快到新年，大家是否已經好忙碌開始準備賀年食品？之前同大家分享了蘿蔔糕的做法，不如今次就示範製作鹽焗腰果。
我今次用浸鹽水的方法和利用蒸焗爐的烤焗功能焗腰果，我相信會比油炸更健康，而且又不會太油膩. 有些朋友製作鹽焗腰果會先用鹽水煲幾分鐘，但是對於我們新手來說，我擔心失敗機會可能會較大. 因為焗爐的温度始終不及滾油的温度，有機會未能將腰果肉內的水份蒸發走，這樣焗便會不夠香脆.
整過過程會焗二次，180度分別焗12分鐘。待1小時讓腰果冷卻後，香脆鹽焗腰果便完成了。
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21 авг 2024
