simplement créer de la bonne cuisine, des saveurs certes excellentes mais sans ce côté de prestige… on peut reconnaître la qualité d’un plat sans l’associer obligatoirement au prestige ou au luxe avec tous ces codes… Je pense aux maîtres sushi, qui font des sushis aux saveurs délicates et incroyables mais qui n’ont pas cette obsession avec l’image, le paraître… On leur reconnaît un savoir faire, une technicité dans la découpe, la maîtrise de la cuisson, la précision dans l’assemblage des ingrédients mais on ne va pas les juger milles ans sur leur travail… je suis d’accord pour la discipline, l’exigence de faire correctement les choses, mais il y a des limites… une hiérarchie qui ne jure que part une image à tenir plutôt qu’un plat de qualité à être servi sans pression c’est absurde !

Une nouvelle vidéo 😊trop chouette 😊

LES CLIENTS RICHES DE LA SUITE À 25 000 EUROS LA NUIT SONT CHOYÉS, CHAQUE DETAIL COMPTE. CE QUI ME FAIT DIRE QU'AVEC L'ARGENT CES CLIENTS SONT COMME DES ROIS.

Cool une vidéo !!! Bonne vidéo les gens !

😊 thank you ! See you for the first time. I m french and my english is not good. But I can understand what you explain . Seem very clever !

❤❤😂😂😂😂😂😅😅😅😅😅magnifique ❤❤❤

Ce serait bien de mettre en introduction la date de première diffusion parce que ça date de plus de 6 ans... Le lutecia et le Crillon sont encore en travaux dans ce reportage. En plus, c'etait avant le Covid et les diverses mouvements de manifestations depuis 2017...

La violence et l'irrascibilité gratuites ne peuvent être excusée. Cependant, on voit dans tous les milieux de très haut niveau (sport, business, art, danse, ...) un très haut niveau de stress parce que l'on ne s'engage pas dans cette voie à moins de vouloir être au top de votre discipline et on n'y reste pas à moins de travail, de rigueur, et beaucoup beaucoup de force mentale, parce que si vous n'avez pas cela d'autres prendront votre place. Lorsque vous faîtes 70h semaine, que l'on ne vous pardonne pas d'erreur et que vous ne vous en pardonnez pas non plus, que c'est à la fois physique et mental, vous travaillez dans le chaud, vous marchez des kms par jour... parfois on craque c'est de la fatigue. Il faut que cela reste occasionnel, une ambiance tendue n'a jamais profité à qui que ce soit. Certains peuvent exploser et crier pour des affaires qui traînent à la maison, ou l'accumulation de cel ... ce n'est pas différent.

Je précise une chose , c'est les nouveaux riche qui se la pètent le plus ce qu'on appelle les parvenus , par contre les gens qui ont toujours été riche , je vous assure qu'ils sont simple et cool et donnent de bon pourboires , alors que les parvenus sont souvent très RADIN , c'est triste d'oublier d'ou on viens

C'est un cadeau de Noël de moi à moi 🎉 un voyage hihii

perso le plat principal à 17.30 mn sur la vidéo après je fonce me chercher un kebab ou un mcdo je serais mort de fin 🤣🤣🤣

une pression terrible pour arriver au sommet et y rester, des chefs étoilés qui se suicident quand ils perdent une étoile, c'est triste...

Merci pour le reportage 👍👍👍

140€ une entrée... c'est mes courses pour un mois et encore 😅

Pauvre Alan😂

Sympa ta video. J ai pour projet d investir dans un cata. Zone Guadeloupe Caraïbe. Merci pour tes conseil. Quand tu passes par la fait moi signe.

un bon steck frite salade sans prise de tête

La France pays des droits 😂😂😂😂

Bien ,je crois les haters ont pris un coup dans les ailes ce soir. le prince Harry a frappé tres fort et dans le mille. C'était génial,magnifique cette cérémonie d'ouverture. Bravo à toute l'équipe qui travaille avec lui❤❤❤❤

L'araignée de mer, c'est très fin et délicieux, j'en ai mangé dans ma jeunesse, en Bretagne, on en pêchait souvent, et c'est juste qu'il faut la manger naturelle et la décortiquer soi-même. Il ne faut pas dénigrer ce mets délicieux comme il est fait dans ce reportage.

Avec tout cet argent j'espère que au moins ils ont pensé à rendre accessible leur Palace au maximum

25000 € la nuit. Qu"elle honte. Complètement fou. Le monde va á la dérive.

Quelle comédie ces étoiles au Michelin, il s’agit plutôt de tragédie !

le critique culinaire a 27:21 qui fume 3 paquets par jour qui pense encore avoir un palet gustatif ..... isssouuuuuu

c'est pas 3 étoiles qui leur faudrais au moins 5 étoiles.

À 1 : 15 l'Azerbaïdjan n'est pas un pays d'Asie centrale. C'est plutôt dans le Caucase entre l'Europe et l'Asie. Il n'y a que 5 pays en Asie centrale : le Kazakhstan, l'Ouzbékistan, le Tadjikistan, le Turkménistan et le Kirghizistan.

les fast food et les kebabs au moins il y a du respect . mdr

L'industrie du luxe. Tellement inutime, tellement du paraitre... Qu'elle brulera avec

Quelle pression pour rien les humains s’infligent 😂

Le mauvais goût payé,mais ce sont des Américains,beaucoup de fla fla ,les Américains adorent le mauvais goût ,bcp de couleurs ,il faudrait me payer cher pour sourire à ces gens ! ENFIN C’EST L’AMÉRIQUE 😂😂😂😂😂

Le premier on dirait une déco de Noël chez Gifi. "Il pourra pas regarder la télé". Tu payes plus qu'un smic annuel pour te vautrer dans ton lit et mater TPMP ?

Les 3/4 de leur travail c est du léchage de c...l oui chef oui chef ouichef

👍👍👍👍👍👍👍👍

on ne compte même plus les fautes d'orthographe dans la lettre du 3 étoiles au report du retour d'aller maladie de l'aide de cuisine (1:01:04)

Concernant le chef alleno…

a 29.49 que dit le chef Le Squer? incompréhensible.... pareil à 30

Stop ébouillantée vivants les crustacés ! Et stop l'araignée de mer... please

Tout ça pour flatter les riches et les puissants de ce monde... Même si personnellement je n'ai rien contre ces personnes.

Je ne commente jamais. Mais alors la excusez moi ! Le Scaire, il prend les lauriers, mais il ne touche jamais un seul couteau, et n'invente meme pas une recette il va voir son chef et lui dit "cree moi un truc avec ca". alors d'acccord il a un super palais mais a pars ca c'est un sombre C........

Même riche je ne mangerais jamais de la nourriture soumise à autant de stress...

Haha quelle bonne blague

Je hais la compétition c est un miroir aux alouettes c est tout.

Une assiette vaut plus qu un être humain. P...n.

Enlevez les arrêtes des sardines à ce prix.

C’est inadmissible de supporter un chef tortionnaire , faut le dégager ce psychopathe 😱😱😤

Le secret est dans la simplicité heureusement ils le savent pas. Pffff.

Trop cher pour ma bourse hélas

25000 euros là nuit

Et ca fait bim bam boum 25k la nuit

Oui des rois et surtout très ridicules !

C'est d'un ridicule 😢😢😢

Payer aussi cher pour un design IKea c est même pas équitable.

Pour avoir des galons et autres il faut s en foutre kelk part. Constatation.

Moi j ai mis 10 pour comprendre la composition du gâteau au fromage sans passer par les recettes juste par la pratique.

Dégueulasse gerbant

Quelle honte 25 000 € la nuit...

tu pain de oinoin la generation doré qui veux rien faire

Paris c est ennuyeux sale sans vibrations sans harmonie c est pas là peine.

C est lâche et c est un délit de filmer les gens à leur insu.Vous valez pas mieux k les gens kvous prétendez accuser.

Dégueulasse cette cuisine. Les assiettes sont gerbantes.

C est dégueulasse

Et 80 balles des sardines à l'huile ! Tout ça dressé avec les doigts ! hahaha !