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Ingredienti per due panettoni da 1 kg (oppure come nel video, uno da 1 kg e due da 500 g).
Ingredienti primo impasto:
195 g di zucchero
110 g di acqua (prima parte)
245 g di tuorli
225 g di lievito madre solido
450 g di farina per grandi lievitati
50 g di acqua (seconda parte)
260 g di burro morbido
Ingredienti secondo impasto:
primo impasto
120 g di farina per grandi lievitati
50 g di tuorli
40 g di zucchero
50 g di burro morbido
10 g di sale
480 g di gocce di cioccolato bianco/fondente/al latte
semi di una bacca di vaniglia (facoltativo)
17 сен 2024
