La parmigiana di melanzane è uno dei miei piatti preferiti. L’originale prevede la melanzana fritta e poi condita con pomodoro e mozzarella, basilico, origano e abbondante parmigiano. Infine bisognerà cuocerla in forno.
Non sempre ho tutto questo tempo da dedicare alla parmigiana, quindi ho realizzato questa versione dove potremmo ritrovare gli stessi gusti della parmigiana originale ma sbrigandosi più velocemente in cucina.
La friggitrice ad aria anche in questo caso, ci darà un grande aiuto!
Ingredienti x 2 persone
- 250 gr di melanzana
- 1/2 mozzarella
- 40 gr di passata di pomodoro
- 20 gr di parmigiano
- origano, sale e olio EVO: a gusto
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5 сен 2024
