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Pappardelle ai funghi Porcini con la Panna, ricetta originale

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#PROGRAMMIDICUCINA #RICETTA #FOOD
INGREDIENTI:
400 gr di funghi porcini
300 gr di pappardelle
250 ml di panna fresca
100 gr di grana padano
25 gr di burro
1 spicchio d'aglio
prezzemolo tritato
sale, pepe
olio extra vergine di oliva
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5 сен 2024

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Комментарии : 78

@giuseppeurso9691 10 месяцев назад

CARO STEFANO...TU SEI L'ALIMENTO CHE COMPLETA I TUO PIATTI...GRANDE CHEF

@pierluigigati6684 10 месяцев назад

Noi dalle nostre parti invece della panna mettiamo il latte intero rimane cremoso leggermente più leggero della panna ottimo complimenti chef 😊😊

@marcobalzarini3517 10 месяцев назад

Questa è una delle 'colazioni' migliori che abbia mai assaporato. Sei sempre il nr.1 Chef👍🥇👏

@cristianvlad0982 10 месяцев назад

Che spettacolo 🤤🤤🤤🤤, a trovarli questi porcini freschi … vivrei solo di pappardelle ai funghi!!! Grande chef!

@danielhectordibenedetto5931 10 месяцев назад

Una exelente receta Stefano, gracias por publicarla.

@sbromenaus1404 9 месяцев назад

Ok vado a fare la spesa e ci provo, anche se so che sarà abbastanza diversa dalla sua 😂😂 grazie Chef!

@cristinaalbertazzi-bd5iz 10 месяцев назад

Mio marito é di Milano..ti vogliamo un mondo di bene:-)

@virginiogiorgini731 10 месяцев назад

Mamma mia una ricetta veramente golosa Chef e come sempre fai tu la spieghi in magnera semplice e capibile. Da buon trentino ti voglio dire che era ora che uno chef della tua grandezza spiegasse che la panna non è da demonizzare e che in certe ricette valorizza il piatto, qui in Trentino spesso usarla ad esempio nella pasta speck e noci ed altri condimenti. Grazie Chef per la tua simpatia e competenza, ciao Virginio

@aris1956 10 месяцев назад

9:06 Anche perché la panna stessa deve cuocere un po’ e non aggiunta solo così all’ultimo momento come fa qualche casalinga.

@flavianaimpiumi9829 10 месяцев назад

Funghi panna prosciutto cotto, mia madre lo chiamava...lecca baffi. Una bontà

@marcocataldi7781 10 месяцев назад

Già visto nei video da te postati qualche anno fa...preparate e mangiate più volte... nelle 2 versioni.. e sono buonissime...!

@pedro190606 10 месяцев назад

Anch'io uguale, ormai le ricette di Barbato sono il must

@marcocataldi7781 10 месяцев назад

@@pedro190606 Esatto!

@misterx3188 4 месяца назад

Ciao Stefano

@gigionericetteepassione1935 10 месяцев назад

Super Stefano👍✌️😎

@robertoferraro5187 10 месяцев назад

Con la panna e senza la panna sei sempre formidabile

@windome4rle 10 месяцев назад

Chef potrebbe nel futuro mostrarci come cucinare funghi gratinati con patate?

@lindaangelinj3723 Месяц назад

Ciao barbato io con la panna !

@barbaralarocca9115 10 месяцев назад

Buongiorno Stefano

@LiefLayer 10 месяцев назад

Fatta l'altro giorno. Molto molto buona. È solo un'impresa trovare dei porcini decenti che non provengano da decine di km di distanza.

@matteorosso2940 10 месяцев назад

Troppo buona bravo😊

@yvettespreng9316 8 месяцев назад

Che bontà 😋 ❤️ 😋 ❤️

@shweshwa9202 10 месяцев назад

Buonissime. Le faceva anche mio padre ed era toscano.

@andrealore75 10 месяцев назад

Sti caxxxx , che piatto che Hai fatto ....😮😮😮😮😮😮😮 hhuuuuuuuuuu.......❤❤❤❤❤❤ sei proprio sadico , neanche il profumo si sente ! ! ! Adesso vado a piangere e poi mi mangio la minestra di lenticchie in scatola con gli spaghetti spezzettati 😢😢😢 ufffff...cattivo ! 😂😂😂😂😂❤❤❤ Un grande abbraccio qui dall'Austria !🎉😊

@ChefStefanoBarbato 10 месяцев назад

Hahahaha

@theCorePound 10 месяцев назад

PANNA DI TORO 🏅

@simonemirone3054 10 месяцев назад

Grande Chef!

@davidemirrione6608 10 месяцев назад

Il più forte di tutti

@tatianafurmuzachigrigoras2803 10 месяцев назад

Grazie Chef ❤. La panna di mucca 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

@marisaagostino8609 10 месяцев назад

Ho notato che per ogni ricetta dedicata ai funghi e assente il vino bianco; quindi è sbagliato aggiungere il vino bianco? Io non sono esperta ma sento spesso nelle ricette del passaparola che sia nei funghi che nel pesce occorre il vino bianco. Comunque molto chiare, utili e piacevoli le tue ricette. Sei un portento di idee. Complimenti anche a tua moglie, molto simpatici e solari.

@MobileCanal 10 месяцев назад

Il vino ci va quando li cucini come secondo, ovvero nei funghi trifolati. Nei sughi con funghi non ci va.

@ChefStefanoBarbato 10 месяцев назад

esatto

@marisaagostino8609 10 месяцев назад

@@MobileCanal grazie.

@clarasorridesempre864 10 месяцев назад

ciao Chef ❤❤❤

@user-sw8df3uz1q 2 месяца назад

😅eccezionale 😮😢😢😮

@antonicodemo 10 месяцев назад

Chef, se posso, che marca è quella pentola con cestello? Grazie 🙂

@Bruno-jc9lx 10 месяцев назад

Sono le 20,00, ho visto questa tua ricetta e sto sbavando in ogni dove, sei un grande, Stefano!

@paolobaldon713 10 месяцев назад

Caro Stefano, spero tu mi legga... perchè credo in te ma credo anche in qualche milione di poareti in cucina che cercano di riprodurre quel che fai... A STEFANOO !! SFIDA POTENTE : PERCHE' NON FAI LE PAPPARDELLE AI FUNGHI CON QUELLO CHE NOI DISGRAZIATI POSSIAMO AVERE QUANDO TORNIAMO A CASA DAL MASSACRO DEL LAVORO ? Ti spiego : 1. le padelle antiaderenti comprate alla coop. 2. la busta di funghi surgelati ACCETTI QUESTA SFIDA ? (guarda che se lo fai sfondi, ti assicuro ).....

@ChefStefanoBarbato 10 месяцев назад

Accetto la sfida 🫡🫡🫡

@monikabiyatrice8755 10 месяцев назад

Bonnissimo,

@aris1956 10 месяцев назад

Questo tipo di “allergia”, diciamo così, che hanno molti italiani riguardo alla panna in cucina, io in Italia non l’ho mai capito.

@MarchettoJayDarko 10 месяцев назад

Esatto, stesso mio pensiero. Viene vista come qualcosa di orribile mentre invece è solo una componente grassa che come tale, diventa un veicolatore di sapore, un esaltatore. Altri ricette anni 80 italiane la prevedono. Certo, non ovunque e in quantità idonea.

@maurizioarcini9038 10 месяцев назад

Con la panna sono più buoni, però per me ne hai messo un po' troppa. Io aggiungo anche dei pinoli tostati e alcuni tritati.

@dextermorgan1271 10 месяцев назад

Cheffo a me gustano molto anche con i 🦐! Prossimamente li proverò anche col granchio blu ! Ti sembra una brutta idea?

@cristinaalbertazzi-bd5iz 10 месяцев назад

💯❤️

@raffaellasolda9644 10 месяцев назад

Chef buonasera Lo so che non c'entra nulla con l'argomento in questione 🍄 Ma ti chiedo cortesemente se ,quando hai voglia mi potresti fare una pizza discreta senza glutine😢😢😢 Grazie mille 🙏🙏

@sergionatali3071 3 месяца назад

Anzichè la panna io metto del latte intero.

@mropferdom 10 месяцев назад

Un poco di cipolla pure ci andrá bene 👍

@ChefStefanoBarbato 10 месяцев назад

No troppo dolce

@DesignMnM 10 месяцев назад

Cheffo, avendo i porcini freschi ma surgelati come dicevi di fare in un tuo vecchio video, come ci si comporta, li si butta in padella da surgelati?

@afkarbasitam3asaida843 10 месяцев назад

😋😋👍💐

@ornellapedrali6069 3 месяца назад

La "i" qui in RU-vid non la vedo, dove è?

@bertassellodavide1297 10 месяцев назад

❤😋🥂👍

@marcomelissari4631 10 месяцев назад

Tutto eccellente, a parte il toro 😂

@riccardochittarini2847 10 месяцев назад

Senza panna tutta la vita. Il porcino in purezza sempre.

@MobileCanal 10 месяцев назад

Anche no 😂

@dextermorgan1271 10 месяцев назад

Con e senza e aggiungerei anche la salsiccia 😂😂

@MobileCanal 10 месяцев назад

@@dextermorgan1271 ah, porcino... Che cosa mi vai a pensare 😂

@marcospina5913 10 месяцев назад

Gnam gnam.. buona anche questa. Chef , qualche volta potresti cucinarci Sua Maestà il Piccione o meglio, il petto di Piccione ? … pör favor!!!

@TheComicsMovies 9 месяцев назад

Non ho capito la storia della PANNA DI TORO 😂😂

@cristinaalbertazzi-bd5iz 10 месяцев назад

🐄 panna di mucca 😉 🐄

@MobileCanal 10 месяцев назад

Lo dicevo che anche con la panna ci stava. Non esiste solo nord però l, caro chef. I porcini sono noti e degustati in tutto l'Appennino l, con punte di eccellenza in Molise, Abruzzo, Campani, Calabria.

@giancarlotrovato6088 10 месяцев назад

Salivazione alle 8.30 del mattino prima di andare a lavoro?! Non si può...dico a mia moglie: "La facciamo a colazione"? E lei risponde con una parola bip 😂😂! La parte del toro sono accappottato dalle risate.... sei un mito Chef

@ilgiaro8228 10 месяцев назад

Jejeje 🤣 panna di mucca nn del marito…. 😂

@christiancabras7280 10 месяцев назад

panna di toro 😂😂😂

@bortolocogo5518 10 месяцев назад

Non lo guardo nemmeno il video, mi dispiace ma per me la panna in cucina è una eresia.......al prossimo video

@mattia_eliasmusic 2 месяца назад

Ma a che cazzo serve dire che non lo guarderai?? Passa oltre e basta no?? Credi che alla gente freghi qualcosa che non lo guardi?? O ti aspetti che qualcuno ti applauda o ti elegga re dei commenti??? Poi fate tanto i sofisticati con la panna no ! Poi magari vi mangiate le buste surgelate dei supermercati

@andrealore75 10 месяцев назад

Chissà che non esista una ricetta con : panna di toro ..? ?? 😅😅😅😅😅😅😅

@ChefStefanoBarbato 10 месяцев назад

Hahahahah

@pierluigigati6684 10 месяцев назад

Di TORO 😂😂😂😂 spero anche no 😂😂😂😂

@ChefStefanoBarbato 10 месяцев назад

Hahshs

@aris1956 10 месяцев назад

I piatti praticamente sono gli stessi. Qui basta semplicemente aggiungere la panna.