Este Panettone es una fusión entre Italia Francia y Japón, esperamos les guste esta receta y lo disfruten tanto como nosotros.
Ingredientes
BIGA (se prepara 12hrs antes)
60gr de harina
60ml de agua
0.3gr de levadura seca
TANGZHONG (se prepara 15min antes)
60gr de harina
300ml de agua
15gr de levadura seca
18ml de agua
540gr de harina
180gr de azúcar
6 yemas (120gr)
30ml de miel
10ml de vainilla
Ralladura de una naranja
4gr de sal
210gr mantequilla
Fruta seca
30 ноя 2021
