Programa emitido el jueves 28 de septiembre de 2023 en eltrece.
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Ingredientes: 4 pata-muslo deshuesados. 100 g de jamón cocido. 500 g de muzzarella rallada. 100 g de queso azul. Un cebolla grande. 6 tomates secos picados. 100 g de queso provolone. Hojitas de albahaca. Nueces. Sal y pimienta, a gusto. 4 tomates. Aceite de oliva.
Procedimiento: 1. Abrir cada pata-muslo deshuesada y rellenar con una feta de jamón, muzzarella y tomates secos picados (previamente hidratados).
2. Cerrarlo y asegurarlo con palillos. 3. Preparar un pesto procesando albahaca, nueces y aceite de oliva, y reservar. 4. Colocar en una fuente con aceite de oliva y cocinar durante 20 minutos en horno medio. 5. Cubrir con queso provolone rallado y el pesto, y cocinar hasta gratinar durante 10 minutos más.
PARA LA GUARNICIÓN: 1. Cortar la parte superior de los tomates, generándoles una tapa; ahuecarlos. 2. Dorar la cebolla cortada en juliana y mezclarla con queso muzzarella rallado y el queso azul. 3. Utilizar esta mezcla para rellenar los tomates y cocinarlos durante 10 minutos en el horno.
5 окт 2024
